Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Jérôme Nolin et Pauline Casamatta sont satisfaits après six mois d'activité.

Avenio, le début d'une belle aventure

Après un solide parcours dans l'univers des tables étoilées, Jérôme Nolin et Pauline Casamatta ont repris une affaire dans le centre d'Avignon. Six mois après l'ouverture, le...

jeudi 28 janvier 2016

La fine équipe des Toques Brûlées a été rejointe par l'ensemble des chefs présents sur la station...

Neige et gastronomie, le duo fonctionne toujours bien à Auron

La station a fêté la 5e édition des Chefs au sommet d'Auron, avec de nombreuses animations, parfois insolites, assurées par de grands chefs et chefs pâtissiers.

jeudi 28 janvier 2016

Food In Sud monte en puissance, au grand bonheur des professionnels présents

10 300 visiteurs, 100 chefs et intervenants, 12 pays du bassin méditerranéen représentés, plus de 300 exposants et marques : les portes de Food In Sud se sont refermés,...

jeudi 28 janvier 2016

Clap de fin pour la Maison Jaune à Saint-Rémy-de-Provence

Une table emblématique des Alpilles cesse son activité : la Maison Jaune, une bâtisse du XVIIIe siècle dans le centre de Saint-Rémy-de-Provence, tenue depuis vingt-deux ans...

mercredi 27 janvier 2016

Benjamin Gilbert, Directeur Commercial, Hôtel Park Inn Nice

Hôtel d'aéroport : comment vendre plus que des nuitées ?

C'est la problématique que la plupart des établissements rencontrent : devenir un lieu attractif, tant pour les voyageurs d'affaires que les clients locaux, qui peuvent...

mercredi 27 janvier 2016

David Mehr lauréat du 13e trophée Masse

Cette nouvelle édition du concours consacré au foie gras a eu lieu lors du salon Food'in Sud, le 25 janvier.

mardi 26 janvier 2016

Battle culinaire : Lyon prend sa revanche sur Marseille

Les chefs des Toques blanches lyonnaises et de Gourméditerranée se sont amicalement affrontés lors d'une joute culinaire au salon Food in Sud.

mardi 26 janvier 2016

Les exploitants de la plage de Pampelonne inaugurent leur nouvelle permanence

Alors que le schéma d'aménagement de la plage a fait l'objet d'un décret ministériel le 15 décembre dernier, l'AEPP ouvre une permanence pour gagner en efficacité.

lundi 25 janvier 2016

Daniel Trautmann, captant un parterre d'hôteliers lors du salon ILTM Cannes 2015, autour du...

Le neuro-marketing met la science du cerveau au service de votre marketing

Capter l'attention de ses visiteurs et les convertir en clients est de plus en plus complexe à l'heure où la plupart des hôteliers disposent de sites web très similaires....

lundi 25 janvier 2016

Claire Bennett, EVP American Express Travel lors du salon ILTM Cannes 2015

Utiliser le bon contenu pour personnaliser l'expérience client

Au-delà des chambres et des équipements, vos clients veulent de plus en plus vivre une expérience. Exploiter les bonnes données est devenu l'une des clés du succès.

lundi 25 janvier 2016

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