Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Le Negresco dévoile N Le Spa

En décembre prochain, N Le Spa, nouveau spa du Negresco, à Nice (Alpes-Maritimes), ouvrira ses portes pour proposer une expérience inédite à ses clients. Qu’ils soient...

lundi 16 octobre 2023

Gastronomie durable : les points clefs pour être en phase

A l'issue du Sommet de la gastronomie durable à Monaco, les étudiants de l'Ecole Ferrandi ont rendu sous forme de charte les enseignements tirés des interventions.

jeudi 12 octobre 2023

Alain Ducasse appelle ses confrères à s'engager pour une gastronomie durable

Le 21 septembre à Monaco, le chef multi-étoilé a lancé le premier Sommet de la Gastronomie Durable, une première pierre pour encourager la mobilisation des cuisiniers et...

mercredi 11 octobre 2023

Bruno Oger : "Ma cuisine est une diagonale entre la Méditerranée et la Bretagne"

Le chef doublement étoilé a ouvert, dans une même bastide, La Villa Archange et le Bistrot des Anges. Formé aux côtés de Georges Blanc, il se dit "aubergiste moderne" et...

lundi 9 octobre 2023

Journée d'intégration des élèves entrants du lycée Martin Bret

Journée d'intégration à l'école hôtelière de Manosque

Le jeudi 7 septembre 2023, les 90 élèves du lycée des métiers Louis Martin Bret de Manosque se sont réunis au sein du gymnase. Après une répartition en 10 groupes, les jeunes...

lundi 9 octobre 2023

Manon Gallois du CFA Les Arcs se présente au concours national du MAF des Arts de la Table 2023

Manon Gallois, 17 ans, actuellement apprentie en Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en Restauration au CFA Les Arcs, se présentera au prestigieux...

vendredi 6 octobre 2023

L'Impérial Garoupe, membre Relais & Châteaux, organise deux ventes aux enchères avant d'amorcer sa...

Ventes aux enchères à l'Impérial Garoupe

L'hôtel 5 étoiles Impérial Garoupe du Cap d’Antibes organise prochainement deux ventes aux enchères de son mobilier, en partenariat avec la maison de ventes Ader...

vendredi 6 octobre 2023

Le Campus accélère son rayonnement à l'international et signe trois nouveaux partenariats stratégiques

Ile Maurice Le CMQe TIH collabore avec l’Institut Escoffier de l’Île Maurice et le réseau des GRETA de la région académique PACA afin de donner la possibilité aux étudiants...

mercredi 4 octobre 2023

Jean-Philippe Vanthielt, nouveau directeur général du Mondrian Cannes

Jean-Philippe Vanthielt nommé directeur général du Mondrian Cannes

Le Mondrian Cannes annonce la nomination de Jean-Philippe Vanthielt au poste de directeur général, à compter du 1er octobre. Il succède à Hugues Raybaud, qui occupait ce...

lundi 2 octobre 2023

La gagnante de ce concours biannuel, Lucie Roussel, entourée par Hugo Fourt et Mathilde Lehmann.

Sommellerie : Lucie Roussel remporte le Trophée des jeunes sommeliers à Châteauneuf-du-Pape

En mai dernier, Lucie Roussel, apprentie du CFA Pierre-Cointreau d'Angers, avait remporté le Trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers. Le 30 septembre, c'est à...