Occitanie

1914 articles liés à ce tag

De g à d : Thierry Grégoire, Jean-Christophe Carcenac et Sandrine Fraysse.

Jean-Christophe Carcenac reconduit à la tête de l'Umih 81

L'assemblée générale de l'Umih Tarn qui s'est déroulée jeudi 3 décembre à Castres était élective : son président, Jean-Christophe Carcenac a été reconduit sans surprise...

mercredi 16 décembre 2015

Quality Hôtel Toulouse Sud , une des 90 chambres

Le Quality Hôtel Toulouse Sud s'implante au Cancéropole

Cet hôtel nouvelle génération, conçu par l'architecte Jean-Paul Viguier, vient d'ouvrir ses portes. Coût de l'investissement : 9,8 M€.

mardi 15 décembre 2015

Les Halles gourmandes de Montpellier, du panier à l'assiette

Ce nouveau lieu inaugurée le 2 décembre est signé Fou de Sud, groupement de sept producteurs du Languedoc-Roussillon, et constitue une offre directe pour les restaurateurs.

vendredi 11 décembre 2015

Le double étoilé Yannick Delpech se lance dans la cuisine de rue

Avec ses sandwichs, burgers et salades, le chef se diversifie pour coller aux nouveaux modes de consommation des urbains.

jeudi 10 décembre 2015

Sandrine et Pascal Bardet : ensemble pour la première fois

Le Gindreau : Pascal Bardet serein

Moins de deux ans après avoir succédé à Alexis Pelissou, l'ancien chef du Louis XV à Monaco inscrit sa cuisine autour du produit. Le Lot et la Méditerranée y ont leur place.

vendredi 4 décembre 2015

Pierre Quatrefages, Cyril Garcia, Arthur Lahmy, restaurant Ånga

Ånga, restaurant à toute vapeur

Cuisson vapeur haute pression et produits locaux, c'est le parti pris d'un trio de trentenaires, Cyril Garcia, Arthur Lahmy et Pierre Quatrefages.

jeudi 3 décembre 2015

Un an après, Jonathan Fourest surfe toujours sur son passage à 'L'Addition, s'il vous plaît'

Contacté par la production de TF1 pour participer à l'émission diffusée en octobre 2014, le patron de la Friendly Auberge a joué le jeu. Même s'il n'a pas remporté la finale,...

mercredi 2 décembre 2015

Traiteur, Sébastien Rath avait accumulé les médailles au concours Gard Gourmand. Des spécialités...

Sébastien Rath ouvre son premier restaurant

À la fois traiteur et formateur, le jeune cuisinier a décidé de revenir à ses premières amours en reprenant un établissement à côté des halles où il fait son marché tous les...

mercredi 2 décembre 2015

Tania Lancelot, en bac pro service, et Allan Ducos, en bac pro cuisine, sont tous les deux...

Vincent Chiberches Briscadieu mise sur les apprentis

Depuis cette année, le propriétaire de l'hôtel des Thermes a embauché quatre jeunes, contre un l'an passé.

mardi 1 décembre 2015

Florent Mansard a pris la responsabilité d'une auberge devenue une institution avec le temps.

Florent Mansard ne perd pas de temps

À 24 ans, le cuisinier vient de s'installer aux commandes de l'Auberge des Voûtins, son deuxième restaurant. Avec l'obligation de lui conserver un niveau de référence.

lundi 30 novembre 2015

...

102 103 104 105 106 107 108 109

...