Dans son discours d'ouverture, le président du Fafih, Didier Chastrusse, a réaffirmé la force du secteur sur le terrain de l'apprentissage. « Nous pouvons insérer qualitativement les jeunes, leur offrir de vraies trajectoires accompagnées par des professionnels investis » a-t-il répété avec conviction avant de passer la parole à Elisabeth Browayës sur la réforme annoncée. A ses yeux, il important que les prochaines ambitions « ne se perdent pas dans des uniformisations régionales qui nuiraient à nos jeunes ». Le voeu formulé par la nouvelle directrice générale de l'organisme paritaire sous-entend la nécessité d'avancer avec bon sens, en préservant l'identité des secteurs et le poids des équilibres. La branche compte 132 CFA « partenaires réguliers » et forme entre 35 000 et 37 000 apprentis par an. Actuellement et selon les dernières études, les trois quarts des apprentis de l'hôtellerie et de la restauration ont un emploi au terme de leur formation. Daniel Vatant, conseiller technique de l'alternance et de l'apprentissage au cabinet du Ministère du travail, se veut rassurant. « La concertation vient seulement de démarrer. Elle se fera avec tous les acteurs », y compris par écrit. « Envoyez-nous vos réflexions. Qu'est-ce qui selon vous devrait changer ? ». Dans la salle, la pertinence de la réforme est loin de convaincre. « En période de crise, une telle remise en question est-elle judicieuse ? » s'interroge un participant. Un autre relève : « le ministère parle de nécessaire rééquilibrage de la taxe d'apprentissage, des modalités d'exercice de la libre attribution qui seraient à revoir, d'un système de collecte qui est complexe et morcelé… L'enjeu est-il vraiment l'apprenti ? ». A l'ordre du jour encore, la dotation 2013 du Fafih dont le montant s'élève à 5,7 millions d'euros, une enveloppe équivalente à 2012. Cette année, 122 CFA en ont bénéficié, sachant que les sommes allouées dépendent de l'avis des commissions paritaires. L'OPCA Fafih qui est depuis trois ans OTCA, a collecté 7 885 462 euros de taxe d'apprentissage en 2013. 30% de fonds libres ont été récoltés et reversés aux CFA du réseau. Dans l'actualité aussi, la création de trois nouveaux Certificats de qualification professionnelle : limonadier, écailler et responsable de point de restauration. La profession compte ainsi 27 CQP. Concernant la couverture paritaire, toutes les régions de France et d'outre-mer sont quasiment pourvues. Quant au permis de former, « nous avons trois ans pour le mettre en place. Il existe encore des inconnus mais nous allons apprendre en marchant » estime Bruno Croiset, vice-président du Fafih. Le partage des expériences était également au rendez-vous avec l'intervention, notamment,de Christophe Etaix, de l'IMT Grenoble dont le centre accueille depuis plus de dix ans des jeunes handicapés, déficients intellectuel. Un travail effectué en partenariat avec des associations de l'Isère, dont l'objectif est « l'intégration professionnel en milieu ordinaire ». 80% de succès à la clé. Richard Alexandre, directeur du CFA Médéric, est intervenu quant à lui sur les aménagements possibles du Bac Pro en trois ans. En fonction des publics, celui-ci propose d'abord le CAP en deux ans. Si le jeune passe le cap et souhaite continuer, l'établissement lui garantit une place en deuxième année de Bac Pro. L'objectif de cet établissement parisien : « donner des perspectives aux jeunes, ne pas boucher l'horizon, leur donner confiance dans l'avenir et en eux ».
Publié par Sylvie SOUBES
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