Daniel GILLOT

Gestion hôtelière : quel institut choisir pour une formation de quelques mois ?

Il vous faudra faire le point en fin d'année en fonction de la formation acquise, des problèmes à anticiper, de l'expérience du personnel impliqué. Formation - Juridique | mardi 31 mars 2015

Gestion hôtelière : quel institut choisir pour une formation de quelques mois ?

Marine, malgré la qualité des cours dt je ne doute pas, vous n'aurez pas d'expérience concrète et il me semble indispensable que vs ayez dès la préouverture (cela m'étonnait d'ailleurs bcp que vos cours couvre cette période dt la difficculté est largement sous-estimée)uune forme de coaching pour ... Formation - Juridique | lundi 30 mars 2015

Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

Bon, sur ce Blog, Jean-Gabriel peut vous donner tous les éléments réglementaires et Dominique Voisin, sur son Blog toutes les informations sue l'hygiène alimentaire. Équipement | mardi 24 mars 2015

Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

Lire cuisine pro. Mais, cela veut dire que vous avez prévu une « table d'hôte » pour les résidents chambres d'hôtes, sans « passage » ou un restaurant, ouvert au public ? Équipement | mardi 24 mars 2015

Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

C'est qd même un gros travail et avec des responsabilités importantes (cuisine gros, ouvertures intérieures et toit) pense avez besoin d'un archi. Équipement | mardi 24 mars 2015

Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

Très bien, donc c'est possible ; architecte pas obligatoire, mais si les travaux à faire sont de grande ampleur, c'est préférable. Équipement | mardi 24 mars 2015

Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

Question preliminaire : cela va-til être votre résidence principale ? Équipement | lundi 23 mars 2015

Pharmacie en cuisine : quelle est la liste à avoir ?

Carole, me semble manquer ds votre liste, pour une cuisine, la couverture anti-feu à projeter sur un salarié dont les vêtements commencent à brûler : rare, mais gravissime. Juridique | mardi 27 janvier 2015

Ça vous est arrivé : condamné pour non-justification du temps de travail

Je pense que cela veut également dire qu'il faut installer une pointeuse pour enregistrer toutes les entrées et toutes les sorties et donc les coupures. dg Juridique | mercredi 10 décembre 2014

Offrir les consommations du minibar avec alcool : est-ce possible ?

Mais si, offrir les consommations du minibar, c'est une courtoise d'accueil, comme la bouteille d'eau ou le panier de fruits ce qui peut être réservée à qq clients, à qq VIP. Juridique | jeudi 27 novembre 2014

Nettoyage des friteuses : comment procéder ?

Merci Jean-Gabriel cdlt dg Équipement | dimanche 19 octobre 2014

Nettoyage des friteuses : comment procéder ?

Demande son avis, sur le point technique à notre ami Jean-Gabrile Du Jaiflin. Équipement | dimanche 19 octobre 2014

Règlement intérieur pour les entreprises de moins de 20 salariés : peut-on le mettre en place et l'afficher ?

Vous avez « repris » cette entreprise avec ses droits et ses obligations, donc il y a une infraction de l'entreprise qui existe depuis l'ouverture de celle-ci (+ la tolérance de 3 mois) ; le fait que vous veniez de reprendre ce restaurant ne change rien à l'affaire, si ce n'est un argument auprès ... Juridique | mercredi 3 septembre 2014

Ouverture d'une chambre d'hôte dans hôtel : faut-il faire une déclaration au registre du commerce ?

Une chambre d'hôte doit être implantée dans votre résidence personnelle, pas dans un hôtel. Juridique | dimanche 24 août 2014

Règlement intérieur pour les entreprises de moins de 20 salariés : peut-on le mettre en place et l'afficher ?

Oui les articles L 1321-1 vous en donnent l'obligation ; le délai n'est pas déterminé ds un cas de reprise, mais en prenant contact avec l'Inspection du tr. et les délégués, vous pouvez avoir qq mois ; le lien ci-dessous vous donne un plan vous facilitant le travail. Juridique | vendredi 15 août 2014

Présence la nuit dans un hôtel : est-ce une obligation ?

La situation que vous décrivez est tt à fait anormale, mais pas suffisante, à mon sens, pour justifier une « prise d'acte de rupture de contrat » , je pense également qu'une rupture à l'amiable n'est pas évidente ds le contexte que vs décrivez ? Donc, je ne vois pas de solution autre que la ... Juridique | lundi 21 juillet 2014

Règlement intérieur : où le trouver ?

Nous avons écrit tout un document sur le R.I. sur son esprit, son contenu ..... dont trouvez la référence ci-dessous : Juridique | vendredi 18 juillet 2014

Avantages en nature logement : comment les enregistrer en comptabilité ?

Ci-dessous les éléments répondant à votre question : Gestion - Marketing | mercredi 9 juillet 2014

Règlement intérieur pour les entreprises de moins de 20 salariés : peut-on le mettre en place et l'afficher ?

C'est tt à fait exact, Lucas, un R.I. doit être considéré comme un élément de communication et non comme le « catalogue » des sanctions ; cela doit commencer, en amont, au début de la rédaction du document par une concertation avec responsables, membres du personnel..... pour trouver les bonnes ... Juridique | mercredi 21 mai 2014

Arrêt de travail pour harcèlement moral : est-ce possible ?

Avez-vous pu parler avec lui pour savoir si son souhait est bien que vous partiez - alors que vous ne le voulez pas ? Est-il conscient que vous souffrez de harcèlement ? Est-il conscient qu'il en est la cause ? Juridique | mardi 20 mai 2014

Règlement intérieur pour les entreprises de moins de 20 salariés : peut-on le mettre en place et l'afficher ?

Il est tjrs possible de mettre en place un R.I., vous pouvez l'afficher, le joindre aux contrats, MAIS il doit toujours être approuvé préalablement par l'Inspection du travail ; je crois bien préciser cela dans le document ci-dessous. Il faut le considérer comme un élément d'information et pas ... Juridique | mardi 13 mai 2014

Reprise ancien hôtel : peut-on aménager des chambres d'hôte et y ouvrir un restaurant ?

D'abord cela doit être votre résidence personnelle, ça c'est la loi et un maximum de 5 chambres. Mais il peut y avoir, à coté un restaurant, ouvert aux passants. Équipement | samedi 12 avril 2014

Reprise ancien hôtel : peut-on aménager des chambres d'hôte et y ouvrir un restaurant ?

Et elle avait raison, rien dans les textes ne l'indique, cela fait partie de la littérature et même des commentaires que j'ai trouvé sur le Blog du Ministère du Tourisme, mais, à mon sens, c'est bien l' "Esprit de la Loi » pour bien montrer qu'un couloir sur lequel ouvrent des chambres d'hôte cela ... Équipement | samedi 12 avril 2014

Ouverture d'une chambre d'hôte dans hôtel : faut-il faire une déclaration au registre du commerce ?

Oui, vous avz tout à fait raison, il n'y a rien du tout de précis à cet égard ds les textes réglementaires, j'ai pris cela dans de « bons auteurs » et dans l' "Esprit de la Loi » pour bien montrer qu'un couloir sur lequel ouvrent des chambres d'hôte cela ne peut être assez pour justifier un ... Juridique | samedi 12 avril 2014

Ouverture d'une chambre d'hôte dans hôtel : faut-il faire une déclaration au registre du commerce ?

Il me semble qu'un « détail » est oublié : une chambre d'hôte doit être exploitée dans la résidence personnelle de l'exploitant, cela ne semble pas être le cas et d'autre part le résidant de la chambre d'hôte doit avoir accès au domicile personnel, sa salle de séjour, voire sa cuisine pour les ... Juridique | vendredi 4 avril 2014

Daniel GILLOT

Gestion hôtelière : quel institut choisir pour une formation de quelques mois ?

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Pharmacie en cuisine : quelle est la liste à avoir ?

Ça vous est arrivé : condamné pour non-justification du temps de travail

Offrir les consommations du minibar avec alcool : est-ce possible ?

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