Côte-d'Or

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David Zuddas est aujourd'hui à la tête de deux établissements se côtoyant face aux halles...

Le chef David Zuddas choisit la voie de la complémentarité

À la tête d'une activité de consulting et de deux établissements devant les halles dijonnaises, David Zuddas conjugue aujourd'hui trois activités qui lui permettent de...

vendredi 22 novembre 2019

Le lycée Friant aux Rencontres Féminines de la Foire Gastronomique de Dijon

Le vendredi 8 novembre, à l’occasion de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, l’Amicale des Cuisiniers de la Côte-d’Or a organisé les XXIIe Rencontres Féminines...

mercredi 20 novembre 2019

A tout juste 18 ans, Maxence Cardon-Ravat (au côté de son commis) participait pour la première fois...

Maxence Cardon-Ravat, grand prix du Trophée pro Bernard Loiseau

La première édition de ce concours s'est tenue mardi 5 novembre dans le cadre de la 89e Foire gastronomique de Dijon. Et c'est le plus jeune candidat, tout juste âgé de 18...

vendredi 8 novembre 2019

Avec Peppuccio, le chef David Zuddas ouvre une nouvelle page très personnelle de son cheminement...

Peppuccio, l'Italie sans cliché de David Zuddas

Onze ans après DZ'envies, le chef ouvre une nouvelle table dans le quartier des halles dijonnaises. Un restaurant-fabrique de pâtes où renoue avec ses racines du Sud de...

lundi 4 novembre 2019

La Salle fait son Show à la Foire Gastronomique de Dijon

Dans le cadre de la Foire Internationale et Gestronomique de Dijon, le Challenge inter-établissements sur les métiers de la salle « La Salle fait son Show ! » aura lieu le...

jeudi 17 octobre 2019

Le projet de réhabilitation de l'Hôtel des Postes place Grangier à Dijon était en gestation depuis...

Le groupe Massucco offre un nouvel hôtel 4 étoiles à Dijon

Le projet de réhabilitation de l’Hôtel des postes, place Grangier à Dijon (Côte-d’Or) était en gestation depuis un an chez Fontanel Promotion. Finalement, cet été, c’est le...

jeudi 10 octobre 2019

Pas de réception au rez-de-chaussée du greet de Beaune, mais un espace salon, des jeux pour les...

Accor inaugure son premier hôtel greet à Beaune

Trente-neuvième marque du groupe Accor, greet se positionne sur des hôtels 2 et 3 étoiles écoresponsables et "engagés localement". Un premier établissement a ouvert à Beaune...

mercredi 18 septembre 2019

Un partenariat éco-responsable entre la société Légendes Gourmandes et le lycée Le Castel

Projet pédagogique « Ecole - Entreprise » Lors de la semaine pédagogique « Comment enseigner autrement » organisée à l’école hôtelière du Lycée Le Castel de Dijon, début...

mardi 4 juin 2019

La Château de Saulon compte désormais 24 chambres, 8 dans son pavillon et 10 autres dans la grange...

Château de Saulon : un passé recomposé par la maison Rinck

Hôtel depuis les années 1990, le Château de Saulon, près de Dijon, vient d'être rénové. La maison Rinck a signé cette renaissance, qui permet au domaine de se repositionner...

lundi 27 mai 2019

Keigo Kimura, nouvel étoilé Michelin 2019

Un an après son installation à Dijon, le chef vient de retrouver l'étoile perdue en 2017 lors de son déménagement d'Auxerre, pour son restaurant L'Aspérule.

vendredi 22 mars 2019

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