Nord

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Philippe Deboubert se veut optimiste sur l'avenir de la filière service.

Au lycée Michel Servet, les formations en apprentissage sont très prisées

En 2012, l'établissement a accueilli 240 élèves apprentis, les filières cuisine et boulangerie-pâtisserie restant les plus demandées.

mercredi 2 mars 2016

Florent Ladeyn a d'abord transformé le restaurant avant l'hôtel, dans le même esprit.

Les grands projets de Florent Ladeyn pour son hôtel du Vert Mont

Écologique, nature, brute et authentique : la rénovation des chambres de l'hôtel du chef est dans la même veine que sa cuisine.

mercredi 2 mars 2016

Lancement du trophée Gilles Vartanian 2016

Le concours bisannuel récompense l'art culinaire de la région Nord. Cent seize restaurants y participent cette année, avec un élargissement vers l'Avesnois et la Côte...

mercredi 2 mars 2016

La marmite du tournage avait une capacité de 500 kg ! Il a fallu la déplacer plusieurs fois...

Le lycée hôtelier d'Orchies participe à l'émission sur le gaspillage alimentaire diffusée sur M6

Une centaine d'élèves du lycée hôtelier d'Orchies ont été mobilisés pour participer au tournage d'une émission sur le gaspillage avec chefs étoilés, qui sera diffusée le...

mercredi 2 mars 2016

Remise de diplômes au lycée hôtelier La Providence à Orchies

Jérôme Lacressionnière, chef formateur et consultant pour Alain Ducasse Education et ancien élève de l'établissement, parrainait la promotion 2014.

mercredi 2 mars 2016

Les élèves du lycée St Pierre de Fourmies (59) et leurs professeurs ont organisé une belle soirée...

30 ans de la section hôtelière de Fourmies

Pour l'anniversaire du lycée privé St Pierre, les hôteliers ont mis les petits plats dans les grands, le 18 novembre, pour une soirée black & white.

mercredi 2 mars 2016

Remise des diplômes 2014 au Cefral de Dunkerque

La cérémonie s'est déroulée jeudi 11 décembre avec les élèves et leurs familles, mais également avec les maîtres d'apprentissage et les professionnels formateurs qui ont...

mercredi 2 mars 2016

Le responsable de la section hôtelière de L'Institution St Pierre Fourmies Laurent Vallet, et le...

L'Institution St Pierre rouvre une mention complémentaire sommellerie à la rentrée

C'est au coeur de terres traditionnellement brassicoles et à proximité de la Champagne que la section hôtelière de l'Institution St Pierre de Fourmies (59) va rouvrir une...

mercredi 2 mars 2016

Henri du Masle et Florent Ladeyn inaugurent la cuisine du spa Clarins à Lille.

Florent Ladeyn propose sa cuisine santé pour Clarins

Le chef étoilé et la marque de beauté se sont associés autour du thème de la naturalité dans un premier magasin test à Lille.

mercredi 27 janvier 2016

Gérard Blondiau et Maurice Coquelet, impatients de voir l'affaire enfin plaidée.

L'Umih de Douai et les buvettes sportives à la barre du tribunal

L'antenne du syndicat hôtelier assigne douze établissements sportifs qu'il considère comme des bistrots déguisés. L'affaire, en cours depuis presque un an, est enfin passée...

lundi 25 janvier 2016

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Au lycée Michel Servet, les formations en apprentissage sont très prisées

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30 ans de la section hôtelière de Fourmies

Remise des diplômes 2014 au Cefral de Dunkerque

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