Paris

5435 articles liés à ce tag

8e matinale de l'hôtellerie, organisée par Extendam, à laquelle ont participé Fanck Gervais...

#Coronavirus : solidarité, agilité et digital vont aider à la reprise

Le 6 mai, un webinaire a réuni un panel de professionnels pour évoquer quelques pistes pour une reprise, à l'issue du confinement. Entre nouvelle impulsion pour dynamiser les...

jeudi 7 mai 2020

#Continuité pédagogique : Ecole Ducasse lance une série sur le concours MOF jeudi 7 mai

En cette période de crise sanitaire et de confinement, Ecole Ducasse a à cœur de garder les valeurs de transmission de la passion et de l’excellence qui lui sont chères, en...

mercredi 6 mai 2020

Denis Bessière : 'Désormais, on les envisage comme des professionnels en devenir. Les professeurs...

Denis Bessière : "Les jeunes m'étonnent chaque jour un peu plus"

Denis Bessière, 62 ans, est professeur de cuisine au lycée Jean Drouant-école hôtelière de Paris. Passionné par son travail, il nous explique pourquoi ce métier est si...

mardi 28 avril 2020

La fermeture, jusqu'à quand pour les restaurants et les cafés ? Puis ensuite, quelles conditions de...

Travaux pédagogiques de réflexion de l'association Ô Service - des Talents de demain et des apprenants du CFA Médéric : "Accueil & Service post confinement Covid-19"

« Comment faire pour que les gestes barrières et préventifs actuels ne deviennent pas des barrières à nos gestes de service ? » Ouverture des points de vente en restauration...

mardi 28 avril 2020

Maxime Delaruwiere Bachelor Arts Culinaires et Enrepreneuriat

Les élèves de Ferrandi bénévoles : Maxime Delaruwière étudiant en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat

Maxime Delaruwiere, actuellement étudiant en 3ème de Bachelor Arts Culinaires et Enrepreneuriat, option pâtisserie, apporte, une fois par semaine, des viennoiseries aux...

mardi 28 avril 2020

Accor veut 'libérér l'expérience client' de tout plastique à usage unique d'ici à 2022.

Plastique à l'hôtel : comment s'en passer

À partir de 2021, tout plastique à usage unique sera interdit dans les établissements hôteliers. Quels sont les objets concernés et comment les remplacer ? Peut-on recycler...

lundi 27 avril 2020

#Coronavirus : une sortie de crise très progressive

Les restaurants seront parmi les derniers commerces à rouvrir leurs portes. Si la saison estivale ne sera pas aussi bonne que celle de 2019, les fêtes de fin d'année...

vendredi 24 avril 2020

Les cuisnes ouvertes - comme ici, l'une de celles d'Eataly Paris Marais - vont devoir être...

#Coronavirus : pourquoi l'hygiène va guider la réorganisation des restaurants

Va-t-on vers la fin des tables à touche-touche, cuisines ouvertes et autre maniement d'un TPE ? Bernard Boutboul, président du cabinet Gira, s'interroge. Pour lui, l'hygiène...

mardi 21 avril 2020

#Coronavirus : Lysa Berthely, apprentie au CFA Médéric, au service du personnel soignant

Lysa Berthely, apprentie en 1ère Bac Pro Cuisine au CFA Médéric, a décidée de se lancer dans un projet solidaire pour aider le personnel soignant ainsi que les personnes les...

mardi 21 avril 2020

Le professeur Vianey Lecocq avec ses élèves

#Coronavirus : Un confinement bien anticipé à Ferrandi Paris

Le 'Harvard de la gastronomie' a pu basculer en quelques jours, sans dommages, de la formation à l'école à des cours à domicile, par internet. Une situation totalement...

lundi 20 avril 2020

...

114 115 116 117 118 119 120 121

...

Paris

#Coronavirus : solidarité, agilité et digital vont aider à la reprise

#Continuité pédagogique : Ecole Ducasse lance une série sur le concours MOF jeudi 7 mai

Denis Bessière : "Les jeunes m'étonnent chaque jour un peu plus"

Travaux pédagogiques de réflexion de l'association Ô Service - des Talents de demain et des apprenants du CFA Médéric : "Accueil & Service post confinement Covid-19"

Les élèves de Ferrandi bénévoles : Maxime Delaruwière étudiant en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat

Plastique à l'hôtel : comment s'en passer

#Coronavirus : une sortie de crise très progressive

#Coronavirus : pourquoi l'hygiène va guider la réorganisation des restaurants

#Coronavirus : Lysa Berthely, apprentie au CFA Médéric, au service du personnel soignant

#Coronavirus : Un confinement bien anticipé à Ferrandi Paris

Espace Candidat