Nouvelle-Aquitaine

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Aubin Frey et Lucas Labarthe ont inscrit leur nom au palmarès.

Trophée Pessac Léognan des élèves sommeliers : succès de Aubin Frey et Lucas Labarthe

Organisé par l’association des sommeliers de Bordeaux-Aquitaine, le Trophée Pessac Léognan des élèves sommeliers avait lieu au...

vendredi 7 juin 2024

Emmanuel Clauzure, Sandrine Vertut, Jean-Luc Bousquet, Sandra Polet, Julien Durand, Carla...

Nouvelle formation en management touristique et hôtelier sur le campus des écoles CCI Dordogne

Le secteur du tourisme et de l’hôtellerie-restauration connaît une croissance constante et offre de nombreuses opportunités professionnelles en...

mercredi 5 juin 2024

Le bar à tapas d'ERROA propose à la carte une vingtaine de tapas gastronomiques

Erroa, le restaurant hybride de Mathieu Moity au Pays basque

Le nouvel établissement du chef, ouvert le 14 février dernier à Saint-Jean-de-Luz, propose un concept original, à la fois restaurant gastronomique et bar à tapas.

mardi 28 mai 2024

Bertrand Noeureuil est le nouveau chef du Gabriel

Bertrand Noeureuil, nouveau chef du Gabriel

Nommé par la famille de Boüard de Laforest (propriétaire du Gabriel et du Château Angélus) à la tête des cuisines du restaurant gastronomique L’Observatoire, du bistrot 1544...

jeudi 23 mai 2024

Philippe Etchebest va ouvrir un restaurant autour de la raviole

Après un test sous forme de pop up en 2023 pendant la Coupe du Monde de Rugby à Bordeaux, Philippe Etchebest vient d’annoncer sur France Inter, dans...

mardi 21 mai 2024

Sylvain Renzetti, chef-propriétaire du restaurant Son', qu'il a ouvert à 25 ans

Restaurant Son’ : Sylvain Renzetti, la cuisine tambour battant

Dans son restaurant situé dans le centre de Bordeaux, le chef-propriétaire s’affranchit des codes et joue avec les textures, les températures, les associations pour proposer...

jeudi 16 mai 2024

La cheffe Claire Vallée reçoit 12 convives à sa table éphémère intimiste, Ona esprit 1904

Claire Vallée fait revivre ONA dans un esprit 1904

Claire Vallée, cheffe étoilée pour son restaurant gastronomique bio et vegan ONA ouvert en 2016 à Arès sur le bassin d’Arcachon...

mardi 14 mai 2024

Kevin de Porre ouvrira Fario à la rentrée

A 32 ans, Kevin de Porre décide de sauter le pas et de devenir chef propriétaire. C’est un retour aux sources pour le jeune chef qui a choisi de...

mardi 14 mai 2024

François et Meshair Szpala ont ouvert leur premier restaurant, Ja’Ayl, près de Marmande.

Ja’Ayl : un tour du monde des saveurs

François et Meshair Szpala, à la tête de Ja’Ayl, proposent de faire un tour du monde à table.

lundi 13 mai 2024

Campus du Lac le 30 avril 2024 de 9h30 à 16h00 – Bordeaux (10 rue René Cassin)

Forum reconversion professionnelle au Campus du Lac

Mardi 30 avril 2024 de 9h30 à 16h00 – Bordeaux (10 rue René Cassin) 50% des Français pensent à changer d’emploi*. En Gironde, les...

lundi 29 avril 2024

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