Fiche pratique : La masse salariale et ses déterminants Il est admis que la performance d'une entreprise résulte d'un cercle vertueux qui inclut la satisfaction des employés. De plus, on sait que le coût du personnel est l'une des... jeudi 1 avril 2021
Fiche pratique : Créer une fiche Google My Business Pour obtenir plus de parts de marché, il est essentiel aujourd'hui d'être visible sur les moteurs de recherche. C'est là que se joue la concurrence la plus féroce pour... mardi 30 mars 2021
Comment améliorer sa marge brute : l'étape de la transformation des produits Dans tout restaurant, la transformation des matières premières doit demeurer conforme à celle qui est prévue dans le prévisionnel, car tout écart par rapport à l'objectif... jeudi 11 mars 2021
SOS Experts La transformation dans le maintien de la marge brute Dans tout restaurant, la transformation des matières premières doit demeurer conforme à celle qui est prévue dans le prévisionnel, car tout écart par rapport à l’objectif... mardi 9 mars 2021
SOS Experts Les pertes dans le maintien de la marge brute Traditionnellement peu ou pas comptabilisées au quotidien, les pertes liées aux mauvaises planifications, aux mauvaises procédures ou tout simplement à la malchance peuvent... mardi 9 mars 2021
SOS Experts Instaurer un contrôle simple et rapide des livraisons La réception des livraisons, surtout dans la restauration, est une tâche qui se réalise quotidiennement, parfois plusieurs fois par jour. Il est important de ne pas relâcher... mardi 9 mars 2021
SOS Experts Livraisons : les procédures de contrôle Le contrôle qualitatif Si la qualité du produit livré n’est pas conforme, cela vous fera perdre de l’argent car la qualité manque... mardi 9 mars 2021
Comment se servir des réseaux sociaux en période de crise ? Avec la crise sanitaire actuelle, le secteur du tourisme a été fortement touché et les hôteliers voient leurs réservations baisser depuis des mois. A l'inverse, l'utilisation... lundi 8 mars 2021
Attention : Tripadvisor veut récupérer votre contenu marketing Tripadvisor a annoncé, par e-mail, une modification importante de ses conditions générales. Cette évolution concerne la relation entre Tripadvisor et les établissements... vendredi 26 février 2021
Fiche pratique : Les outils d'Expedia pour répondre aux nouveaux comportements des voyageurs L'OTA investit lourdement dans l'innovation technologique, l'objectif étant d'anticiper et de répondre aux nouveaux comportements des voyageurs mercredi 24 février 2021
Fiche pratique : les procédures de contrôle des livraisons Il est nécessaire de contrôler que la qualité et la quantité des produits livrés sont conformes aux attentes exprimées. Un produit non-conforme fait perdre et du temps et de... jeudi 18 février 2021
SOS Experts La prévision des charges Les coûts d’occupation : les plus simples à prévoir Totaliser : loyers + redevances de crédit-bail + dotations aux amortissements... mercredi 17 février 2021
Lancement du nouveau SOS Experts "Stratégie de marque : les outils pour développer votre hôtel" Youri Sawerschel, fondateur de l'agence Creative Supply, y propose des fiches théoriques et pratiques pour vous aider à développer votre concept hôtelier. mardi 16 février 2021
Fiche pratique : Pourquoi utiliser Expedia Cette agence de voyages en ligne se veut complète. Elle permet d'assurer la réservation de billets d'avion, d'hôtels, d'attractions, la location de voitures, etc. Elle peut... mercredi 10 février 2021
#initiative Concerts online et livraison Développer ses ventes en livraison en y associant un concert online, c’est la bonne idée qu’a eu Jean-François Aubert de la maison de production Anotherwo : "Entre secteurs... vendredi 5 février 2021
Restauration : comment maintenir une trésorerie de survie Différents éléments composent la trésorerie : les financements interne et externe, le besoin en fonds de roulement et les investissements. Bien les connaître permet d'établir... mercredi 3 février 2021
Évaluer le coût de ses réservations directes Vous connaissez vos taux de commission auprès des intermédiaires de type agences de voyage, OTA… Mais combien vous coûte l'acquisition de clients en direct via internet ?... mardi 2 février 2021
SOS Experts Fonds de roulement et besoin en fonds de roulement L’entreprise : - investit dans les moyens de production = AI ; - les finance à l’aide de capitaux propres et d’emprunts (dettes financières)... mardi 2 février 2021
SOS Experts Les ratios financiers Les ratios - Rentabilité financière = résultat net (ou avant impôt) ÷ capitaux propres Indique la rentabilité des capitaux... mardi 2 février 2021
SOS Experts Les facteurs agissant sur la situation financière Le montage financier ou bilan de départ Voir ce tableau au format pdf Créée le 1er janvier de l’année n, la SARL Painmania, au capital... mardi 2 février 2021
SOS Experts Le 'Revenue Management' en restauration : gérer la capacité Les restaurants vendent des plats et des menus mais également la possibilité pour le client d’occuper une place pendant un temps donné. Pendant les... mardi 2 février 2021
SOS Experts Le budget de trésorerie Quand et pourquoi faire un budget de trésorerie ? En cas de difficultés de trésorerie pour prévoir les échéances et les moyens... mardi 2 février 2021
Fiche pratique : calculer le prime cost et le RBE du room service Le room service est un centre de profit qui peut réserver des surprises, bonnes ou mauvaises. La rentabilité n'est pas assurée : il faut pouvoir disposer des bonnes... lundi 1 février 2021
Fiche pratique : Différencier votre e-distribution en direct et via Booking.com Une erreur fréquente dans la distributions de vos chambres et services consiste à proposer la même chose sur votre site et sur celui de l'OTA. Pensez à effectuer des offres... mercredi 27 janvier 2021
Fiche pratique : améliorer sa marge grâce au contrôle des livraisons La réception des livraisons, surtout dans la restauration, est une tâche qui se réalise quotidiennement, parfois plusieurs fois par jour. Il est important de ne pas relâcher... jeudi 21 janvier 2021