Indre-et-Loire

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Didier Koenig, directeur et Jean-Louis Guibourt chef de travaux

Lycée Saint-Gilles-Fontiville : un tremplin pour booster les jeunes

Ce petit lycée catholique institutionnalise une classe qui permet à de jeunes bacheliers d'intégrer le BTS.

mercredi 2 mars 2016

Sur la photo : les 9 professeurs en CERPEP, trois jeunes en formation initiale, tous ayant reçus le...

Neuf enseignants reçoivent leur Master européen d'histoire et des cultures de l'alimentation à l'IEHCA à Tours

"Nous saluons l'engagement fort de tous ces enseignants en activité, leurs suivis des cours et déplacements à Tours (37)". Dans le cadre des 10èmes Rencontres François...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée professionnel Albert Bayet sollicité à l'occasion de la Résidence de chef à Tours

Dans le cadre de la programmation du Salon du livre gastronomique de Tours (37) et à l'occasion de la Résidence de Chef du grand cuisinier belge Pierre Wynants, docteur...

mercredi 2 mars 2016

Pierre Koniecko ouvre une nouvelle page de l'Auberge de l'Île

Le chef de ce restaurant gastronomique de Touraine vient de regrouper ses meilleures recettes et ses secrets de cuisine dans un ouvrage.

jeudi 3 décembre 2015

Le Grand Hôtel de Tours s'est refait une jeunesse

L'établissement de 105 chambres a été réhabilité et modernisé, tout en conservant son esprit art déco et son histoire.

lundi 30 novembre 2015

11èmes Rencontres François Rabelais à Tours : 4 questions à Kilien Stengel, coordinateur de l'événement et chargé de mission à l'IEHCA

Les 21 et 22 novembre, l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) a tenu son "bassin de réflexion" sur l'art de recevoir sous la présidence...

mardi 24 novembre 2015

La Maison rouge retrouve une seconde jeunesse rabelaisienne

La plus ancienne bâtisse de la ville médiévale de Touraine revit avec le restaurant que viennent de reprendre deux enfants du pays.

lundi 23 novembre 2015

Les restaurateurs jouent les prolongations grâce à la cuisine de la Renaissance

L'Office de Tourisme du Val de l'Indre, soutenu par l'Association « Tours Cité Internationale de la Gastronomie », a clôturé le 25 octobre sa première édition des...

mercredi 28 octobre 2015

Un nouveau départ pour L'Escapade

Dix ans après son retour au pays, Franck Guimon change d'enseigne mais pas d'ambition.

mardi 20 octobre 2015

Hervé Chardonneau, créateur du Casse-Cailloux.

Le Casse-Cailloux s'est imposé malgré son isolement

À l'écart des flux du centre-ville, Hervé Chardonneau a fait de son restaurant une exception dans le paysage gastronomique local.

mercredi 7 octobre 2015

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