Provence-Alpes-Côte d'Azur

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« Ma Méditerranée #Cuisine », par Gérald Passédat, photos : Richard Haughton. Aux Editions...

A lire : Ma Méditerranée #Cuisine

Après le livre « Des abysses à la lumière », le chef triplement étoilé Gérald Passedat présente « Ma Méditerranée #Cuisine# », un hommage aux produits de la Méditerranée,...

mercredi 28 octobre 2015

Site de la cellule Pôle Emploi dédiée au Polygone

Une cellule dédiée pour le recrutement du Polygone Riviera

Plus de 1 500 emplois étaient à pourvoir parmi toutes les enseignes de ce centre commercial. Les 26 points de restauration recherchaient plus de 220 employés à temps partiel...

lundi 26 octobre 2015

Une partie des membres de l'Association des Professeurs Enseignant en Bar

L'Association des professeurs enseignant en bar dépoussière la coupe Scott

Réunie en assemblée générale le19 octobre, l'Apeb a annoncé les grands événements de l'année à venir.

lundi 26 octobre 2015

Pour identifier le restaurant au-délà de la partie hôtelière un nom lui a été donné, La Table du...

Restauration haut de gamme : proposer un menu attractif pour fidéliser la clientèle

L'hôtel-restaurant Le Mas de Chastelas a repositionné son offre restauration pour dynamiser la fréquentation. Cette année un menu Découverte à 60 € a été mis en place. Retour...

jeudi 22 octobre 2015

Les suites de l'hôtel ont une surface qui varie de 40 à 60 m².

L'hôtel de Tourrel : du neuf avec du très beau vieux

Un couple d'allemands a totalement transformé deux hôtels particuliers, en plein coeur de ville. Avec sept suites, un restaurant et un bar à vins-boutique, ils ont débuté une...

lundi 19 octobre 2015

Ecce Terra fonctionne au quotidien avec 4 salariés. De g. à d. : Canelle Carles, la coordinatrice,...

Ecce Terra, un restaurant géré en coopérative d'intérêt collectif

Ecce Terra a ouvert ses portes le 21 juillet. Fondé sur le modèle de la SCIC, réunissant 85 coopérateurs, le pari est osé.

lundi 19 octobre 2015

L'équipe de l'InterContinental Marseille Hotel Dieu a réalisé le doublé Raid Provence et Raid Côte...

Renforcer l'esprit d'équipe par le sport: l'exemple du Raid Inter-Hôtels

Parmi les clefs du management pour tisser des liens entre les membres de vos équipes, un événement sportif participe au Team Building.

vendredi 16 octobre 2015

Avec ses burgers gourmets, ses fish & chips et ses cocktails, le Bar Bû a rencontré un succès...

À Marseille, le Bar Bû surfe sur la burgermania

L'établissement ouvert par trois jeunes associés sait capter l'air du temps. Au menu : burgers, fish & chips et cocktails.

jeudi 15 octobre 2015

15 food truck ont participé cet automne au SFIF 2015 d'Avignon.

Resto Nouvo : la street food fait recette à Avignon

Le salon s'est déroulé du 11 au 13 octobre avec, en point d'orgue, le concours de camions de restauration.