Provence-Alpes-Côte d'Azur

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de g. à d., Michel Chevillon, pdt SHC, Jean-Philippe Baudouin, Administrateur de l'Association...

Stop aux déchets mobiliers dans les hôtels cannois

Une convention de partenariat a été signée le 7 juillet entre le Syndicat des hôteliers de Cannes et du bassin cannois, deux associations caritatives et l'association R-Cube...

mardi 28 juillet 2015

Turenne Capital reprend le Mercure de Nice

La société de gestion a conclu l'acquisition d'un portefeuille de quatre établissements hôteliers, dont un 4 étoiles de 198 chambres dans le centre-ville.

lundi 27 juillet 2015

Les Charlau investissent des lieux atypiques pour leurs restaurants éphémères.

Retour d'expérience : "Nous créons des restaurants éphémères"

Quatre amis ont décidé d'importer le concept de pop-up restaurant à Marseille. Une aventure pleine de péripéties.

lundi 27 juillet 2015

Thierry Demolliens : une vision de l'excellence.

Thierry Demolliens (Terre-Blanche) : "Faire vivre au client la meilleure expérience possible"

Niché dans un écrin de verdure de plus de 300 hectares, le l'hôtel 5 étoiles décline ses ambiances gourmandes en quatre versions. Le directeur des restaurants, MOF 2007,...

vendredi 24 juillet 2015

Nouveau look contemporain pour 'La Table de Patrick Raingeard, 1 étoile au Michelin.'.

Un nouvel écrin pour La Table de Patrick Raingeard

600 000 € ont été investis dans la nouvelle décoration de la salle du restaurant, de l'espace lounge et dans la création d'une salle de dîner privée.

vendredi 24 juillet 2015

Maison Nosh décomplexe les gourmands, avec des hot-dogs sains et des gâteaux peu sucrés.

Maison Nosh revisite les hot-dogs et les muffins

Cet établissement d'Aix-en-Provence transforme la junk food en cuisine légère et saine.

vendredi 24 juillet 2015

La Ferme auberge abrite une salle de restauration, un espace de dégustation.

Le Château Mentone renforce son activité oenotouristique

L'établissement s'est notamment agrandi d'une salle de cours d'oenologie avec table d'hôtes de 18 personnes et d'une salle de restauration de 20 couverts.

jeudi 23 juillet 2015

Prochaine session pour passer son CQP avec JMB Formation : d'octobre 2015 à avril 2016

Créé en 2005 par Jean-Michel Bachellerie, JMB Formation, organisme de formation agréé par le FAFIH (OPCA de la branche de l'Industrie hôtelière), permet aux jeunes en...

mercredi 22 juillet 2015

Claudia et Stéphane Sauer et leur fille : « c'est une affaire familiale : Marasino est le nom du...

Marasino, le pari de l'Italie

Un couple franco-italien a ouvert un lieu aux multiples espaces mais avec une seule destination culinaire.

mercredi 22 juillet 2015

Matthieu Dupuis Baumal et Andrew Spearman ont beaucoup d'ambition pour le Domaine de Manville.

Un atout majeur au Domaine de Manville

Matthieu Dupuis-Baumal vient de prendre la responsabilité des cuisines. L'ancien de la Maison Troisgros doit mettre la table au niveau de ce tout jeune hôtel cinq étoiles.

jeudi 16 juillet 2015

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