Hauts-de-France

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Les membres de l'OCI réunis autour de Philippe Gardette, président-fondateur de l'association.

1er diner de gala de l'Ordre culinaire international

Une centaine de membres de l'OCI (Ordre culinaire international) s'est retrouvés à l'INFA Le Manoir à Gouvieux (60) pour leur premier dîner de gala. La manifestation a permis...

jeudi 30 mai 2013

Franck Hochedez (à G.) et Marc Meurin (à D).

Marc Meurin installe son Atelier au Louvre Lens

Avec quelques semaines de retard, le chef doublement étoilé a ouvert, le 23 mai, un restaurant au sein du musée.

mardi 28 mai 2013

Le salon du club-house de tennis est très prisé par les joueurs.

Sébastien Vermeulen rafle la restauration des 3 pôles loisirs du Touquet

À tout juste 30 ans, le Lillois a raflé le gros lot des 3 club-house du Touquet. Il s'ajoute à ses deux autres restaurants d'équipements culturels à Lille et impose le...

lundi 27 mai 2013

L'enseigne Fresh Burritos ouvre un nouvel établissement

Après avoir fêté son 2e anniversaire, l'enseigne Fresh Burritos a ouvert le 22 mai dernier un nouvel établissement en plein coeur de Lille, dans un quartier animé et...

lundi 27 mai 2013

Coca-cola et pommes crues en texture 'pommade' : les saveurs sont intactes !

Elior Restauration Santé lance la texture pommade

Conçue pour faciliter l'absorption et la déglutition d'aliments ou de boissons, cette nouvelle forme de produits, souple et homogène, s'adresse aux personnes en situation de...

lundi 27 mai 2013

Festival de cuisine française au Heyjanting Hanwen Hotel.

Echanges à l'international pour le lycée hôtelier du Touquet

Pour la dix-huitième année consécutive, le lycée hôtelier du Touquet (62) poursuit ses échanges à l'international avec ses étudiants en 1ère année de BTS...

vendredi 24 mai 2013

De D à G : Pascaline Mazzoni, responsable Développement pain, Régis Lauwerier, responsable du site,...

Trente ans de pains et de viennoiseries chez Délifrance

La société française, 4e groupe européen de boulangerie-viennoiserie, vient de fêter son 30e anniversaire. Elle a levé le voile pour l'occasion sur son atelier 3 à Dunkerque,...

mercredi 22 mai 2013

Gilles Vartanian défend la gastronomie régionale du Nord.

La 3e édition du Trophée Gilles Vartanian est lancée

Soutenu par l'académie gastronomique régionale Gilles Vartanian, le prix récompense les restaurateurs du Nord. Un site permet désormais aux clients de voter en ligne pour...

mardi 21 mai 2013

Florent Ladeyn, heureux perdant de Top chef.

Florent Ladeyn profite du tremplin Top chef

Il est l'heureux perdant de l'émission de M6. S'il n'a pas remporté la finale de cette 4e édition, le jeune chef flamand, par son charisme et sa cuisine débridée, est devenu...

mardi 21 mai 2013

Pommes, choux, céleris et carottes du Nord-pas de Calais seront garantis sur les tables des...

Dupont Restauration contractualise ses achats de fruits et légumes locaux

La société familiale de restauration collective nordiste passe aux actes. Elle a signé des contrats tripartites avec des producteurs locaux et TerreAzur Groupe Pomona, le 29...

vendredi 10 mai 2013

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Hauts-de-France

1er diner de gala de l'Ordre culinaire international

Marc Meurin installe son Atelier au Louvre Lens

Sébastien Vermeulen rafle la restauration des 3 pôles loisirs du Touquet

L'enseigne Fresh Burritos ouvre un nouvel établissement

Elior Restauration Santé lance la texture pommade

Echanges à l'international pour le lycée hôtelier du Touquet

Trente ans de pains et de viennoiseries chez Délifrance

La 3e édition du Trophée Gilles Vartanian est lancée

Florent Ladeyn profite du tremplin Top chef

Dupont Restauration contractualise ses achats de fruits et légumes locaux

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