Daniel GILLOT

Exploiter le nom d'un acteur en le donnant à un plat : est-ce légal ?

L'image que l'on veut donner est bien celle de l'artiste ! Gestion - Marketing | mardi 22 juin 2010

Exploiter le nom d'un acteur en le donnant à un plat : est-ce légal ?

Je suis convaincu que, dans le cas de Pablo Picasso, un accord, lié au le droit à l'image, a été négocié avec ses héritiers. cdlt - dg Gestion - Marketing | mardi 22 juin 2010

Augmentation des primes d'assurance CHR en 2010 : quelle est la tendance acceptable ?

Vous pouvez tjrs demander à un courtier de regarder votre dossier et de faire une recherche pour une multi-risques hôteliers (le courtier sera payé par l'assureur finalement retenu) ; vous avez tt intérêt à faire jouer la concurrence et pour commencer, comme il doit y avoir plusieurs mois de ... Juridique | lundi 21 juin 2010

Femme de chambre : est-il préférable qu'elles travaillent à deux ?

Nos bonnes G.G. n'ayant, semble-t-il, pas le tps de répondre, je vais risquer une opinion. Si ds les petits et moyens hôtels depuis longtemps, les chambres étaient faites par une seule femme de chambre, dans de nombreux hôtels de plus grande capacité, en France, le travail était fait par deux ... Gestion - Marketing - Service d'étage | dimanche 20 juin 2010

Restauration traditionne et rapide : quelle est la différence dans la préparation ?

Non, cela n'a rien à voir : il s'agit non pas de la préparation des plats mais des produits proposés. Pour faire simple disons que la cuisine traditionnelle propose des plats en sauce mais aussi des grillades qui peuvent être élaborées (genre côte de boeuf ou tournedos Rossini) et la ... Gestion - Management - Marketing | samedi 19 juin 2010

Indemnité nourriture : peut-on la lui verser en plus de son salaire et ne pas la déduire en pied de bulletin ?

L'IN est bien à 3,31 € par repas, vous pouvez le préciser ds le contrat, mais c'est la conséquence de la CCN donc s'impose à tous les employeurs des CHR. Qt aux indemnités d'astreinte, c'est bien difficile d'avoir une opinion sur le montant, mais la somme que vous envisagez n'est pas ... Juridique | mardi 15 juin 2010

Indemnité nourriture : peut-on la lui verser en plus de son salaire et ne pas la déduire en pied de bulletin ?

Comme hôtel bureau, votre obligation n'est pas de « nourrir », mais de donner une indemnité nourriture par repas, ajoutée à son salaire de base et sans la déduire en bas de bulletin. cdlt - dg Juridique | mardi 15 juin 2010

Exploiter le nom d'un acteur en le donnant à un plat : est-ce légal ?

Il faut son accord, c'est le droit ) l'image que ce soit avec une photo ou un texte, vous utiliserez son nom donc son image et c'est ce qui vous intéresse. cdlt - dg Gestion - Marketing | dimanche 13 juin 2010

Entrée et sortie de l'appart par le restaurant : qu'en penser vis-à-vis de la commission de sécurité ?

Vous vous posez un faux pb qui risque de compromettre votre opération d'achat = relax Max..... cdlt - dg Équipement | dimanche 13 juin 2010

Ponction sur salaire : y a-t-il des règles que l'employeur doit respecter ?

Allons, Mignardise, pas de basse vengeance : oui, j'ai eu aussi à faire à du personnel difficile, je dirai même teigneux qq fois, mais si, un jour leur arrive un coup dur, comme une saisie sur salaire, ce serait le moment de se venger ? C'est indigne : la règle morale doit s'appliquer à tous, ... Juridique | dimanche 13 juin 2010

Petit-déjeuner en chambre : comment trouver des idées de vaisselles ou de produits pour l'améliorer ?

J'ajoute aussi que qd, le serveur, serveuse, f. de ch. qui la chambre, après avoir apporté le plateau, ne doit pas flotter ds l'air une odeur ± ou moins forte de transpiration...... pas terrible pour ouvrir l'appétit. cdlt - dg Équipement | dimanche 13 juin 2010

Licenciement pour faute grave : quel délai y a-t-il pour recevoir le solde de tout compte ?

Votre expert comp. se trompe, ce n'est pas du tt obligatoire Juridique | mardi 8 juin 2010

Petit-déjeuner en chambre : comment trouver des idées de vaisselles ou de produits pour l'améliorer ?

Une anecdote, d'abord : qd j'éatais jeune cadre ds un grand hôtel parisien, entrant ds le bureau du DG, je croisais une dame qui, visiblement peu contente, sortait de son bureau. Le DG me demanda « G. quelle doit être la première qualité du petit déjeuner » et je m'embarquais ds « le café ou thé ... Équipement | lundi 7 juin 2010

Petit déjeuner 'imposé' : qulles sont les références concernant la vente 'obligatoire' ?

Je mainitens tjrs que cette façon de faire ne tiendra pas la route en face d'un contrôle sérieux. cdt ) dg Juridique | jeudi 29 avril 2010

Arrhes ou acompte : ces termes existent-ils en anglais ?

Cancellation notice / down payment Je voudrais compléter un peu mon intervention précédente : • si le mot deposit est très usité dans la profession, celui de « down payment » l'est aussi, sans nuances entre les deux; • mais ce qui compte, ds tous les cas, c'est la « cancellation notice » ... Juridique | mercredi 28 avril 2010

Coffres dans les chambres : doit-on prévenie l'assurance ?

J'ai eu les deux cas de figure : Dans un hôtel, nous avions, dans un coffre général, un double de toutes les clés et qd un client annonçait la perte de sa clé, nous étions censés faire venir un serrurier qui, oh miracle ouvrait le coffre, et nous chargions au client le prix du « déplacement » ... Équipement | mardi 27 avril 2010

Départ à la retraite : à quel âge l'employeur peut-il mettre à la retraite un salarié ?

Navré de ma réponse incorrecte, mais le « dictionnaire permanent en HCR » semble avoir besoin d'être mis à jour. Comprends mal aussi pourquoi la question m'a été adressée ? cdlt - dg Juridique | lundi 26 avril 2010

Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

Imossible de savoir qd il a commencé,qd le Chef de réception a eu des soupçons, il a dû se passer 2 ou 3 mois avant le licenciement..... avant ?? Mais il est évident que cela n' a rien à voir avec ce dont vous aviez été témoin, comme night audit, où des prostituées avaient transformé l'hôtel ... Juridique | lundi 26 avril 2010

Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

Ancienneté du standardiste 2 à 3 ans, je crois Juridique | lundi 26 avril 2010

Départ à la retraite : à quel âge l'employeur peut-il mettre à la retraite un salarié ?

L'article 33 - 2 de la CC des HCR relatif à la retraite, à l'initiative de l'employeur, prévoit qu'il ne peut procéder à la mise à la retraite d'un salarié qu'a deux conditions : • avoir 65 ans • et bénéficier d'une pension de vieillesse à taux plein soit160 trimestres de cotisations ... Juridique | lundi 26 avril 2010

CA prévisionnel : comment l'estimer dans le cadre d'une création d'entreprise ?

Je me méfie tjrs des experts comptables qui ont souvent plus le nez sur les chiffres que sur le « marché », mais c'est vrai que la connaissance des chiffres de la concurrence peut être très précieuse à « produit » équivalent, du moins ds la même gamme tarifaire. Mais votre méthode d'analyse par ... Équipement | lundi 26 avril 2010

Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

Suite affaire de proxénétisme....... Non, le salarié licencié pour faute lourde (pas de préavis, pas de paiement des CP) n'a pas moufté. Mais votre intervention me permet de compléter mon exposé d'hier sur un point qui peut être utile à certains. l'hôtel organisait deux fois par an une ... Juridique | lundi 26 avril 2010

Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

Un exemple sur la difficulté d'aller au bout d'un pb de proxénétisme hôtelier. J'étais directeur d'un grand hôtel qd le chef de réception me fit part des ses soupçons qt à l'action du standardiste de nuit pouvant fournir des compagnes tarifées à des clients. Le standardiste, français, avait ... Juridique | dimanche 25 avril 2010

Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

J'en ai effectivement bcp, en qq décennies confronté à ce pb mais croustillantes ? Pas spécialement, car tt ceci est souvent triste.... cdlt - dg Juridique | samedi 24 avril 2010

Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

Il fait que P.C lise ce que j'écris sans transformer mes propos ; je n'ai jamais dit que les prostituées pouvaient utiliser les hôtels pour leur prestations, mais y rejoindre des clients ou venir avec des clients ; et comment l'on reconnait un ou une prostituée. Naturellement si ds ce domaine ... Juridique | samedi 24 avril 2010

Daniel GILLOT

Exploiter le nom d'un acteur en le donnant à un plat : est-ce légal ?

Exploiter le nom d'un acteur en le donnant à un plat : est-ce légal ?

Augmentation des primes d'assurance CHR en 2010 : quelle est la tendance acceptable ?

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Restauration traditionne et rapide : quelle est la différence dans la préparation ?

Indemnité nourriture : peut-on la lui verser en plus de son salaire et ne pas la déduire en pied de bulletin ?

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Exploiter le nom d'un acteur en le donnant à un plat : est-ce légal ?

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Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

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Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

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Client accompagné d'une prostituée : peut-on les refuser ?

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