Bretagne

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Les candidats des concours internes du CDI de St-Meen-le-Grand

Les concours internes organisés par le CDI du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Depuis plus de 20 ans, le centre de documentation du lycée hôtelier mévennais est le cadre de manifestations originales. Le documentaliste, Franck Vilboux, a mis en place...

vendredi 3 mai 2019

Nolwenn Corre, nouvelle étoilée Michelin 2019

Après avoir travaillé aux côtés de Christian Le Squer, Yannik Alléno et Jean-Luc L'Hourre, la chef a succédé à son père en 2015 à la tête du restaurant gastronomique de...

jeudi 25 avril 2019

Hugo Roellinger, nouveau 2 étoiles Michelin

Hugo Roellinger voit dans cette deuxième étoile une reconnaissance de sa cuisine. C'est pour son identité culinaire que les clients reviennent au Coquillage, la table des...

mercredi 24 avril 2019

Pendant 1h30, les jeunes ont joué plusieurs saynètes sur les thèmes de l'implication, des freins et...

Les apprentis font le show à la faculté des métiers de Bruz

Après une première édition réussie, les apprentis en cours de formation du CAP au BTS en hôtellerie-restauration et commerce sont montés sur la scène du Grand Logis le...

mardi 16 avril 2019

Steven Jourdain, lauréat du Trophée ULIS de Bretagne

Le 4 avril, le CFA de la chambre de métiers et de l'artisanat du Morbihan a accueilli la première édition de ce concours, à laquelle ont participé six lycéens présentant une...

lundi 15 avril 2019

Lætitia et Stéphane Cosnier, chefs de Côté Cuisine

Lætitia et Stéphane Cosnier, nouveaux étoilés Michelin 2019

Formé à Paris, le couple de chefs a d'abord fait escale à Angers avant de mettre le cap sur la mer bretonne pour y développer une cuisine élaborée au gré des saisons, du...

vendredi 12 avril 2019

Steven Jourdain remporte le trophée d'ULIS, concours culinaire dédié aux élèves en situation de handicap

Sous le patronage de l’Académie Culinaire de France, la 1ère édition du trophée d’ULIS a été remportée par Steven Jourdain, élève au lycée Jean Guéhenno de Vannes (56) avec...

jeudi 11 avril 2019

Grâce à sa cuisine subtile inspirée par les produits de la mer, Julien Hennote accroche une...

Julien Hennote, nouvel étoilé Michelin 2019

La table de l'hôtel 5 étoiles Castelbrac a décroché sa première étoile grâce à la cuisine inventive de jeune chef, Julien Hennote.

lundi 8 avril 2019

Les élèves du lycée La closerie autour d'Emmanuel Macron

Le lycée la Closerie aux Assises des Maires de Bretagne en présence du président de la république

Les élèves de Baccalauréat Professionnel Restauration et de BTS Management en Hôtellerie-Restauration du Lycée Professionnel hôtelier La Closerie de Saint-Quay Portrieux ont...

vendredi 5 avril 2019

Le président du Jury Maurice Trihan et le lauréat Thomas Nédélec

Palmarès de la sélection départementale du concours « MAF cuisine froide »

Lundi 1er avril 2019, Le Lycée Hôtelier de Dinard accueillait les sélections départementales du Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » (MAF) dans la spécialité...

jeudi 4 avril 2019

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