Nord

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Chez Greg privilégie le calme, et la convivialité en musique.

Braderie de Lille : les food trucks sont-ils le renouveau des friteries ?

Moules-frites ou hamburger ? Sous l'influence des camions de restauration, qui disposent désormais d'emplacements, le plat traditionnel de la capitale des Flandres est peu à...

mardi 8 septembre 2015

Fatma Guven et son frère, gérants du Coco Kebab La Crêpe Royale de Lille.

À Lille, place au Choco kebab

Depuis son ouverture, l'établissement fait le buzz. Mélange de viande et de chocolat ? Non : si l'appareil utilisé évoque le kebab, le grill a cédé la place à un système...

mercredi 12 août 2015

Atelier déco : Le Clarance, l'élégance version poétique et féminine

La décoratrice lilloise Sophie Lavigogne a sublimé un bel hôtel particulier du XVIIIe du Vieux-Lille en un boutique-hôtel de 19 chambres raffiné et contemporain.

mardi 2 juin 2015

Michel Hazebrouck célèbre ses cinquante-six ans de cuisine

À 71 ans, le chef fait toujours le plein dans son restaurant Le Soubise, avec un Bib gourmand acquis il y a trente ans. Retour d'expérience.

mercredi 13 mai 2015

Côme de Chérisey a fait témoigner Alexandre Gauthier, chef exemplaire de la mise en valeur des...

Du monde aux Rencontres de l'excellence Gault&Millau, en Nord-Pas-de Calais

Vingt-trois producteurs et une trentaine d'établissements se sont retrouvés chez Marc Meurin.

lundi 11 mai 2015

Entre designe et classicisme grand siècle, le chef tatoué a trouvé sa place.

Nicolas Pourcheresse prend la tête des cuisines du Clarance Hotel

Le chef a retrouvé des cuisines : celle du Clarance Hôtel, tout juste ouvert mi-avril où il a été nommé directeur de la restauration en charge du room service, du petit...

jeudi 30 avril 2015

Guy de Swarte entouré par le seul gagnant masculin, Jessy Carpentier (CFA public de Lille), 3e sur...

Manon Vanheesbeke remporte le 35e trophée international Michel Servet

Un couronnement qui intervient après huit années de domination belge et masculine, dans ce concours mettant en lumière le service en salle.

vendredi 17 avril 2015

André Grosperrin entre l'ancien et le nouveau batiment.

L'Hermitage gantois s'agrandit

L'hôtel 5 étoiles compte désormais 17 chambres de plus et un spa, installés dans une extension contemporaine reliée au bâtiment du XVe siècle.

vendredi 27 mars 2015

29ème Concours Européen de la Meilleure Terrine de Foie de Porc de Cousolre

Palmarès 2015 PALME D'OR : RERAT Jérôme 102 Route de Mons 59600 MAUBEUGE Catégorie Cuisiniers Restaurateurs Médaille d'OR : VERSET Yves La Place, 19 7880 FLOBECQ...

lundi 23 mars 2015

Richard Demandrille apprécie la grande salle rouge emblématique du restaurant gastronomique

Richard Demandrille rejoint les restaurants de l'Hôtel Hermitage Gantois

Richard Demandrille, l'ancien chef du Très Honoré (Paris, VIIIe), a repris en décembre 2014 les cuisines de l'hôtel 5 étoiles Hermitage Gantois à Lille, composées d'un...

vendredi 6 mars 2015

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