L'actu de la semaine en bref
Le 69e Prix Prosper Montagné, sous la présidence de Nicolas Sale, chef exécutif du Ritz Paris, a été remporté par Keiichiro Hayashi, chef du restaurant La Presqu'Ile à Osaka.
Près de 800 kg de viande n'ayant pas fait l'objet d'un contrôle vétérinaire ont pénétré en France en provenance de Pologne. Rappel des obligations des restaurateurs vis-à-vis de la viande de boeuf.
L'établissement est à mi-chemin entre l'auberge de jeunesse nouvelle génération et l'hôtel pour Millenials. Des chambres premium au lit en chambre commune, l'établissement est ouvert à tous les budgets et veut rassembler toutes ses clientèles dans des espaces communs festifs et conviviaux.
L'article qui intéresse
Blogs des experts : la sélection de la semaine
Cuisses de grenouilles : faut-il les décongeler avant de les cuisiner ? Réponse sur le Blog des Experts 'Recettes de chef à chef'
Facebook
"Je suis sourd et j'ai monté mon restaurant", sur Facebook
Twitter
Inauguration officielle de la boutique de torréfaction Le Café Alain Ducasse, rue Saint-Sabin à Paris, sur Twitter
Instagram
La vidéo de la semaine
Restauration à thème : un bon choix ?, Regarder la vidéo
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
