Bas-Rhin

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Jérémy Page prend les rênes des cuisines du 1741 à Strasbourg.

Jérémy Page est le nouveau chef du 1741

Ouvert en 2012 par Cédric Moulot (CM Collection) et étoilé Michelin depuis 2014, le 1741 à Strasbourg change de chef : Jérémy Page succède à Fabien Raux, qui quitte la...

vendredi 7 mai 2021

Turenne se lance dans l'hôtellerie lifestyle en rachetant un deuxième établissement à Strasbourg

Turenne Hôtellerie vient de racheter l’hôtel-restaurant strasbourgeois Pax dans l’objectif de développer un concept lifestyle et d'en faire un lieu à la fois convivial,...

mercredi 21 avril 2021

Romain Brillat, chef du Crocodile depuis sa réouverture en janvier 2020.

Romain Brillat, nouvel étoilé Michelin 2021

Un an après la réouverture du Crocodile, le chef Romain Brillat permet au mythique restaurant strasbourgeois de retrouver une étoile.

mercredi 31 mars 2021

Guillaume Scheer s'est installé à Schiltigheim il y a trois ans.

Guillaume Scheer, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef alsacien a obtenu une étoile trois ans après l'ouverture de son restaurant Aux Plaisirs Gourmands, à Schiltigheim, près de Strasbourg.

lundi 29 mars 2021

Gilles Leininger, nouvel étoilé Michelin 2021

Compétiteur dans l'âme, Gilles Leininger vient d'obtenir sa première étoile pour Le Jardin Secret à La Wantzenau, près de Strasbourg.

mardi 23 mars 2021

Ludovic Kientz ouvre « Au Gourmet » fin 2018.

Ludovic Kientz, nouvel étoilé Michelin 2021

Au Gourmet à Drusenheim, Ludovic Kientz et sa compagne, Sandie Ling, sont fiers d'accrocher leur première étoile Michelin, après un peu plus de deux ans d'exercice.

vendredi 12 mars 2021

Filet de bar mariné, émietté de chair de tourteau et mayonnaise au raifort

Une recette de Ludovic Kientz, nouvel étoilé Michelin 2021 au restaurant Au Gourmet, à Drusenheim.

vendredi 12 mars 2021

Le design intérieur de l'hôtel Voco Strasbourg Centre-The Garden s'inspire du thème botanique.

L'enseigne voco s'implante à Strasbourg

L'enseigne voco, issue du groupe IHG Hotels & Resorts, vient d'ouvrir après celui de Paris Montparnasse son deuxième établissement en France, au centre de la capitale...

jeudi 11 février 2021

Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : la finale nationale prévue le 8 février avec Marc Haeberlin pour président

La finale nationale du 10ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs se tiendra le 8 février à Illkirch. Ouvert aux apprentis et jeunes cuisiniers de moins de 24 ans...

lundi 25 janvier 2021

#labonneidée : la formule menu + livre

Pourquoi ne pas imaginer un partenariat avec les librairies, commerces non essentiels condamnés aussi au click & collect ? C’est ce que Fanny Fuchs et Stéphane Wernert, à la...

lundi 23 novembre 2020

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