Occitanie

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Jean-Christophe Carcenac (à gauche) et Hervé Bécam : faire respecter la loi

Umih 81 : "Notre profession souffre"

Les conséquences de la crise économique et de la lutte contre le commerce illégal ont été abordées par l'assemblée générale, mardi 23 avril, en présence d'Hervé Bécam,...

jeudi 25 avril 2013

Yves Thuriès : fier d'un parcours professionnel commencé à l'âge de 14 ans

Yves Thuriès vend sa marque de chocolats

À bientôt 75 ans, l'homme, deux fois Meilleur ouvrier de France, prend du recul sur son parcours professionnel. Il n'en reste pas moins propriétaire de trois boutiques et...

mercredi 24 avril 2013

La terrase de la Brasserie Flo juste au dessus du canal de la Robine

Le Clarion de Narbonne redonne une âme à l'Ile du Gua

L'établissement occupe l'espace insolite, en bordure du canal de la Robine, à l'emplacement d'un ancien moulin du XIe siècle, reconverti en Brasserie Flo.

mardi 23 avril 2013

Laurent Arrazat, nouveau chef de la Voile Bleue

La Voile Bleue est bordée

C'était le premier établissement à ouvrir pour la saison 2013 sur le littoral, entre la Grande Motte et Montpellier, le 12 avril dernier. Il a été entièrement redécoré afin...

lundi 22 avril 2013

Nicolas Ventelon et Ingrid Dupuis, Côté Saisons à Laroque des Albères

Ouverture printanière Côté Saisons

La nouvelle adresse de charme dans le village de Laroque-des-Albères, a ouvert le 12 avril dernier. L'établissement mise sur l'authenticité des lieux et une cuisine...

lundi 22 avril 2013

Soirée dégustation autour des vins du Sud-Ouest orchestrée par Franck Renimel du restaurant En...

Soirée de gala pour la gastronomie et les vins du Sud-Ouest

Lundi 15 avril, 350 convives étaient réunis autour du chef étoilé Franck Rénimel pour une soirée dégustation dans les salons Lucien Vanel, à la médiathèque de Toulouse.

vendredi 19 avril 2013

Gérard Hampartzoumian (à droite) a animé les débats au côté des différents intervenants.

Umih 30 : riches débats lors de l'assemblée générale

Des intervenants de qualité avaient été mobilisés pour aborder, notamment, les questions de la sécurité incendie et de l'accessibilité dans les petits établissements.

jeudi 18 avril 2013

Jérôme Ryon accompagné des élèves et des élus locaux.

Jérôme Ryon cuisine pour les apprentis du CFA de la CCI de Carcassonne

Jérôme Ryon, chef étoilé du restaurant La Barbacane de l'hôtel de la Cité à Carcassonne (11), était le chef invité du restaurant pédagogique pour le rendez-vous Chefs...

mercredi 17 avril 2013

Sur la terrasse du restaurant : Nicolas Pujol (à gauche), Elodie, la serveuse, et Maazouz Bouziane

Un restaurant de quartier Au Fil de l'O

Le pari de Mourad Tahar a été tenu. L'établissement a ouvert dans un quartier difficile et assure l'insertion professionnelle de jeunes qui y sont nés.

mardi 16 avril 2013

Laurent Maire, cuisinier alternatif

Chef à domicile, formateur et artiste dans l'âme, il utilise son parcours classique en cuisine pour souligner l'importance d'une alimentation de qualité.