Paris

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Serge Perrot, ancien proviseur E.H.P. Jean Drouant, décédé à l'âge de 95 ans

Le conseil d’administration de l’association des anciens élèves Promatel Paris-IDF, de l’E.H.P. – Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant, présidé par Pierre Berthet, entouré...

mardi 14 mai 2019

Les étudiants de Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration FERRANDI Paris

Déjeuner accords mets et thés avec le Palais des Thés à FERRANDI Paris

Mercredi 10 avril 2019, les étudiants de FERRANDI Paris en partenariat avec Le Palais des thés ont proposé aux clients du restaurant d’application Le Premier un menu «...

mardi 14 mai 2019

Arnaud Donckele, La Vague d'Or, Saint-Tropez

Arnaud Donckele nommé chef du restaurant gastronomique de Cheval Blanc Paris

Arnaud Donckele, déjà à l'oeuvre au restaurant La Vague d'Or, restaurant du Cheval Blanc St-Tropez (3 étoiles Michelin, auréolé d'un 19/20 au Gault&Millau) vient d'être nommé...

lundi 13 mai 2019

Les masques posés sur les lits des hôtels Mama Shelter ont fait le buzz...

Quels équipements privilégier dans une chambre d'hôtel ?

Faut-il miser sur le tout technologie ? Proposer des accessoires qui vont agrémenter le séjour des clients ? Coup de projecteur sur les équipements de la chambre d'hôtel à...

lundi 13 mai 2019

Alice Larroche-Reiniche et Thomas Siboni ont créé Mamé Kitchen

Mamé Kitchen mise sur le flexitarisme

Avec ses assiettes majoritairement végétales, le fast-good parisien rencontre un franc succès. Et vise un développement rapide.

vendredi 10 mai 2019

Un nouveau duo de chef au Metropolitan, a Tribute Portfolio Hotel

Les chefs italiens Iacopo Pishedda et Davide Giacomelli - qui se sont rencontrés dans les cuisines du Meurice, à Paris, en 2016 -, se sont installés il y a quelques mois aux...

vendredi 10 mai 2019

Les élèves de 1 STHR du lycée Le Corbusier en voyage en Alsace

Dès lundi 22 avril, les élèves de 1 STHR du lycée Le Corbusier de Soisson ont participé à un voyage en alsace organisé madame Baron, messieurs Bouvart et Baillergeant . Ils...

jeudi 9 mai 2019

Les élèves de Notre Dame du Roc aux pieds de la tour Eiffel

Paris Londres pour la section hôtelière de Notre-Dame du Roc

Accompagnés par les organisateurs du projet Messieurs Baranger (professeur d'anglais), Groisard et Gaudin (professeurs de restaurant et d'hébergement), les classes de Mise A...

jeudi 9 mai 2019

table ronde animée par des étudiants de la licence professionnelle de l'université de Cergy

Table ronde à l'université de Cergy : le spa est-il un atout incontournable pour une ouverture d'hôtel 4 ou 5 étoiles ?

Le tourisme de bien-être et l’industrie du spa figurent parmi les secteurs le plus prometteurs au monde selon une étude du Global Wellness Institute en 2017. En conséquence,...

mardi 7 mai 2019

Clément Leroy, le chef du Square dans le quarier londonien de Mayfair

Les restaurateurs face à la violence des activistes anti-viande

En France et encore plus dans certains pays étrangers, des restaurateurs subissent l'intrusion de militants vegans ou antispécistes dans leur établissement, parfois en plein...