Paris

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Sarha Descamps 2ème année BTS prépare des Asperge blanchie grillées au barbecue Japonais.

Le lycée Guillaume Tirel et l'ENSAAMA ensemble pour une découverte gustative autour des algues

Pour le 10ème anniversaire de la collaboration entre le lycée Guillaume Tirel et l'ENSAAMA (Ecole Nationale Supérieure des Arts Appliqués et des métiers d'Arts), 3...

lundi 2 avril 2018

Les brigades FERRANDI au déjeuner accords mets et thés

FERRANDI-Paris : Déjeuner « accords mets et thés » avec le Palais des Thés

Ce mardi 6 mars 2018, les étudiants de FERRANDI en partenariat avec Le Palais des thés ont proposé aux clients du restaurant d'application Le Premier un menu « Accord Mets...

samedi 31 mars 2018

Le Château de l'Institut Paul Bocuse à Ecully fait partie des écoles appréciées des recruteurs

Écoles : zoom sur les formations préférées des recruteurs

BTS, universités, grandes écoles… Quels sont les cursus qui offrent de bons débouchés aux étudiants ?

vendredi 30 mars 2018

De gauche à droite : Christelle Brua, Le Pré Catelan, Stéphanie Le Quellec, Le Prince de Galles,...

Brigitte Macron à FERRANDI Paris

L'épouse du Président de la République a souhaité déjeuner à FERRANDI Paris aux côtés de femmes travaillant dans le secteur de la gastronomie afin d'échanger avec elles sur...

vendredi 30 mars 2018

Lutetia : l'ambition d'un palace

L'adresse mythique de la rive gauche parisienne rouvrira ses portes au mois de mai, après quatre ans de travaux. Rencontre avec Jean-Luc Cousty, le directeur général de...

vendredi 30 mars 2018

Léo Achille sacré Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2018

L'école Ferrrandi Paris accueillait cette semaine la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé par l'Association Françaises des Maîtres...

jeudi 29 mars 2018

Préparation du dîner de Gala de l'ARCFA à l'hôtel The Westin

Le lycée Hyacinthe Friant au dîner de Gala au profit de l'ARCFA

Le lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) a été convié pour participer au dîner de Gala au profit de l'association ARCFA, (Association pour la Recherche en Cardiologie du...

jeudi 29 mars 2018

Thomas Tourcher, Bernard Vaussion, Mikael Stevenard, Arnaud Lallement, président du jury, Elysée...

Le Lycée hôtelier Saint-Louis de Montargis remporte le concours De l'école aux étoiles

La 5ème édition du concours, promotion Arnaud Lallement, réunissant un coach-enseignant avec un élève cuisine et un élève service et commercialisation couronne le Lycée de...

jeudi 29 mars 2018

Nans Delest (apprenti), Yann Ghazal (cuisinier), Gilles Goujon, Thibault Pontac (maître d'hôtel),...

Le restaurant En Marge remporte le prix de la meilleure brigade de France 2018 - Concours Metro Gilles Goujon

C'est l'équipe du restaurant étoilé En Marge à Aureville de Franck Renimel qui a conquis le jury du concours Metro – Gilles Goujon de la meilleure brigade de France, dans les...

mercredi 28 mars 2018

Soufflé glacé à l'orange, souvenir de mon premier gastro

Une recette de Jean-François Piège, tirée de son livre Les desserts de Jean-François Piège pour tous, aux Editions Hachette Cuisine.

mercredi 28 mars 2018

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Paris

Le lycée Guillaume Tirel et l'ENSAAMA ensemble pour une découverte gustative autour des algues

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