Rhône

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Christophe Hubert milite pour une cuisine du marché, 'en fonction de l'envie du moment, dans le...

Michelin 2013 : Un chef bouillonnant

Quinze mois après s'être installé dans son propre établissement avec son épouse, Ewa, ce cuisinier natif d'Auch savoure, sans trop y croire, la distinction du guide rouge.

lundi 29 avril 2013

A 22 ans seulement, Victoria Mendez a ouvert sa première affaire.

HIK ouvre à Villeurbanne

Victoria Mendez lance un concept de snacking haut de gamme dans la banlieue lyonnaise.

lundi 29 avril 2013

De Gauche à droite : Thierry Lahon, Vincent Covolo, Pierre Chambon, Laurent Duc et Marc Chabert

Bilan positif et perspectives audacieuses pour les nuits lyonnaises

Les salons cosy du Sofitel affichaient complet lors du bilan de l'action commune de l'association des professionnels de la nuit, Sauvez la Nuit et l'Umih Nuit, le 17 avril...

vendredi 26 avril 2013

Le chef Guy Labonde au côté de Johan Alessandra, le directeur de la restauration du Garage.

Un nouveau chef au Garage

Guy Labonde, l'ancien chef de la brasserie Léon de Lyon, prend la direction des cuisines du restaurant du Grand hôtel Mercure Saxe Lafayette, classé 4 étoiles.

mercredi 24 avril 2013

Jean-Grégoire d'Amman, directeur de la restauration, et Diego Amat, le nouveau chef de cuisine.

Une nouvelle terrasse au Hilton Lyon

L'hôtel 4 étoiles a aménagé un espace lounge-bar à champagne et une cuisine extérieure comprenant un four à bois.

vendredi 19 avril 2013

Les cinq lauréats lyonnais ont reçu leur trophée lors d'une cérémonie à l'Hôtel de ville.

Nouveaux adhérents aux Bistrots Beaujolais

Cinq restaurants lyonnais ont rejoint le réseau qui compte 252 membres en France et à l'étranger.

vendredi 19 avril 2013

Takao Takano enfin chez lui

Vendredi 12 avril avait lieu le premier service de Takao Takano dans le restaurant portant son nom, au 33 rue Malesherbes à Lyon (VIe). Le chef japonais, longtemps bras droit...

mercredi 17 avril 2013

Les trois premiers de la sélection rhônalpine en compagnie de Mathieu Viannay, Frédéric et Sabine...

Coup double pour Ludovic Nardozza au trophée Masse sélection Rhône-Alpes

"C'est l'aboutissement de huit mois de travail", dit-il simplement en regardant son trophée et en souriant à ses proches. Ému, Ludovic Nardozza n'est pas prêt d'oublier ce 15...

mercredi 17 avril 2013

Un beau challenge à relever pour Julien Ducoté, ancien chef étoilé.

À Lyon, la nouvelle vie des Salins

C'est le feuilleton de l'année dans le milieu de la restauration lyonnaise. Avec trois changements de propriétaire en quelques mois, cette table monopolise l'attention. Et...

vendredi 12 avril 2013

ID Institut Paul Bocuse : une entité au service de l'entreprise et des institutions

Fort de ses relations privilégiées avec dix-sept grands groupes internationaux qui s'investissent au sein de son conseil d'administration (parmi lesquels Accor, Unilever Food...