Pas-de-Calais

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Umih 62 : le professionnalisme indispensable pour "faire la différence"

L'antenne départementale, réunie en assemblée générale, a longuement évoqué le monde de la nuit, après des incidents à répétition survenus à Calais, et la multiplication des...

mercredi 5 juin 2013

Franck Hochedez (à G.) et Marc Meurin (à D).

Marc Meurin installe son Atelier au Louvre Lens

Avec quelques semaines de retard, le chef doublement étoilé a ouvert, le 23 mai, un restaurant au sein du musée.

mardi 28 mai 2013

Festival de cuisine française au Heyjanting Hanwen Hotel.

Echanges à l'international pour le lycée hôtelier du Touquet

Pour la dix-huitième année consécutive, le lycée hôtelier du Touquet (62) poursuit ses échanges à l'international avec ses étudiants en 1ère année de BTS...

vendredi 24 mai 2013

Pommes, choux, céleris et carottes du Nord-pas de Calais seront garantis sur les tables des...

Dupont Restauration contractualise ses achats de fruits et légumes locaux

La société familiale de restauration collective nordiste passe aux actes. Elle a signé des contrats tripartites avec des producteurs locaux et TerreAzur Groupe Pomona, le 29...

vendredi 10 mai 2013

Patrick Leseux entouré des deux lauréats du Championnat de France de pâtisserie 2013, dont son...

Les nouveaux pâtissiers selon Patrick Leseux

Professeur de pâtisserie au lycée hôtelier du Touquet et champion de France du dessert, il coache depuis bientôt dix ans, avec succès, les candidats au Championnat de France...

vendredi 10 mai 2013

9 employés restauration ont suivi une formation pâtisserie avec le chef Thierry Bruet pour...

Dupont restauration inaugure un nouveau centre de formation

Cefhorest est le nouvel organisme de formation agrée par le groupe Dupont restauration implanté à Libercourt (62). Réservé aux salariés de l'entreprise et à ses partenaires,...

mardi 12 mars 2013

4e édition du concours de restauration du lycée hôtelier Saint-Pierre à Calais

La section hôtelière du lycée hôtelier Saint-Pierre de Calais organise au sein de notre établissement la 4e édition de son concours de restauration destiné aux élèves de 3e...

lundi 31 décembre 2012

Les associations ont répondu présentes à Philippe Bélot (au centre, avec le micro)

Une soirée pour réunir les restaurateurs du Nord-Pas-de-Calais

L'événement, organisé par les Maîtres restaurateurs, a réuni au Château de Beaulieu les représentants de dix associations défendant la gastronomie de la région. Un succès qui...

vendredi 14 décembre 2012

Victoria Lannoy et Alexandre Koa Elounou remportent le trophée Avenir Raymond Vaudart

Guillaume Rizzo remporte le trophée de la Toque d'or 2012

L'Académie nationale de cuisine a organisé mardi au lycée hôtelier du Touquet une compétition de haut vol et a décerné ses trophées à des candidats motivés par l'excellence...

jeudi 29 novembre 2012

De gauche à droite : Perrine Wardak, Philippe François, Guy Lengagne, Philippe Valette et Florence...

Mr. Goodfish reçoit le laurier Ecorismo-FTC

Philippe François, président d'Ecorismo et de FTC (François tourisme consultants), a remis le 15 octobre 2012, le laurier Ecorismo-FTC de l'innovation en solution de...

mercredi 17 octobre 2012

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