Provence-Alpes-Côte d'Azur

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La table de Gigi déploie une offre de pizzas et hamburgers sans gluten.

Le groupe azuréen Paloma se positionne sur le sans gluten

Le restaurant niçois Gigi a mis à sa carte des pizzas et des hamburgers convenant aux personnes intolérantes.

lundi 28 novembre 2016

Sandrine Mons, Pascal Nicoletti, Stéphane Bichon, piliers du projet

Joya, premier lifestore de la Côte d'Azur

Inspiré des concept-stores, l'espace réunit un restaurant, une boutique et un espace de travail collaboratif en coeur de ville.

jeudi 24 novembre 2016

Les membres du jury et les apprentis sur le podium avec la gagnante, Elisa Leriche, toute de noir...

Meilleur apprenti cuisinier de France : Elisa Leriche sélectionnée en Avignon

La jeune femme, qui a déjà tracé son plan de carrière, avait déjà obtenu la qualification régionale pour la finale des Olympiade des métiers.

mardi 22 novembre 2016

Guillaume Bonneaud et Julien Diaz :'Quand on a un cuisinier passionné avec un directeur de salle...

Le 'savoir-accueillir' de Saisons

Pour le marseillais Julien Diaz, qui a passé les douze dernières années en Corse, la récente ouverture d'un restaurant dans la cité phocéenne, avec le sommelier Guillaume...

lundi 21 novembre 2016

Xiangchi Liu a concouru dans la catégorie des moins de 23 ans sur le thème du cirque.

Xiangchi Liu, du lycée Anne-Sophie Pic, remporte le concours Entremets

Organisé le week-end du 5 et 6 novembre au salon Sucre et Chocolat, à Antibes, le concours Entremets a été remporté dans la catégorie moins de 23 ans par Xiangchi Liu,...

lundi 21 novembre 2016

De gauche à droite : Guillaume Gomez, César Troisgros, Jérôme Bocuse, Paul Belmondo et Anthony...

Jérôme Bocuse remporte le Volant des Chefs

C'est au Castellet (83) que s'est déroulé le Volant des Chefs, organisé par Renault. Pendant deux jours, 21 chefs et 10 pilotes ont échangé leur métier.

vendredi 18 novembre 2016

Au premier rang, les élèves et le parrain de la promotion accompagnés par les parrains individuels...

Des parrains pour les élèves sommeliers de Marseille

Pour la treizième fois, le baptême de la nouvelle promotion a permis de rapprocher ceux qui se forment et ceux qui sont déjà en activité.

vendredi 18 novembre 2016

Chefs World Summit à Monaco

Du 27 au 29 novembre, le tout premier Chefs World Summit rassemblera les chefs et professionnels de l'art culinaire du monde entier dans le Grimaldi Forum de Monaco. Les...

jeudi 17 novembre 2016

Une saint Fortunat à croquer…

S'il est bien un saint qu'on puisse mettre à toutes les sauces, c'est Saint-Fortunat, le saint patron des cuisiniers et gastronomes. Et il n'a pas été nécessaire de...

mardi 15 novembre 2016

Marie-Claude et Patrick Caron : la nostalgie de La Fripounière et une nouvelle vie à Ancelle

La Fripounière change de mains

Gîte d'étape et grande table du produit, l'adresse créée par Patrick Caron est reprise par l'étoilé Christophe Billau.

jeudi 10 novembre 2016

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