Île-de-France

6585 articles liés à ce tag

Les 24 finalistes du 10e trophée culinaire Orpea-Clinea.

Les lauréats du 10e Trophée culinaire du groupe Orpea-Clinea

24 finalistes ont participé au 10e Trophée culinaire du groupe Orpea-Clinea, - concours destiné aux chefs des établissements de santé et des maisons de retraite - qui s'est...

lundi 17 décembre 2018

L'aventure inédite de Kevin et Prescillia Kowal à Pringy

Le restaurant L'Inédit fut, pendant six ans avec Eddy Creuzé, un restaurant étoilé. Puis, en janvier 2018 Kevin et Prescillia Kowal ont investi les lieux avec la volonté de...

vendredi 14 décembre 2018

Bûche 2018 : Christophe Michalak

Après la bûche Rock l'an dernier, cette année Christophe Michalak présente sa bûche Rocket en forme de fusée. Cette création originale est composée d'une base croustillante...

vendredi 14 décembre 2018

Ancien hôtelier, Eric Olmedo est aujourd'hui chercheur en anthropologie sociale à l'université de...

La France rencontre la Malaisie autour du bon qui fait du bien

Du 28 au 30 mars 2019, la conférence Food & Society réunira universitaires, scientifiques et cuisiniers, à Paris. Au menu : les liens entre bien-être et bien manger, sur fond...

vendredi 14 décembre 2018

Bûche 2018 : Lenôtre

Bûche Odyssée Merveilleuse : elle évoque la douce nuit étoilée de Noël, tout en se référant à la célébration du solstice d'hiver. Et elle réunit les saveurs issues des...

vendredi 14 décembre 2018

Bûche 2018 : Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles

Pour Noël 2018, le chef exécutif Frédéric Larquemin et le chef pâtissier Eddie Benghanem ont créé un duo de bûches trompe-l'oeil. La bûche salée de Frédéric Larquemin se...

jeudi 13 décembre 2018

Jean-Baptiste Lavergne Morazzani : "Je souhaite que tout le monde grandisse avec moi"

Le chef a obtenu sa première étoile Michelin en 2016, à 24 ans. Depuis, il a déménagé son établissement, ouvert un restaurant bistronomique et une cave à vins, et acheté un...

jeudi 13 décembre 2018

Michelin 2016 : Succès en famille pour la Table du 11

À 24 ans, Jean-Baptiste Larvegne-Morazzani vient de recevoir sa première étoile. Une reconnaissance dont il est fier aussi bien pour son père, avec qui il est associé, que...

jeudi 13 décembre 2018

Le cordon Bleu : Grand Prix de la Culture Gastronomique

L'institut Le Cordon Bleu récompensé par le Grand Prix de la Culture Gastronomique

Le Cordon Bleu Paris a eu l’honneur de recevoir le 12 décembre 2018 le Grand Prix de la Culture Gastronomique de l’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG) ;...

jeudi 13 décembre 2018

Réceptionniste au Meurice, à Paris, Estelle Niveau a remporté le 27e Trophée David Campbell.

Trophée David Campbell : Estelle Niveau et Eugénie Ledent récompensées

Ils étaient dix à concourir pour la finale du trophée du meilleur réceptionniste de la capitale et dix autres à s'affronter en catégorie junior. Les épreuves ont eu lieu le 9...

mercredi 12 décembre 2018

...

223 224 225 226 227 228 229 230

...

Île-de-France

Les lauréats du 10e Trophée culinaire du groupe Orpea-Clinea

L'aventure inédite de Kevin et Prescillia Kowal à Pringy

Bûche 2018 : Christophe Michalak

La France rencontre la Malaisie autour du bon qui fait du bien

Bûche 2018 : Lenôtre

Bûche 2018 : Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles

Jean-Baptiste Lavergne Morazzani : "Je souhaite que tout le monde grandisse avec moi"

Michelin 2016 : Succès en famille pour la Table du 11

L'institut Le Cordon Bleu récompensé par le Grand Prix de la Culture Gastronomique

Trophée David Campbell : Estelle Niveau et Eugénie Ledent récompensées

Espace Candidat