Le CFA Loiret très investi pour diffuser le menu signature Loiret Au printemps, le Conseil Départemental Loiret ; la Chambre d’Agriculture du Loiret et l’UMIH 45 ont imaginé un concours qui a débouché sur la création d’un menu signature... mercredi 13 juillet 2022
Le lycée Jacques Coeur primé au concours de la fondation Colbert-Institut de France Les élèves de Terminale BCP Cuisine du lycée Jacques Coeur sont les lauréats du Grand Prix du Jury dans le cadre du concours de la fondation Colbert-Institut de France visant... mercredi 13 juillet 2022
Le CFA Loiret accompagne Métro Orléans pour permettre aux restaurateurs de se réinventer Le contexte de sortie de crise sanitaire montre une réelle modification du comportement et des attentes des consommateurs à l’égard de la restauration. Aussi, le CFA... lundi 11 juillet 2022
Le CFA interprofessionnel Loiret ouvre la porte aux hôteliers Fort de ses nouveaux équipements hôteliers, le CFA Loiret de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Loiret a décidé de mettre à disposition des hôteliers, son équipement... mardi 5 juillet 2022
Inclusion : un livre dédié à l'accueil des personnes malvoyantes Le handicap visuel ne doit pas empêcher de venir dans un restaurant, lire une carte, passer sa commande… C'est le parti pris de Freddy Zerbib. Il vient de publier le livre... jeudi 30 juin 2022
Clôture des ateliers Bocuse à Chartres Le 25 mai dernier s'est tenue au CFA interpro de Chartres la cérémonie de clôture de la deuxième session des ateliers Paul Bocuse. C'est la première fois que deux sessions... jeudi 23 juin 2022
Du bistrot parisien au restaurant de campagne : le pari de Walter Jarroir Après les confinements, Walter Jarroir a décidé de quitter la vie parisienne pour ouvrir son propre restaurant dans la campagne du Loir-et-Cher. lundi 20 juin 2022
Pourquoi Fleur de Loire n'ouvrira que fin juin Le chantier de l'hôtel 5 étoiles avec tables gastronomiques, du chef Christophe Hay, a pris du retard. Il devait ouvrir ce 13 juin, ce sera finalement le 27 juin, la... mardi 14 juin 2022
Les STHR du lycée Jacques Coeur présentent leur projet d'entreprise Le mardi 24 mai, les élèves de Première STHR du lycée Jacques Cœur (Bourges) ont eu l’occasion de présenter leur projet d’entreprise devant un jury de professionnels. C’est... lundi 13 juin 2022
Clément Dumont, un chef vert dans le terroir du sud de la Touraine Auréolé du prix du grand public The Fork Awards 2021, le jeune chef prometteur, installé à Loches avec son restaurant Arbore & Sens, invente une cuisine gastronomique de... mercredi 1 juin 2022