Île-de-France

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Restaurant gastronomique avec tables nappées à bord du Shiki-shima.

Un train-hôtel à la japonaise

Le groupe JR East fait la promotion en France du train-hôtel japonais Shiki-shima. À son bord : restaurant gastronomique, chambres et suites, pour 34 passagers seulement. Si...

vendredi 14 janvier 2022

Les 1ère année en Brevet Professionnel Arts de la cuisine à FERRANDI Paris - Campus de...

FERRANDI Paris - musée du Louvre

Dans le cadre d’un partenariat avec le Musée du Louvre, les étudiants de 1ère année en Brevet Professionnel Arts de la cuisine à FERRANDI Paris - Campus de Saint-Gratien,...

jeudi 13 janvier 2022

Élisabeth Borne en débat avec Françoise Merloz, directrice du CFA des chefs.

Élisabeth Borne en visite au CFA des chefs

La ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion vient de participer à un débat sur l'apprentissage, sur l'un des campus parisiens du CFA des chefs. L'occasion de saluer...

mercredi 12 janvier 2022

Montecito, un restaurant aux influences californiennes à Paris

Situé dans le quartier Opéra de Paris, au sein de l'hôtel Kimpton St Honoré, ce nouveau lieu de vie, ouvert sur l'extérieur grâce à de grandes baies vitrées donnant sur un...

mardi 11 janvier 2022

Jean Imbert et son équipe, parmi laquelle Denis Courtiade continue de diriger la salle.

Jean Imbert renoue avec le classique au Plaza Athénée

Après avoir pris les commandes du Relais Plaza, l'été dernier, le chef Jean Imbert vient de faire son premier service à la table gastronomique du palace parisien de l'avenue...

jeudi 6 janvier 2022

Douceur des tonalités, matières variées et sources de lumière multiples pour créer une atmosphère.

L'hôtel Nuage, un cocon de déconnexion à deux pas des Champs-Élysées

Établissement familial depuis trois générations, l'hôtel Nuage vient de faire peau neuve sous la houlette de l'architecte d'intérieur Jordane Arrivetz. Visite guidée de cette...

jeudi 6 janvier 2022

Le chef Fabrice Giraud prend les commandes du Beslay à Paris

Le Beslay, nouvelle table du quartier d’Oberkampf (XIe), vient d’ouvrir ses portes. Dans une salle de 100 m2 à la décoration contemporaine à l’esprit industriel, les...

jeudi 6 janvier 2022

Cynthia Cohen-Peres : 'Certains codes et réflexes ont été perdus. Nos formations sont parfois une...

#attractivité : Bureau d'image : quand former ses salariés renforce l'esprit d'équipe

La société fondée en 2005 par Cynthia Cohen-Peres propose plusieurs formations à destination de l'hôtellerie haut de gamme portant sur l'image et l'excellence de service. Ces...

lundi 3 janvier 2022

Eugénie Béziat a fait ses classes notamment aux côtés des chefs Michel Sarran et Yann Le Scavarec.

Eugénie Béziat va s'emparer des fourneaux du Ritz parisien

Depuis mars 2021, le Ritz n'avait plus de chef attitré pour son restaurant gastronomique L'Espadon. C'est désormais chose faite avec l'arrivée d'Eugénie Béziat, à partir du...

vendredi 31 décembre 2021

The Originals Academy : école dédiée aux métiers de l'hôtellerie & restauration

Certification Qualiopi pour l'école The Originals Academy

Conscient des enjeux de l’hôtellerie de demain et des évolutions de son marché, le Groupe The Originals a créé son école de formation professionnelle en 2011. Dix ans après...

jeudi 30 décembre 2021

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Île-de-France

Un train-hôtel à la japonaise

FERRANDI Paris - musée du Louvre

Élisabeth Borne en visite au CFA des chefs

Montecito, un restaurant aux influences californiennes à Paris

Jean Imbert renoue avec le classique au Plaza Athénée

L'hôtel Nuage, un cocon de déconnexion à deux pas des Champs-Élysées

Le chef Fabrice Giraud prend les commandes du Beslay à Paris

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Certification Qualiopi pour l'école The Originals Academy

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