Pas-de-Calais

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Stéphane trapier parrain du Trophée Royal Picardy 2019

Stéphane Trapier parrain de la 4ème édition du Trophée Royal Picardy

La finale du Trophée Royal Picardy se déroulera le Mardi 5 Février 2019 au Lycée Hôtelier du Touquet (62)sous le parrainage de Stéphane Trapier, Directeur de salle du...

mardi 15 janvier 2019

dîner de gala le Vendredi 15 Mars au lycée marguerite Yourcenar

Soirée caritative au profit de l'association lames de fond au lycée hôtelier Yourcenar

Les Chefs en Nord et le Lycée Polyvalent Hôtelier Marguerite Yourcenar de Beuvry organisent un dîner de gala le Vendredi 15 Mars 2019 à 19 heures. Les fonds récoltés seront...

lundi 24 décembre 2018

Bruno Plee DDFPT du lycée hôtelier du Touquet avec les grands chefs

Le lycée hôtelier du Touquet au coeur du 26ème concours Un des Meilleurs Ouvriers de France classe cuisine gastronomique

Avec un hommage rendu aux deux grands chefs disparus dernièrement Paul Bocuse et Joël Robuchon. Le lycée hôtelier du Touquet a organisé du 19 au 22 novembre sous la houlette...

dimanche 2 décembre 2018

(1er rang) : Stéphane Collet, Julien Roucheteau, Alain Ducasse et Franck Putelat. (2ème rang) :...

MOF Cuisine – Gastronomie : 7 lauréats pour 28 finalistes

Les 21 et 22 novembre au Lycée Hôtelier du Touquet, les 28 candidats ont tout donné dans l'espoir de porter le fameux col bleu-blanc-rouge. Il n'y a que 7 heureux élus pour...

vendredi 23 novembre 2018

Concours MOF Cuisine 2018 : les conseils pour les futurs candidats

Ce qu'il faut faire, ce qu'il faut éviter, ce à quoi il faut penser... Jacques Maximin et Christophe Quantin, vice-présidents du MOF, donnent leurs conseils.

vendredi 23 novembre 2018

Alain Ducasse, Jacques Maximin, Christophe Quantin et Michel Roth.

Les difficultés des 3 plats du MOF Cuisine décryptées par Jacques Maximin

Jacques Maximin est l'un des vice-présidents du concours Un des meilleurs ouvriers de France Cuisine et depuis 2007, à chaque session, c'est lui qui imagine les thèmes. Sans...

vendredi 23 novembre 2018

Le sourire était de mise pour les jeunes diplômés de la promotion 2017-2018.

Cefhorest célèbre ses savoir-faire, entre jeunes diplômés et jeunes retraités

Cefhorest, organisme de formation spécialisé dans le secteur de la restauration, a organisé sa remise de diplômes annuelle suivie d'un cocktail préparé par ses formateurs, le...

lundi 29 octobre 2018

Finale MOF Cuisine Gastronomie : 28 candidats retenus

Après les qualificatives A qui se sont déroulées le 10 avril dernier et les qualificatives B les 25 et 26 septembre dernier, 28 candidats participeront à la finale du...

vendredi 12 octobre 2018

Appel à candidatures pour le quatrième Trophée National Royal Picardy

Dossier de sélection : Pour accéder à la finale qui se déroulera au Lycée Hôtelier du Touquet, le candidat réalisera en pluridisciplinarité un dossier comprenant : ...

dimanche 23 septembre 2018

Gros succès pour cette première édition qui va certainement être reconduite, avec plus de public...

Douze chefs des Jeunes Restaurateurs d'Europe sur le gril à Wimereux

Benjamin Delpierre a accueilli des chefs européens ont cuisiné pour deux cents personnes sans électricité, sur la digue devant son établissement, L'Atlantic. Une première de...

vendredi 20 juillet 2018

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Stéphane Trapier parrain de la 4ème édition du Trophée Royal Picardy

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