Grand Est

972 articles liés à ce tag

Joël et Sarah Philipps ont ouvert leur restaurant huit mois seulement avant d'obtenir leur étoile.

Michelin 2015 : L'éveil de l'Esprit terroir

Le chef et son épouse, Sarah, ne s'attendaient pas à une telle récompense, huit mois seulement après l'ouverture de leur établissement.

jeudi 23 avril 2015

De g à d : Philippe Greselle, Claude Izard, Hervé Bésa, Gérard Guy, Abiba Galioto et Arnaud Arens.

Lundi 13 avril, journée élective pour la CPIH réunie en congrès

Deux rendez-vous ont marqué la première journée du 45ème congrès de la CPIH qui s'est ouvert lundi 13 avril à Chaumont, fief du président confédéral et du président des...

mercredi 15 avril 2015

La CPIH vote pour son rapprochement avec l'Umih

Réunie en congrès national à Chaumont (Haute-Marne), la CPIH a voté à plus de 90 % son départ du Groupement national des indépendants (GNI). Elle entérine donc le vote du...

lundi 13 avril 2015

Yannick Germain, 37 ans, chef de l'Auberge Au Boeuf depuis une quinzaine d'années.

Michelin 2015: Une étoile pour son aïeul

À l'Auberge au boeuf, le chef incarne la quatrième génération de restaurateurs. La distinction du guide rouge, il la dédie d'ailleurs à son grand-père.

mercredi 8 avril 2015

Pascal et Carole Bastian ont repris en 2008 l'Auberge au Cheval Blanc tenu par Fernand Mischler.

Michelin 2015 : Pour Pascal Bastian, "La boucle est bouclée"

Le chef vient d'obtenir sa deuxième étoile dans l'établissement où il a fait ses premiers pas en cuisine, en tant que commis, il y a un peu moins de vingt ans. Un parcours...

jeudi 2 avril 2015

Acteurs et partenaires entourent les lauréats.

Agathe Karvaix et Valentin Lefebvre lauréats du trophée Mumm 2015

Ambiance joyeuse mais aussi émotion, lors de la finale qui consacrait les talents sommeliers et barmen de demain.

mardi 31 mars 2015

De g à d : Pascale lancelot (responsable administrative), Thierry Galy, Hervé Bécam, Catherine...

L'Umih Aube inquiète pour la restauration et craint l'arrivée de nouveaux hôtels de chaîne

Les assemblées générales des syndicats départementaux battent le plein actuellement. Celle de l'Aube s'est déroulée jeudi 26 mars à Troyes dans les locaux de la CCI. Comme...

mardi 31 mars 2015

Laurent Haller, 42 ans, s'est formé dans dix maisons étoilées.

Michelin 2015 : Laurent Haller a le goût du risque

Le chef s'est s'installé il y a six ans dans une magnifique demeure à Rixheim. Un pari osé, avec un investissement d'1,5 M€, qui a payé.

mardi 31 mars 2015

L'équipe des Grains d'argent. L'établissement rénové a été inauguré le 12 mars.

La renaissance des Grains d'argent en Champagne

Les propriétaires de l'hôtel-restaurant ont investi dans de gros travaux de rénovation pour pérenniser leur établissement.

lundi 23 mars 2015

Patrick Michelon : « Nous devons montrer à nos clients les coulisses de nos établissements. »

Le chef Patrick Michelon joue la transparence et ouvre sa cuisine aux clients

L'enfer dans les cuisines pour le personnel ? La récente polémique motive une action originale de Patrick Michelon. Le chef des Berceaux, restaurant étoilé dans le centre...

mercredi 18 mars 2015

...

58 59 60 61 62 63 64 65

...

Grand Est

Michelin 2015 : L'éveil de l'Esprit terroir

Lundi 13 avril, journée élective pour la CPIH réunie en congrès

La CPIH vote pour son rapprochement avec l'Umih

Michelin 2015: Une étoile pour son aïeul

Michelin 2015 : Pour Pascal Bastian, "La boucle est bouclée"

Agathe Karvaix et Valentin Lefebvre lauréats du trophée Mumm 2015

L'Umih Aube inquiète pour la restauration et craint l'arrivée de nouveaux hôtels de chaîne

Michelin 2015 : Laurent Haller a le goût du risque

La renaissance des Grains d'argent en Champagne

Le chef Patrick Michelon joue la transparence et ouvre sa cuisine aux clients

Espace Candidat