Provence-Alpes-Côte d'Azur

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L'hôtel Best Western Aix Sainte-Victoire a été vendu

Le département Hotels & Hospitality de JLL a réalisé, pour le compte de la SEML (Société d'Exploitation Mona Lisa), la vente du fonds de commerce de l'hôtel Best Western Aix...

lundi 27 octobre 2014

Le speed meeting a ouvert les horizons de chacun.

Speed-meeting professionnel au lycée Escoffier

Professeurs et entrepreneurs ont échangé sur leurs besoins respectifs autour d'une rencontre professionnelle organisée dans les locaux de l'établissement.

lundi 27 octobre 2014

L'hôtel Best Western Arène Külm à Orange est vendu

Le département Hotels & Hospitality de JLL a réalisé la vente des murs et du fonds de commerce de l'hôtel Best Western Arène Külm à Orange (84). Situé en plein centre-ville...

jeudi 23 octobre 2014

Samuel Béatrix et Alexandre Mazzia : salle et cuisine ne font qu'un.

Le défi d'un maître d'hôtel : présenter une carte blanche aux clients

Chez AM ou chez David Toutain, c'est une carte sans indication sur les mets servis qui est présentée aux clients. Les maîtres d'hôtel Samuel Beatrix, pour le premier, et...

jeudi 23 octobre 2014

Après avoir créé, avec succès, plusieurs restaurants dans l'Oise et dans le Var, Sylvie et Denis...

Au Buffet! : fraîcheur et qualité à volonté

Denis et Sylvie Rouseau ont ouvert leur établissement à La Garde (83), le 1er septembre dernier. Un buffet composé de produits français et exclusivement fait maison.

jeudi 23 octobre 2014

Patrice Marty (au centre), et les participants autour de l'Art de Recevoir à la Française.

Mutations et enjeux de la profession au coeur des débats du colloque des directeurs d'hôtels

Organisée par l'agence Star Com les 9 et 10 octobre derniers, cette 13e édition s'est penchée sur des thématiques d'actualité.

mercredi 22 octobre 2014

Géraldine et Sébastien Sanjou, une complicité qui date de le l'école hôtelière et se poursuit de...

Talent Equip'Hôtel : Sébastien Sanjou, au coeur de l'aventure

Equip'Hôtel a initié en 2012 un programme d'accompagnement de futurs talents, chef et hôtelier, présidé par Alain Ducasse. Sébastien Sanjou, propriétaire du Relais des...

mardi 21 octobre 2014

L'appétit de la découverte est déjà stimulée dès le lobby avec cette spectaculaire composition...

La Table de Joël Robuchon change de couleur

Le Métropole se drape tous les deux ou trois mois d'une nouvelle décoration artistique. Les couleurs se glissent jusque sur les tables et s'affichent sur les cravates et...

jeudi 16 octobre 2014