Jean CASTELL

Toutes ses publications : 114 articles | 29 questions-réponses

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Vendre son affaire : passer par une agence

Une agence immobilière spécialisée dans ce type de transaction connaît le marché de l'offre et de la demande d'une zone géographique donnée et sait généralement à quels clients de son portefeuille elle peut la proposer. Fonds de Commerce | Jean Castell | jeudi 7 décembre 2017

Transfert d'activité : comment conserver sa clientèle et en attirer une nouvelle ?

"En avance de deux ans sur notre business plan, nous déménageons à 5 km - en gardant notre enseigne et notre offre - pour des locaux mieux placés, plus fonctionnels et plus accueillants. Notre réputation s'étant bâtie uniquement sur le bouche à oreille et les réseaux sociaux, quels conseils nous ... Gestion - Marketing | Jean Castell | lundi 27 novembre 2017

Harcèlement téléphonique sur les formation en hygiène : comment ne plus être contacté ?

"Nous sommes constamment sollicités au téléphone par des sociétés, type Normaform, qui nous disent que nous ne sommes pas à jour de nos formations hygiène. C'est une véritable nuisance car nous sommes à jour et quand je demande le nom de la compagnie pour que l'on me ... Concours - Salon - Syndicat | Jean Castell | mercredi 23 août 2017

L'excédent brut d'exploitation, indicateur de la rentabilité d'une affaire

Ce solde correspond à l'excédent qui restera dans l'entreprise en ne tenant compte que des produits et charges nécessaires à l'exploitation. Fonds de Commerce | Jean Castell | vendredi 25 août 2017

Vendre son affaire : analyser ses motivations

Une vente se prépare. Cette décision doit être mûrie, réfléchie, discutée avec vos associés, vos conseils, votre famille. Il faut être capable d'analyser sa situation et ses propres motivations. La vente est-elle la réponse, voire l'unique solution, à votre problème ? Fonds de Commerce | Jean Castell | mercredi 19 juillet 2017

Fonds de commerce : achat avec ou sans les murs ?

Pour que la question se pose, il faut évidemment que les murs soient à vendre, qu'un loyer soit déjà payé par l'exploitation que vous allez racheter, que le choix soit laissé par le propriétaire du fonds, et que l'achat soit intégré dans une stratégie personnelle. Fonds de Commerce | Jean Castell | mercredi 12 juillet 2017

Mettre en vente son affaire : que vendez-vous ?

La cession peut concerner le fonds de commerce, le droit au bail, les parts de société ou encore les murs. Fonds de Commerce | Jean Castell | mercredi 19 juillet 2017

Votre affaire est-elle vendable ?

Certains établissements, en l'état, ne peuvent trouver un repreneur. Les principales causes sont non seulement économiques, financières, administratives et juridiques, mais également relatives à la vétusté des mobiliers, des équipements et des aménagements. Fonds de Commerce | Jean Castell | jeudi 18 mai 2017

Acheter un hôtel-bureau : les éléments à prendre en compte

Acquérir un établissement représente avant tout l'achat d'un outil de travail, mais aussi du logement et du mode de vie qui va avec. Il est indispensable pour l'acquéreur de se poser la question du risque réel et des avantages qu'il y trouve. Fonds de Commerce | Jean Castell | vendredi 31 mars 2017

Fiche pratique : les intermédiaires dans le marketing hôtelier

Ils ont pour vocation de distribuer et de vendre un produit sans le transformer (exemple, les agences de voyages, les tour-operators…) Gestion - Marketing | Jean Castell | mercredi 29 mars 2017

Action marketing en hôtellerie : pourquoi commercialiser

La démarche commerciale vise à aboutir à la mise en marché de produits que le professionnel a imaginés en réponse aux attentes et aux projets des clientèles qu'il souhaite séduire. S'il n'y a pas eu de réflexion marketing préalable, il ne peut donc y avoir de commercialisation efficace. Gestion - Marketing | Jean Castell | vendredi 3 mars 2017

La vente sur le plan juridique

Les obligations qui encadrent la cession d'une affaire sont nombreuses. Certaines dépendent du statut de votre affaire, si vous êtes propriétaire ou locataire des murs. Fonds de Commerce | Jean Castell | jeudi 26 janvier 2017

Le dossier de vente, outil indispensable pour une transaction

Les documents réunis vous permettront de présenter physiquement votre affaire, mais aussi ses caractéristiques, ses atouts et son environnement. Un dossier bien constitué favorise la négociation et renvoie une impression favorable à l'acheteur potentiel. Fonds de Commerce | Jean Castell | vendredi 23 décembre 2016

Marketing hôtelier : que faire en période de crise ?

Que peut-on faire quand l'activité est au plus bas et que les perspectives de chiffre d'affaires ne sont pas réjouissantes ? Merci de me donner des pistes concrètes et pas simplement des encouragements. (Marie Desiles) Gestion - Marketing | Jean Castell | jeudi 12 janvier 2017

Acheter son affaire : les documents à demander au vendeur

Ces pièces vous permettront d'analyser différents aspects du fonds de commerce : activité-exploitation, administratif, juridique, ressources humaines, économique, et aspect immobilier en cas d'achat des murs. Fonds de Commerce | Jean Castell | mardi 6 décembre 2016

Préparer son affaire à la vente

Ce sujet particulièrement délicat et capital mérite toute l'attention du candidat à la vente de son affaire. Fonds de Commerce | Jean Castell | jeudi 28 juillet 2016

Mettre en vente son affaire : différencier fonds de commerce et droit au bail

Le fonds de commerce et le droit au bail correspondent à deux réalités économiques et juridiques différentes. Fonds de Commerce | Jean Castell | vendredi 15 juillet 2016

Reprise restaurant : comment évaluer le nombre du personnel à garder ?

Je vous conseille pour votre plus grand profit de visiter le blog de Jean Claude Oulé: Gestion pratique les outils de la gestion en CHR dans la rubrique gestion et marketing. Vous y trouverez non seulement cette réponse mais également beaucoup d'autres très utiles. Juridique | samedi 9 avril 2016

Reprise restaurant : comment évaluer le nombre du personnel à garder ?

Il est difficile de vous répondre car le nombre d'employés dépend du type de restauration que vous allez proposer à vos clients. L'exemple classique est la différence entre un self service et un restaurant gastro! Ce n'est pas le nombre de couverts potentiel qui fait le nombre d'employés mais bien ... Juridique | samedi 9 avril 2016

Reprise restaurant : comment évaluer le nombre du personnel à garder ?

Les frais de quoi? Méfiez vous "quoiqu’il arrive, le délai pour contester la validité d’une rupture conventionnelle homologuée est d’une année suivant l’homologation. La rupture conventionnelle implique la liberté de consentement des deux parties signataires.La rupture est nulle si le ... Juridique | samedi 9 avril 2016

Reprise restaurant : comment évaluer le nombre du personnel à garder ?

Bonjour Une précision avant de vous interroger sur ce point Je vous rappelle que le personnel dans le cas d'une vente de fonds de commerce doit être repris dans sa totalité. Si vous envisagiez de supprimer des postes il faudrait donc les licencier naturellement avec un motif..... Juridique | samedi 9 avril 2016

Attentats du 13 novembre : comment réagir face à une baisse du chiffre d'affaires

Il n'y a aucune solution miracle pour faire face à une baisse d'activité, mais prévoir une ou plusieurs stratégies permet de guider la gestion de la trésorerie. Gestion - Marketing | Jean Castell | mercredi 9 décembre 2015

Marketing hôtelier : segmenter, cibler, se positionner

Bien connaître sa clientèle permet de savoir quel positionnement adopter et sur quels axes bâtir sa stratégie marketing. Gestion - Marketing | Jean Castell | vendredi 25 septembre 2015

Actions marketing : il ne suffit pas d'exister pour être connu

La mémorisation de son établissement, qui passe par la communication ou par l'image de marque développée par l'enseigne, chez les clients potentiels est le coeur de la notoriété. Gestion - Marketing | Jean Castell, Auteur du Blog des Experts | jeudi 25 juin 2015

Combien vaut votre hôtel-bureau ?

Ces établissements connaissent une demande très forte. Dans ces conditions, le jeu de l'offre et de la demande fait naturellement monter les prix. Fonds de Commerce | Jean Castell | jeudi 15 juin 2017

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