L’apprenti bénéficie lors de son premier contrat d’apprentissage d’une rémunération minimale progressive déterminée en fonction de son âge et de son ancienneté dans le contrat (art. D.6222-26 du code du travail).
Suite à la publication au Journal Officiel du 9 novembre 2024 de l’arrêté d’extension de l’avenant n°33 du 19 juin 2024, relatif à la grille de salaires, celle-ci devient d’application obligatoire pour toutes les entreprises et les salariés du secteur à compter du 1er décembre 2024.
Cette grille de classification prévoit que le salaire des apprentis se calcule sur la base du minimum conventionnel et non plus sur le taux horaire du Smic sauf si celui-ci est supérieur au minimum conventionnel. Les apprentis doivent être positionnés dans la grille de classification sur le niveau I et classés en fonction de leur âge et de leur ancienneté dans le contrat.
Déterminer le salaire des apprentis sur la base de la grille de salaires
Niveau/Echelon de la grille de classification pour les apprentis :
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Niveau I |
Niveau I |
Niveau I |
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Echelon 1 Taux horaire : 12,00 €* |
Echelon 2 Taux horaire : 12,08 €* |
Echelon 3 Taux horaire : 12,18 €* |
Age de l’apprenti |
1re année |
2e année |
3e année |
De 16 à 17 ans |
27 % |
39 % |
55 % |
De 18 à 20 ans |
43 % |
51 % |
67 % |
De 21 à 25 ans |
53 % |
61 % |
78 % |
De 26 ans et plus |
100 % du Smic |
100 % du Smic |
100 % du Smic |
Temps de travail des apprentis
Les entreprises des CHR peuvent travailler sur la base de 39 heures par semaine, soit 169 heures par mois. En contrepartie, elles doivent payer 4 heures supplémentaires majorées au taux de 10 %, conformément à l'avenant n° 2 du 5 février 2007. En conséquence, il faut appliquer ces règles pour déterminer le salaire des apprentis majeurs. L'entreprise peut aussi choisir de travailler sur la base de la durée légale de travail, à savoir 35 heures par semaine, soit 151,67 heures par mois. En revanche, pour les apprentis mineurs, les entreprises n'ont pas le choix, elles doivent appliquer la durée légale de travail, soit 35 heures par semaine.
Déterminer le smic hôtelier
Salaire de base
Taux horaire légal (ou conventionnel) × durée mensuelle de travail + majorations heures supplémentaires × % applicable.
Salaire brut
Salaire de base + avantages en nature nourriture
Évaluer les avantages en nature
Pour le calcul des cotisations, il faut réintégrer la totalité de la valeur de l’avantage en nature dans l’assiette de cotisations (Boss Avantages en nature du 01/01/2022).
- Nourriture
Un apprenti travaillant 5 jours par semaine et présent 22 jours par mois pendant les deux services a droit 44 repas. Il consomme un repas par jour ce qui donne :
22 repas à 4,22 € = 92,84 €
22 repas (indemnités compensatrices à 4,22 €) = 92,84 €
Total = 185,68 €
- Logement
Lorsque l’employeur fournit un logement à un salarié, cet avantage en nature est calculé sur la base d’un forfait mensuel établi en fonction du nombre de pièces mises à la disposition du salarié et du rapport entre la rémunération mensuelle brute et le plafond mensuel de la Sécurité sociale.
Pour un salaire inférieur à 1932,00 €, la valeur forfaitaire mensuelle du logement fourni est de 77,30 € lorsque le logement comporte une pièce principale, et 41,40 € par pièce dans les autres cas.
Pour les apprentis, cette valeur forfaitaire du logement sera de :
77,30 € × 75 % = 57,98 € pour une pièce
41,40 € × 75 % = 31,05 € par pièce dans les autres cas.
Calcul du smic hôtelier pour un apprenti
- Smic à 39 heures hebdomadaires, soit 169 heures mensuelles
Les entreprises travaillant sur la base de 39 heures par semaine doivent payer la majoration des heures supplémentaires effectuées entre la 36ème et la 39ème heure au taux de 10 %. Dans la mesure où il s’agit d’une durée conventionnelle, l’entreprise peut mensualiser ces heures supplémentaires de 36 à 39 heures. Le jeune effectue 4 heures supplémentaires par semaine, ce qui correspond à 17,33 heures par mois.
Exemple pour un apprenti âgé de 18 ans en 1re année d’apprentissage et bénéficiant de 43 % du minimum conventionnel.
Salaire de base
Taux du minimum conventionnel ×151,67 heures + heures supplémentaires majorées × % applicable à l’apprenti
(12,00 × 151,67) + (17,33 × 12,00 × 110 %) = 1820,04 + 228,76 = 2 048 €
2 048,80 € × 43 % = 880,98 €
Salaire brut
Salaire de base + avantages en nature nourriture.
880,98 + 185,68 = 1066,66 €
- Smic à 35 heures par semaine, soit 151,67 heures mensuelles
La durée du travail pour les apprentis mineurs est fixée à 35 heures par semaine, soit 151,67 heures par mois, quelle que soit la durée du travail pratiquée dans l’entreprise.
Exemple pour un apprenti titulaire âgé de 17 ans en 1re année d’apprentissage et bénéficiant donc de 27 % du minimum conventionnel.
Salaire de base
Taux du minimum conventionnel × 151,67 heures × % applicable à l’apprenti.
(12,00 × 151,67 × 27 %) = 491,41 €
Salaire brut
Salaire de base + avantages en nature nourriture.
491,41 + 185,68 = 677,09 €
Cotisations sociales
Les cotisations des apprentis sont désormais calculées sur la base de leur rémunération réelle. Ainsi, le contrat d’apprentissage entre donc dans le champ d’application de la réduction générale de cotisations patronales.
Toutefois, les employeurs de moins de 11 salariés sont exonérés de taxe d’apprentissage et de contribution à la formation professionnelle sur la rémunération des apprentis. En tout état de cause, la taxe 1% CDD-CPF n’est pas due pour les apprentis, quel que soit l’effectif de l’entreprise.
Smic des apprentis du 1er novembre au 30 novembre 2024
Taux du minimum conventionnel : 11,72 €
Taux horaire du smic : 11,88 €
Taux du minimum garanti (MG) : 4,22 €, soit la valeur d’un repas.
Un décret portant relèvement du taux horaire du salaire minimum de croissance publié au Journal Officiel du 24 octobre 2024, fixe le taux horaire du Smic à 11,88 € à partir du 1er novembre 2024. Quant au minimum garanti, soit la valeur du repas il est fixé à 4,22 €.
Dans la mesure où le taux horaire du Smic est supérieur au minimum conventionnel dans les CHR qui est établi à 11,72 €, c’est le taux horaire du Smic qui doit s’appliquer.
En conséquence, les échelons 1 et 2 du niveau I doivent être revalorisé à ce taux horaire du Smic de 11,88 €.
Une grille de salaires en attente d’extension
Les partenaires sociaux de la branche des CHR ont conclu le 19 juin 2024 un avenant n°33 revalorisant la grille de salaires. Cette grille est en cours d’extension. Procédure administrative qui a pour objet de la rendre d’application obligatoire à toutes le entreprises et tous les salariés du secteur des CHR, dans le mois suivant la publication de l’arrêté d’extension au journal Officiel. Dans la mesure où cet arrêté d’extension n’a pas été publié au Journal Officiel du 31 octobre 2024, elle ne pourra donc pas s’appliquer à partir du 1er novembre, mais très certainement à partir du 1er décembre. Rien n’interdit aux employeurs d’appliquer dés à présent les minimums conventionnels prévus par cette grille.
Déterminer le salaire des apprentis sur la base de la grille de salaires
Niveau/Echelon de la grille de classification pour les apprentis :
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Niveau I |
Niveau I |
Niveau I |
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Echelon 1 Taux horaire : 11,88 €* |
Echelon 2 Taux horaire : 11,88 €* |
Echelon 3 Taux horaire : 11,90 €* |
Age de l’apprenti |
1re année |
2e année |
3e année |
De 16 à 17 ans |
27 % |
39 % |
55 % |
De 18 à 20 ans |
43 % |
51 % |
67 % |
De 21 à 25 ans |
53 % |
61 % |
78 % |
De 26 ans et plus |
100 % du Smic |
100 % du Smic |
100 % du Smic |
Calcul du smic hôtelier pour un apprenti
- Smic à 39 heures hebdomadaires, soit 169 heures mensuelles
Les entreprises travaillant sur la base de 39 heures par semaine doivent payer la majoration des heures supplémentaires effectuées entre la 36ème et la 39ème heure au taux de 10 %. Dans la mesure où il s’agit d’une durée conventionnelle, l’entreprise peut mensualiser ces heures supplémentaires de 36 à 39 heures. Le jeune effectue 4 heures supplémentaires par semaine, ce qui correspond à 17,33 heures par mois.
Exemple pour un apprenti âgé de 18 ans en 1re année d’apprentissage et bénéficiant de 43 % du minimum conventionnel.
Salaire de base
Taux du minimum conventionnel ×151,67 heures + heures supplémentaires majorées × % applicable à l’apprenti
(11,88 × 151,67) + (17,33 × 11,88 × 110 %) = 1801,84 + 226,47 = 2 028,31 €
2 028,31 € × 43 % = 872,17 €
Salaire brut
Salaire de base + avantages en nature nourriture.
872,17 + 185,68 = 1057,85 €
- Smic à 35 heures par semaine, soit 151,67 heures mensuelles
La durée du travail pour les apprentis mineurs est fixée à 35 heures par semaine, soit 151,67 heures par mois, quelle que soit la durée du travail pratiquée dans l’entreprise.
Exemple pour un apprenti titulaire âgé de 17 ans en 1re année d’apprentissage et bénéficiant donc de 27 % du minimum conventionnel.
Salaire de base
Taux du minimum conventionnel × 151,67 heures × % applicable à l’apprenti.
(11,88 × 151,67 × 27 %) = 486,50 €
Salaire brut
Salaire de base + avantages en nature nourriture.
486,50 + 185,68 = 672,18 €
Smic des apprentis du 1er janvier 2024 au 31 octobre 2024
Taux du Smic au 1er janvier 2024
Taux du smic : 11,65 €
Taux du minimum conventionnel : 11,72 €
Taux du minimum garanti (MG) : 4,15 €, soit la valeur d’un repas
Déterminer le salaire des apprentis sur la base de la grille de salaires
Niveau/Echelon de la grille de classification pour les apprentis :
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Niveau I |
Niveau I |
Niveau I |
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Echelon 1 Taux horaire : 11,72 €* |
Echelon 2 Taux horaire : 11,80 €* |
Echelon 3 Taux horaire : 11,90 €* |
Age de l’apprenti |
1re année |
2e année |
3e année |
De 16 à 17 ans |
27 % |
39 % |
55 % |
De 18 à 20 ans |
43 % |
51 % |
67 % |
De 21 à 25 ans |
53 % |
61 % |
78 % |
De 26 ans et plus |
100 % du Smic |
100 % du Smic |
100 % du Smic |
Déterminer le smic hôtelier
Salaire de base
Taux horaire légal (ou conventionnel) × durée mensuelle de travail + majorations heures supplémentaires × % applicable.
Salaire brut
Salaire de base + avantages en nature nourriture
Évaluer les avantages en nature
Les avantages en nature dont bénéficie l’apprenti peuvent être déduits du salaire dans la limite de 75 % de la déduction autorisée pour les autres travailleurs (art. D.6222-35).
- Nourriture
Un apprenti travaillant 5 jours par semaine et présent 22 jours par mois a droit 44 repas. Il consomme un repas par jour ce qui donne :
22 repas à 4,15 € × 75 % = 68,48 €
22 repas (indemnités compensatrices à 4,15 €) = 91,30 €
Total = 159,78 €
- Logement
Lorsque l’employeur fournit un logement à un salarié, cet avantage en nature est calculé sur la base d’un forfait mensuel établi en fonction du nombre de pièces mises à la disposition du salarié et du rapport entre la rémunération mensuelle brute et le plafond mensuel de la Sécurité sociale.
Pour un salaire inférieur à 1932,00 €, la valeur forfaitaire mensuelle du logement fourni est de 77,30 € lorsque le logement comporte une pièce principale, et 41,40 € par pièce dans les autres cas.
Pour les apprentis, cette valeur forfaitaire du logement sera de :
77,30 € × 75 % = 57,98 € pour une pièce
41,40 € × 75 % = 31,05 € par pièce dans les autres cas.
Calcul du smic hôtelier pour un apprenti
- Smic à 39 heures hebdomadaires, soit 169 heures mensuelles
Les entreprises travaillant sur la base de 39 heures par semaine doivent payer la majoration des heures supplémentaires effectuées entre la 36ème et la 39ème heure au taux de 10 %. Dans la mesure où il s’agit d’une durée conventionnelle, l’entreprise peut mensualiser ces heures supplémentaires de 36 à 39 heures. Le jeune effectue 4 heures supplémentaires par semaine, ce qui correspond à 17,33 heures par mois.
Exemple pour un apprenti âgé de 18 ans en 1re année d’apprentissage et bénéficiant de 43 % du minimum conventionnel.
Salaire de base
Taux du minimum conventionnel ×151,67 heures + heures supplémentaires majorées × % applicable à l’apprenti
(11,72 × 151,67) + (17,33 × 11,72 × 110 %) = 1 777,57 + 223,42 = 2 000,99 €
2 000,99 € × 43 % = 860,42 €
Salaire brut
Salaire de base + avantages en nature nourriture.
860,42 + 159,78 = 1020,20 €
- Smic à 35 heures par semaine, soit 151,67 heures mensuelles
La durée du travail pour les apprentis mineurs est fixée à 35 heures par semaine, soit 151,67 heures par mois, quelle que soit la durée du travail pratiquée dans l’entreprise.
Exemple pour un apprenti titulaire âgé de 17 ans en 1re année d’apprentissage et bénéficiant donc de 27 % du minimum conventionnel.
Salaire de base
Taux du minimum conventionnel × 151,67 heures × % applicable à l’apprenti.
(11,72 × 151,67 × 27 %) = 479,94 €
Salaire brut
Salaire de base + avantages en nature nourriture.
479,94 + 159,78 = 639,72 €
Cotisations sociales
Les cotisations des apprentis sont désormais calculées sur la base de leur rémunération réelle. Ainsi, le contrat d’apprentissage entre donc dans le champ d’application de la réduction générale de cotisations patronales.
Toutefois, les employeurs de moins de 11 salariés sont exonérés de taxe d’apprentissage et de contribution à la formation professionnelle sur la rémunération des apprentis. En tout état de cause, la taxe 1% CDD-CPF n’est pas due pour les apprentis, quel que soit l’effectif de l’entreprise.
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Publié par Pascale CARBILLET
jeudi 4 juillet 2024
Repas des apprentis : les entreprises ont-elles encore le droit d'appliquer l'abattement de 75% ? Si oui, où trouver le texte ?