Avec la création d'un brevet professionnel (BP) barman à la rentrée prochaine, le Greta tourisme hôtellerie de Nice complète son panel de formations. Sur l'académie, le centre proposait jusqu'alors des mentions complémentaires sommellerie, bar, et barman 2.0 métiers de la nuit. Créée il y a deux ans, cette dernière, résolument dynamique, ouverte à la mixologie, au flair-bartending et aux langues, a conduit l'une de ses étudiantes en finale nationale des MAF cette année.
"L'ouverture de ce brevet professionnel correspond à notre volonté d'offrir des formations performantes et diplômantes et de privilégier l'emploi, explique Corinne Clérissi, responsable formation au Greta. Avant, pour faire un BP barman, il fallait aller à Paris, à Toulouse ou dans le Val d'Oise. Maintenant, on pourra suivre cette formation dans le Sud, où les ouvertures de bars à cocktail sont justement de plus en plus nombreuses." Prolongement de la mention complémentaire métiers de la nuit, le BP permettra aux élèves d'accéder à un diplôme de niveau IV (niveau bac). Elle privilégiera un enseignement de pointe avec Étienne Descoings, l'ouverture internationale avec l'apprentissage de deux langues étrangères et une initiation au russe et au chinois, et l'intervention d'intervenants extérieurs reconnus comme Colin Field.
Publié par Anne SALLÉ
