Francois PONT

Toutes ses publications : 401 articles | 17 questions-réponses

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L'intérêt des hôteliers pour les trains de luxe ne faiblit pas

Le lancement d'un train de luxe en Europe par le groupe Accor en 2025, en concurrence directe avec celui exploité par le groupe Belmond (LVMH), n'est qu'une étape de la longue bataille du rail que se livrent, depuis une vingtaine d'années, les groupes hôteliers pour exploiter des trains de légende. Hôtellerie - Accor | Francois Pont | jeudi 3 novembre 2022

Où réussir l'ouverture d'une affaire en 2023 ?

Climatique, sanitaire, géopolitique, sociale... Les crises n'ont pas épargné la restauration et l'hôtellerie ces dernières années. Sur ce postulat, existera-t-il en 2023 une oasis préservée de ces dangers avec une réserve de clientèle suffisante pour lancer une activité dans les CHR ? Si tous les ... Restauration - Bernard Boutboul - Côme de Cherisey - Stephane Manigold - AFMR | Francois Pont | mercredi 2 novembre 2022

Au café, au restaurant et même à l'hôtel : la folle envie de jouer des Français

La crise sanitaire, mais pas seulement, relance l'envie de jouer des Français, seul ou à plusieurs. Des comportements qui impactent notablement l'activité des établissements en capacité d'offrir des activités ludiques qui ne sont pas, bien entendu, des jeux d'argent. Restauration | Francois Pont | vendredi 21 octobre 2022

Livraison et hôtellerie font-elles mauvais ménage ?

De plus en plus de clients commandent, à partir de leurs applications, de la nourriture à livrer dans leur chambre voire dans les parties communes des hôtels où ils séjournent. Des comportements potentiellement sources de nuisances, que certains hôteliers tentent de se réapproprier. Hôtellerie - Deliveroo - livraison | Francois Pont | jeudi 29 septembre 2022

Le logement, clé du recrutement en zone isolée

Le calme du bout du monde séduit les visiteurs mais peut compliquer la recherche du personnel. Impossible d'embaucher sans régler la question du logement, devenu une exigence de la part des candidats. Emploi - CHR - Les Domaines De Fontenille - logement - recrutement | Francois Pont | mercredi 28 septembre 2022

Contrôle fiscal : les bonnes pratiques pour ne pas le provoquer

https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/afficher-blog-mobile.asp?idblog=59&iditemmenu=29041&rep=equipement-materiel Juridique - contrôle | samedi 20 août 2022

Contrôle fiscal : les bonnes pratiques pour ne pas le provoquer

Bonjour, Les assureurs comme l’Administration fiscale travaillent sur preuves. Même si elle a botté en touche, vous avez sans doute, par précaution, déclaré le sinistre à votre assurance. Cette dernière a peut-être même dépêche sur place un expert pour chiffrer le sinistre. Tout cela permettra au ... Juridique - contrôle | samedi 20 août 2022

Contrôle fiscal : les bonnes pratiques pour ne pas le provoquer

Pour Franck Demailly, avocat spécialiste dans les CHR, pour ne pas inciter ces contrôles, ne serait-ce que pour la perte de temps et le stress qu'ils engendrent, les restaurateurs doivent veiller à respecter quelques pratiques simples. Juridique - contrôle | Francois Pont | mercredi 10 août 2022

Insolite : à Lviv, en Ukraine, la restauration ne rend pas les armes face à la guerre

Située à 80 km de la frontière polonaise, l'unique ville ukrainienne classée au patrimoine de l'Unesco a toujours été hautement touristique. Les concepts de restauration, parfois délirants, s'y bousculent et s'inscrivent dans le temps, preuve de leur solidité même lorsque les touristes ne sont plus ... Restauration - insolite | Francois Pont | mardi 16 août 2022

Insolite : les hôtels les plus isolés du monde

Le titre de l'établissement hôtelier le plus éloigné de toute civilisation fait l'objet d'un âpre combat sans pour autant bénéficier, à ce jour, d'un classement officiel. En Antarctique, sur une île au large de Zanzibar ou encore dans un phare suédois, trois hôtels offrent un éloignement garanti ... Hôtellerie | Francois Pont | lundi 22 août 2022

Risque d'escroquerie massive sur des hôteliers

Un inconnu a déposé 967 noms de domaine en .fr le même jour, un fait plutôt rare. Ces adresses imitent celles d'administrations, d'université, de grandes entreprises mais aussi de campings, d'hôtel ou de chaînes hôtelières. Le risque de piratage est bien réel. Hôtellerie - BestWestern | Francois Pont | lundi 1 août 2022

Insolite : un hôtel sur une île en plastique

En 2025, au large de l'Australie, une île artificielle constituée de déchets en plastique pourrait accueillir un hôtel de standing. Un projet moins fou qu'il n'en a l'air. Hôtellerie - insolite | Francois Pont | vendredi 15 juillet 2022

Accor embarque sur un paquebot de légende

La vieillesse n’aura pas été un naufrage pour le Queen Elizabeth II (QE2), un transatlantique anglais inauguré par la reine Elisabeth II en 1969 et qui aura fait la liaison entre Southampton en Angleterre et New York aux États-Unis jusqu’en 2008. Cette même année, le navire a jeté ... Hôtellerie - Accor - croisière | Francois Pont | mercredi 29 juin 2022

Pique-nique : une offre qui divise les restaurateurs

Que ce soit une véritable prestation à emporter d'un restaurant, un service rendu pas toujours très rentable ou une expérience unique de déjeuner gastronomique sur l'herbe, l'offre de panier pique-nique par les restaurateurs reçoit un bel accueil de la part des clients de l'après-Covid, en dépit ... Restauration - AFMR | Francois Pont | vendredi 1 juillet 2022

Pénuries : "J'ai attendu mon four pendant six mois"

La pénurie qui touche certaines matières premières et les composants électroniques affecte rudement le secteur de la construction ou de l'automobile avec des délais de livraison invraisemblables. Moins médiatisé, le secteur des CHR est lui aussi impacté. Restauration - AFMR - inflation | Francois Pont | jeudi 30 juin 2022

Une femme de chambre bientôt à l'Assemblée nationale ?

En complément de l'article : Avec 200 voix d'écart seulement, l'ancienne gouvernante de l'Ibis Batignolles, a été élue députée à l'Assemblée nationale le 26 juin 2022 face à l'ancienne ministre des Sports, Roxana Maracineanu. Il s'agit donc, dans l'histoire du palais Bourbon, de la première femme ... Hôtellerie - Ibis | lundi 20 juin 2022

Bubble tea : effet de mode ou tendance de fond ?

Originaire de Taïwan, le bubble tea, ou littéralement "thé à bulles", rencontre un vif succès en France. Cette boisson, qui se prête à d'infinies variantes, séduit les jeunes consommateurs et les points de vente se multiplient. Les spécialistes sont cependant partagés sur la pérennité d'une telle ... Boissons - Produit - bento | Francois Pont | vendredi 17 juin 2022

Une femme de chambre bientôt à l'Assemblée nationale ?

Rachel Kéké a été femme de chambre puis gouvernante pour le groupe Accor pendant dix-sept ans. Elle se présente aux législatives dans la 7e circonscription du Val-de-Marne avec le projet de défendre, entre autres, les petites mains de l'hôtellerie. Hôtellerie - Ibis | Francois Pont | vendredi 10 juin 2022

Plus d'un millier de réfugiées ukrainiennes déjà recrutées par des hôtels et restaurants en France

Des centaines de postes dans les CHR ont été pourvus par des réfugiés d'Ukraine pour la plupart des femmes. En dépit de barrières, en particulier linguistiques, une reconnaissance réciproque s'est installée. Emploi - recrutement - UMIH | Francois Pont | lundi 13 juin 2022

Pénurie de personnel : le grand débauchage

L'introspection et la déshérence provoquées par les épisodes successifs de la crise sanitaire ont accéléré le départ de nombreux salariés des CHR, aggravant une pénurie préexistante. La situation dramatique que connaissent nombre d'entreprises en manque de forces vives et à la veille d'une saison ... Emploi - GNI | Francois Pont | lundi 30 mai 2022

Face à la hausse des prix, comment réduire sa facture d'énergie ?

Matériel de cuisson, chambres froides, chauffage ou rafraichissement des lieux accueillant du public : les besoins en énergie pèsent lourd dans les restaurants, et encore plus dans les hôtels. Les hausses du prix du gaz et de l'électricité sont déjà bien engagées, alors comment faire face à ... Gestion - Marketing - énergie | Francois Pont | vendredi 27 mai 2022

L'huile de tournesol, symbole de la flambée des prix pour les restaurateurs

L'Ukraine et la Russie assuraient 80 % de la production mondiale d'huile de tournesol. L'invasion russe justifierait donc la pénurie actuelle en raison de la baisse de production, du surstockage des particuliers comme des professionnels (restauration, industriels…), même si ces hausses procèdent ... Restauration - AFMR | Francois Pont | jeudi 12 mai 2022

Les restaurants par abonnement, ça marche ?

L'idée n'est pas nouvelle mais la proposition d'abonnement à la table de restaurants connaît un nouvel essor à la faveur d'habitudes de consommations inspirées par Netflix, les salles de sport ou encore la téléphonie. Les expérimentations se multiplient. Elles sont à l'initiative d'indépendants ... Restauration - Abonnement - bento | Francois Pont | vendredi 29 avril 2022

8 000 demandes de terrasse refusées : la Ville de Paris s'explique

Dans la version 2022 du règlement des étalages des terrasses, la municipalité impose un cahier des charges beaucoup plus exigeant aux demandeurs. À tel point que l'Umih estime qu'un quart seulement des 12 000 demandes déposées seront exaucées. Olivia Polski, adjointe à la Maire de Paris en charge ... Concours - Salon - Syndicat - terrasse | Francois Pont | mercredi 20 avril 2022

Les bouis-bouis, nouvelle passion française

Jadis, la qualification de boui-boui était péjorative. Depuis la crise sanitaire et les tensions sur le pouvoir d'achat, ces restaurants de poche, à la cuisine simple, authentique et à bas prix, sont devenus à la mode et séduisent aussi bien l'étudiant que le retraité, le voisin de quartier ou le ... Restauration - bento | Francois Pont | mercredi 20 avril 2022

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L'intérêt des hôteliers pour les trains de luxe ne faiblit pas

Où réussir l'ouverture d'une affaire en 2023 ?

Au café, au restaurant et même à l'hôtel : la folle envie de jouer des Français

Livraison et hôtellerie font-elles mauvais ménage ?

Le logement, clé du recrutement en zone isolée

Contrôle fiscal : les bonnes pratiques pour ne pas le provoquer

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Pénurie de personnel : le grand débauchage

Face à la hausse des prix, comment réduire sa facture d'énergie ?

L'huile de tournesol, symbole de la flambée des prix pour les restaurateurs

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