Formation

Formation continue : à qui s'adresse-t-elle ?

Se former tout au long de sa vie, c'est possible et même recommandé pour innover et progresser.

mercredi 11 septembre 2013

Antony Barcelona, apprenti dans son propre restaurant

C'est en candidat libre qu'Antony Barcelona, 40 ans, propriétaire-exploitant du restaurant Le Vin à Bordeaux (33), passera son CAP cuisine en mai 2014. Il s'y prépare depuis...

mercredi 11 septembre 2013

Formation continue : des formules pour tous les profils

Quelle formation choisir, courte ou longue ? En organisme public ou privé ? Et pour quelles thématiques opter ? Mieux vaut s'informer et demander conseil pour s'orienter au...

mercredi 11 septembre 2013

Le développement durable entre peu à peu au programme des formations

Sur le terrain, formateurs et enseignant constatent une demande de la part des stagiaires. Zoom sur le module métier mis en place à la Dafco de l'académie de Versailles et...

mercredi 11 septembre 2013

Matières extra-scolaires : pourquoi elles font carton plein

Design, architecture, photo culinaire, théâtre… ces disciplines plaisent aux élèves comme aux professeurs, parce qu'elles apportent une bouffée d'oxygène et ouvrent sur...

mercredi 11 septembre 2013

Joseph Le Gal : "Il faut s'ouvrir à l'international"

Développer l'apprentissage des langues est l'une des priorités du président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot). Egalement...

mercredi 11 septembre 2013

Philippe François : "Focalisons-nous sur l'internationalisation"

Et si les écoles hôtelières étaient un acteur clé pour redynamiser un pays en crise ? Éléments de réponses avec le président de l'Association mondiale pour la formation...

mercredi 11 septembre 2013

Agnès Vaffier : "Intéressons-nous aux jeunes en difficulté"

Présidente de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) et proviseur du lycée hôtelier et CFA de Marseille (13), Agnès Vaffier évoque ses...

mercredi 11 septembre 2013

Vincent Peillon : "L'alternance constitue l'une des marques de l'enseignement professionnel et elle sera préservée"

Orientation, communication, apprentissage, réformes… Le ministre de l'Éducation nationale fait le point sur les projets dans la filière hôtellerie-restauration.

mercredi 11 septembre 2013

Trois formations professionnelles à l'école du groupe La Boucherie

Après plusieurs mois de travaux, le siège du groupe La Boucherie à Saint-Barthélémy-d'Anjou (Angers) s'agrandit pour accueillir Edibouch, le centre de formation de la chaîne....

mardi 10 septembre 2013

La 7e promotion des futurs concierges d'hôtel parrainée par Robert Gaymer-Jones

Les treize élèves de la formation rencontreront le directeur général de Sofitel monde dès la mi-novembre.

mardi 10 septembre 2013

Dernières inscriptions en apprentissage au CFA Belliard

Pour la rentrée 2013-2014, le CFA hôtelier public Belliard (Paris, XVIIIe) annonce qu'il reste des places en apprentissage pour le CAP cuisine en 1 an pour les jeunes...

vendredi 6 septembre 2013

Lancement du 1er trophée cuisine des champignons

Le comité d'organisation de la fête des champignons de Saint-Bonnet-le-Froid (43) instaure le premier trophée cuisine des champignons présidé par le chef 3* Régis...

jeudi 5 septembre 2013

Une carte « 100 pour cent service en salle » au restaurant d'application du lycée hôtelier de Biarritz

L'heure de la rentrée a sonné. Les élèves du lycée hôtelier de Biarritz (64), qui ont choisi l'option 'commercialisation et services en restauration', vont découvrir une...

mardi 3 septembre 2013

Un nouveau lycée professionnel en construction près de Caen

À une petite dizaine de kilomètres de Caen, dans la commune d'Ifs, les travaux du futur établissement spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et de la...

mardi 3 septembre 2013

Vatel, partenaire de la 12e Biennale d'art contemporain de Lyon

Pour la 1re année, Vatel International Business School s'associe à la Biennale internationale d'art contemporain qui se déroulera à Lyon, du 12 septembre 2013 au 5 janvier...

mardi 3 septembre 2013

Le CQP, au-delà du diplôme, une reconnaissance

Le Grand Hôtel Opéra (Groupe Inter Continental Paris Le Grand), avec l'aide du Fafih, a proposé à une vingtaine de salariés, femmes et hommes, de suivre une formation à un...

mardi 3 septembre 2013

La barre des 20 000 CQP délivrés est dépassée

Cet été, le Fafih a délivré le 20 000ème Certificat de qualification professionnelle. 21 ans après la création du premier CQP-IH Employé d'étages, le dispositif couvre...

mardi 3 septembre 2013

Sujet connu pour la finale du MAF « arts de la table et du service », le 7 octobre

Les 18 lauréats régionaux du concours Un des meilleurs apprentis de France « arts de la table et du service » n'ont plus qu'un mois pour se préparer à la finale qui se...

vendredi 30 août 2013

Remise de la médaille du baccalauréat à 24 élèves de Jean Drouant

Un panel professionnel composé d'anciens élèves et de membres de l'Éducation nationale se réunira le 24 septembre prochain à 15 heures au lycée Jean Drouant, autour des...

jeudi 29 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "Cela m'a donné envie de faire d'autres stages"

Freddy Guilloteau, titulaire d'un bac technologique et d'une mention complémentaire en sommellerie, a suivi une formation courte d'une journée sur les risques professionnels.

mardi 27 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "Cela permet d'échanger avec des profils différents"

Florence Potier, gérante associée de l'Auberge de Jaunay, restaurant-crêperie, a suivi un CAP cuisine en alternance afin de remplacer le chef en son absence.

mardi 27 août 2013

Le lycée Paul Augier prépare un livre de recettes signé des grands chefs

A l'occasion du centenaire de l'école, en 2014, un livre sera édité avec des recettes traditionnelles, revisitées ou novatrices, offertes par de grands chefs issus du lycée...

mardi 27 août 2013

Enseigner en restauration : la voie royale de l'ESPE

Le master des métiers de l'enseignement, de l'éducation et de la formation parcours hôtellerie-restauration permet aux étudiants de licence ou aux détenteurs d'un BTS et de...

lundi 26 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "La meilleure façon d'apprendre le métier"

Alban Macouin, chef du restaurant Le Cinématographe à l'hôtel Mercure Lumière de Lyon, encourage les jeunes à suivre une formation continue.

lundi 26 août 2013