Loiret

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De gauche à droite : Jerome Kohn, Valérie Dupuis, Antoine Viollette, Emmanuel Jirou-Najou,...

Réflexion de praticiens pour une valorisation technique du métier du service en hôtellerie-restauration

Le 26 juin, un déjeuner était organisé à Orléans, à l’initiative du CFA de la CMA Loiret et des éditions BPI avec différents acteurs, spécialistes de la restauration afin de...

jeudi 27 juin 2019

Jérôme Kohn et Jean Louis Jama présentent les rencontres

Les restaurateurs loiretains se sont retrouvés au CFA interprofessionnel d'Orléans pour les premières rencontres de l'hôtellerie restauration

Les rencontres de l’hôtellerie-restauration au CFA interprofessionnel d’Orleans du 14 mai 2019 ont été l’occasion, pour la chambre de métiers et de l’artisanat du Loiret, de...

mercredi 15 mai 2019

Jérôme Kohn directeur du cfa de la cma Loiret et Marie-Edith Jouault de la CCI45

Le CFA de la CMA Loiret engagé dans le « Rendez-vous pour l'emploi »

Au mois de mars a eu lieu à Orléans, un temps de « Rendez-vous pour l’emploi en Hotellerie-Restauration » organisé par la métropole Orléanaise en partenariat entre autre,...

lundi 15 avril 2019

Mobilité européenne et excellence sont deux voies que le CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Loiret conjugue

A l’occasion d’un échange d’apprentis, dans le cadre d’Erasmus +, des apprentis en cuisine Orléanais séjournent actuellement en Finlande à Helsinki. C’est à partir de...

vendredi 5 avril 2019

Les candidats, au centre les lauréats du concours de cuisine 'défis chasse'

Concours Défis chasse à Orléans : une première cuvée primeur de talent

A l’initiative du CFA de la CMA Loiret, en partenariat avec l’UMIH45 ; la Fédération départementale des Chasseurs et Interprochasse ; Métro Orléans et Eurolam a été organisé...

jeudi 28 mars 2019

Le recrutement, point noir de l'Umih 45

Les professionnels du Loiret ont le plus grand mal à pourvoir leurs postes vacants, surtout en campagne.

mardi 26 mars 2019

Les ateliers d'initiation « Paul Bocuse » au CFA de la CMA Loiret

Ateliers d'initiation Paul Bocuse au centre des apprentis de la CMA Loiret

Le CFA de la CMA Loiret est partenaire de la Fondation Paul Bocuse depuis quatre ans, afin de promouvoir la gastronomie française. A ce titre, le CFA anime les ateliers...

lundi 25 mars 2019

Anthony Jérémias, 20 ans, s'est également qualifié pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le Carré de Veau Laitier et Garnitures Vertes est le thème commun aux sélections régionales du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé avec les Maîtres...

mardi 19 mars 2019

Aurélien Largeau, nouvel étoilé Michelin 2019

À 26 ans, le jeune chef a été chargé par Christophe Hay (2 étoiles Michelin) de diriger les cuisines et une équipe de 9 personnes. Moins d'un an après la création du...

vendredi 15 mars 2019

Wendy Boussouhan, Louise Lamrani et Luis Ribeiro Do Carmo

Louisa Lamrani représentera la région centre lors de la finale de la coupe Georges Baptiste Junior

Ce lundi 4 mars 2019, la finale régionale de cette 59ème édition de la Coupe Georges Baptiste s’est déroulée au Lycée Hôtelier de l’Orléanais à Olivet. C’est avec une réelle...

jeudi 7 mars 2019

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