Indre-et-Loire

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Julien Perrodin, patron du Barju à Tours

Julien Perrodin fait la révolution au Barju

Ancien de chez Roellinger, le chef modifie son établissement spécialisé dans le poisson pour toucher une nouvelle clientèle.

jeudi 13 juillet 2017

Camille Duclos co-fondatrice de SmÄak Natural Food

SmÄak Natural Food, la cuisine nordique débarque à Tours

Cette nouvelle enseigne tourangelle se veut avant tout fast casual, avec une réflexion autour des habitudes de consommation.

mardi 11 juillet 2017

Ouverture du concours Cité Toquée

Liqueur fraise d'or, porc roi Rose, safran de touraine, bleu de chèvre… voici un échantillon de la vingtaine de produits de Touraine sur lesquels devront travailler les...

mercredi 7 juin 2017

Jean-Marie Gervais, président de l'Umih 37

L'Umih 37 exprime son "ras-le-bol"

Le syndicat réuni lors de ValdeLoireProExpo veut engager le combat avec l'économie collaborative et contre "l'uberisation des assiettes".

mardi 28 mars 2017

Une première édition réussie pour Val de Loire Pro'Expo

Le salon des métiers bouche et de l'hôtellerie restauration a connu un franc succès et devrait se renouveler en 2019.

jeudi 16 mars 2017

Quatre lycées s'unissent pour 'la Cordée de la Réussite'

Quatre lycées s'unissent pour les cordées de la réussite

La cordée de la réussite est une action mise en place pour les élèves de première et terminale bac professionnel, cuisine et service, qui envisagent de poursuivre leur...

mercredi 8 mars 2017

Visite de l'Ice hôtel l'an passé par les élèves du lycée St-Gilles Fontiville en Laponie

Projet Erasmus en Suède pour le lycée Saint-Gilles-Fontiville

Pour la quatrième année, les élèves en terminale bac pro cuisine, service et bac techno STHR du lycée Saint-Gilles-Fontiville de Veigne (Indre-et-Loire)vont partir huit...

mardi 7 mars 2017

Les bac pro du lycée St-Gilles de Veigne seront suivis par les formateurs du CIRFA

Le lycée Saint-Gilles partenaire de la Marine Nationale

Le lycée Saint-Gilles est le premier établissement hôtelier en France à avoir signé un partenariat avec la Marine nationale pour les élèves de bac technologique. Ce...

mardi 7 mars 2017

Journée portes ouvertes au CFA de Tours le 11 mars

Pour présenter l'ensemble des formations aux élèves et leur famille, le CFA de Tours organise une journée portes ouvertes le samedi 11 mars, de 9 heures à 17 heures.

jeudi 16 février 2017

L'air du sud souffle sur Réparate à Tours

Après Nice et Paris, Jean-Louis Lacaze a posé ses valises dans la cité tourangelle pour y ouvrir un restaurant de cuisine méridionale. Le dernier sans doute d'une longue...

mercredi 15 février 2017

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