Centre-Val de Loire

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Première convention nationale : L'Hospitalité, un enjeu pour nos territoires, à Tours.

'L'hospitalité, un enjeu pour nos territoires' : convention nationale à Tours les 11 et 12 mai

Le thème de l’hospitalité est identifié comme un enjeu primordial en France, et une réflexion nationale est menée sur ce thème par ADN Tourisme (fédération des acteurs...

mercredi 26 avril 2023

Le Mexique est à l'honneur aux Rivages de Beauval, avec ce portrait de l'artiste Frida Kahlo.

Les Rivages de Beauval, un nouvel hôtel pour le premier zoo français

Avec une décoration inspirée du Mexique, l’hôtel Les Rivages de Beauval vient d’ouvrir ses portes le 1er avril, à proximité du zoo de Beauval, situé à Saint-Aignan...

lundi 3 avril 2023

Romain Meder, nouvel étoilé Michelin 2023

Quelques mois après l'ouverture du restaurant Les Chemins, au Domaine de Primard, le chef, disciple d'Alain Ducasse, et son équipe se voient récompenser d'une étoile Michelin...

lundi 27 mars 2023

Nicolas Aubry, nouvel étoilé Michelin 2023

Nicolas Aubry a pris la suite de Christophe Hay, qu'il secondait jusqu'alors, avec un nouveau restaurant baptisé Ezia. Dix mois après son ouverture, il obtient une étoile, en...

jeudi 23 mars 2023

Catherine Delacoute et son chef Thomas Jeanne

Ces restaurateurs qui ont su rebondir avec brio

L'époque actuelle complique l'exercice de la restauration et de l'hôtellerie. Les crises se succèdent et l'envie de mettre la clé sous la porte ronge bien des professionnels....

lundi 20 mars 2023

Mathieu Guibert reçoit le Gault&Millau d'Or Centre-Val de Loire 2023

Gault&Millau repart sur les routes de France, pour révéler son palmarès régional 2023, au travers de son Gault&Millau Tour. La deuxième étape de l'année a eu lieu à Blois au...

jeudi 16 mars 2023

Clément Dumont, nouvel étoilé Michelin 2023

À 27 ans, le chef de l'Arbore & Sens décroche sa première étoile. Installé dans le Sud de la Touraine, cet amoureux de la nature cultive son jardin végétal dans ses plats.

mercredi 15 mars 2023

De gauche à droite : Stéphane Guyard, Christophe Delmoy et Tom Chesneau.

Tom Chesneau et Stéphane Guyard remportent la Coupe Georges Baptiste 2023

Après trois années d'absence, le trophée dédié aux métiers de la salle a eu lieu au lycée hôtelier de l'Orléanais, à Olivet, ce 14 mars. Un jeune talent et un professionnel...

mercredi 15 mars 2023

Romain Meder : "J'ai une approche radicale de la nature"

Le chef, disciple d'Alain Ducasse, a rejoint au printemps les Domaines de Fontenille en prenant la direction des cuisines du Domaine de Primard, 5 étoiles affilié Relais &...

jeudi 9 mars 2023

Le Manoir les Minimes, hôtel de charme du 18ème siècle, compte 15 chambres et avait obtenu sa...

À Amboise, l'ambition d'un hôtel phare du Val-de-Loire

Situés au pied du château d'Amboise, les hôtels Les Minimes (5 étoiles) et Le Choiseul (4 étoiles), fonctionnaient jusqu'alors séparément, mais sont liés physiquement. Les...

mercredi 8 mars 2023

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