Bretagne

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Le binôme gagnant de la finale France : Grégory Dattiches en cuisine et Océane Giganon pour la...

Finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

À l'issue de la finale organisée le 23 novembre, trois candidats représenteront la France en finale internationale à Bordeaux, en mars prochain.

mardi 27 novembre 2018

L'Association des sommeliers de Bretagne fête ses 50 ans

Créée en 1968, l'association a réuni ses adhérents autour de deux membres fondateurs, Paul Brunet et Jean-Pierre Lecluze.

vendredi 23 novembre 2018

Les finalistes : Théo Laussucq & Romain Mossard / Charlotte Guillaume & Bogdan Ameti / Simon...

7ème édition du Concours Inter-écoles en duo "Les toqués de Janzé"

A l’initiative de 170 éleveurs de volailles fermières labélisées Janzé, les Toqués de Janzé st un rendez-vous pour éveiller les papilles des visiteurs et ajouter des heures...

vendredi 16 novembre 2018

Bâti en 1858 pour recevoir les têtes couronnées, le Grand Hôtel Barrière de Dinard se refait une...

Grand projet de rénovation pour le Grand Hotel Barrière de Dinard

Le 5 novembre, Le Grand Hôtel Barrière Dinard, construit en 1858, a fermé ses portes en vue d’un important chantier de rénovation. La réouverture est prévue au printemps...

jeudi 15 novembre 2018

En plein coeur de Saint-Malo, intra-muros, le restaurant bistronomique Texture propose à ses...

Chez Texture, on paie en bitcoins

Emmanuel Perron propose à ses clients la possibilité de payer en bitcoins, monnaie virtuelle encore peu répandue, en particulier dans le milieu de la restauration....

jeudi 15 novembre 2018

L'atelier de la crêpe est désormais installé Quai Duguay-Trouin, face au port.

L'atelier de la crêpe Breizh café a ouvert ses portes à Saint-Malo

Le 3 novembre, à l'occasion de la Route du Rhum, Bertrand Larcher, créateur des restaurants Breizh Café, a officiellement inauguré L'Atelier de la crêpe, lieu international...

jeudi 8 novembre 2018

L'Arsaour, Nuances de saveurs : le nouveau restaurant du Novotel Thalassa Dinard

Le Novotel Thalassa de Dinard se refait une beauté

Fin 2017, la direction de l'établissement a entrepris, pendant six semaines, des travaux d'envergure afin d'apporter un nouveau souffle à la partie bar-restauration de...

mercredi 7 novembre 2018

Ouvert en 2015, l'Ara Hôtel a été le premier établissement hôtelier de France exploité sous forme...

Des chefs et hôteliers bretons nominés aux Victoires de la Bretagne

Présidée cette année par le guitariste Dan Ar Braz, cette cérémonie récompensera, le 6 décembre prochain, les meilleures initiatives et personnalités bretonnes parmi...

mardi 6 novembre 2018

De gauche à droite : Véronique Delestre, présidente de la Faculté des Métiers, Olivier Roellinger...

Olivier Roellinger rencontre les apprentis en hôtellerie-restauration à Bruz

Le 19 octobre, Olivier Roellinger a échangé avec les apprentis de la faculté des métiers autour des questions des métiers de salle et des problématiques de la restauration.

mardi 23 octobre 2018

Plus de xxx professionnels ont participé à l'édition de BreizhProExpo à Brest le 14 et 15 octobre...

BreizhProExpo 2018 : succès de la 3e édition brestoise

Les 14 et 15 octobre, Brest a accueilli le salon Breizh Pro Expo. Une 3e édition réussie qui a mobilisé les professionnels de la restauration avec une fréquentation oscillant...

vendredi 19 octobre 2018

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