Comment communiquer avec sa clientèle dans cette période de reconfinement Les dernières annonces gouvernementales ont laissé de nombreux voyageurs dans l'expectative : pourront-ils voyager dans les prochaines semaines et dans quelles conditions ?... lundi 30 novembre 2020
À lire : Chemins Croisés par Éric Guérin Les 50 ans d'Éric Guérin, les 25 ans de son restaurant La Mare aux Oiseaux, 20 années d'étoile au Michelin et l'écriture d'un livre, véritable déclaration d'amour à son... lundi 30 novembre 2020
Eric Guérin : Noix de Saint-Jacques à la moutarde, quinoa rouge, neige de chèvre frais, vinaigrette salade verte, huile de moutarde Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44). Recette tirée de Chemins croisés par Éric Guérin. Photographies Erwan Balança. Editions Ulmer. 39,90 euros. lundi 30 novembre 2020
Le formulaire du fonds de solidarité du mois de novembre sera disponible à partir du 4 décembre Le formulaire du fonds de solidarité du mois de novembre sera disponible à compter du 4 décembre dans votre espace particulier sur impots.gouv.fr et la demande doit être... lundi 30 novembre 2020
Un nouvel hôtel Eklo prévu à Roissy en 2022 Après l’ouverture programmée de deux hôtels en 2021, à Marne-la-Vallée et Toulouse, et d’un hôtel à Lyon en 2022, le groupe Eklo d’hôtels lifestyle, économiques et... lundi 30 novembre 2020
#LaBonneIdée - Frédéric Coiffé lance sa gamelle à casse-croûte® Le chef, propriétaire de trois restaurants à Bordeaux, lance un concept de gamelle en métal personnalisable pour la vente à emporter. Une idée simple qui remporte un franc... lundi 30 novembre 2020
Lancement du 29e Trophée David Campbell du meilleur réceptionniste Après un premier report, le concours du meilleur réceptionniste de l’année organisé par l’Amicale internationale des sous-directeurs et chefs de réception (AICR) aura bien... lundi 30 novembre 2020
Philippe Gombert (Relais & Châteaux) : "C'est le moment de jouer collectif" Comme pour l'ensemble de la profession, cette année est très difficile pour les 580 membres du réseau, explique son président au lendemain du congrès annuel. Pour rebondir,... lundi 30 novembre 2020
"L'Etat a décidé de nous sacrifier" affirme l'Umih 47 et remet sur la table une baisse de la TVA Le Président de l’Umih 47, Jean-François Blanchet, et son Conseil d’Administration, ont organisé la semaine dernière une marche qui s’est terminée par le dépôt d’une gerbe au... lundi 30 novembre 2020
Report du paiement de la contribution formation et de la taxe d'apprentissage au 31 décembre 2020 Un décret du 24 novembre 2020 publié au journal officiel du 25 novembre permet de reporter au 31 décembre 2020, le paiement du 2ème acompte de la contribution unique à la... lundi 30 novembre 2020
Secur'eat®, pour un renforcement des gestes barrières à table Dans ce contexte sanitaire compliqué, la société Pierrade® a élaboré une table "spéciale traitement de l’air" : Secur’eat®. Extrapolée de la table Pierrade® sans fumée ni... lundi 30 novembre 2020
Des drapeaux noirs sur les façades L’Umih 45 a appellé tous les établissements qui restent fermés de « mettre symboliquement leur vitrine en berne, en les drapant de noir ou en mettant un drapeau noir sur leur... lundi 30 novembre 2020
Plus de 5 000 professionnels du Grand Sud ont manifesté à Marseille 14 autobus ont été affrétés dans le grand sud pour rejoindre la manifestation qui a été organisée la semaine dernière par l’Umih 13 à Marseille pour réclamer la réouverture... lundi 30 novembre 2020
Fonds de solidarité : le plafond de la nouvelle indemnisation monté à 200 000 euros Lors de son déplacement à la rencontre des commerçants à Reims, samedi 28 novembre, le ministre de l’Economie, Bruno Le Maire, a annoncé que le plafond de la nouvelle... lundi 30 novembre 2020
La crise sanitaire contraint les architectes à repenser l'hospitalité Distanciation sociale, règles d'hygiène renforcées, port du masque… la donne a changé dans les hôtels et les restaurants. Pour les architectes et architectes d'intérieur, il... lundi 30 novembre 2020
Blocage de l'accord sur l'activité partielle de longue durée dans les CHR : quelles conséquences ? Après plusieurs mois de négociation sur le régime de l'activité partielle de longue durée (APLD), les partenaires sociaux de la branche des CHR étaient parvenus à la... lundi 30 novembre 2020
109 acteurs de la restauration lancent un appel pour une livraison éthique La tribune signée par des chefs et autres acteurs du secteur a été publiée dans le Journal du Dimanche : "Nous appelons les autorités politiques à réglementer des... lundi 30 novembre 2020
5e édition du concours Pizza a Due, par Galbani Professionale La 5e édition du concours Pizza a Due se déroulera le 8 avril 2021 pendant le salon Parizza, à porte de Versailles. Deux présidents sont à l’honneur cette année : Vittorio... lundi 30 novembre 2020
Les Erasmus Days au lycée Camille Claudel : Un voyage virtuel en Europe et en Amérique Du 12 au 16 Octobre dernier, le lycée a organisé dans le cadre des Erasmus Days, une opération « Europe Numérique » au CDI . Durant toute la semaine, les élèves , inscrits en... lundi 30 novembre 2020
Reconfinement : Didier Chenet explique pourquoi les hôtels et les traiteurs doivent bénéficier des mêmes aides que les restaurants Didier Chenet, président du Groupement National des Indépendants (GNI) fait le point avec nous sur l'accompagnement des professionnels par le Gouvernement et les dernières... vendredi 27 novembre 2020
Les anciens du lycée Hyacinthe Friant passent le relais : les visioconférences se poursuivent ! La série de 7 visioconférences avec des anciens élèves à destination des élèves de terminale STHR se poursuit au lycée Friant. Le but de ces rencontres pour les anciens, est... vendredi 27 novembre 2020
Cédric Gorini : "Les annulations pleuvent et nos clients ont déjà reporté jusqu'à trois fois leur séjour" Le Gouvernement a annoncé cette semaine que si les Français pourront se rendre dans les stations, ils ne pourront pas skier et les infrastructures ne rouvriront pas pour les... vendredi 27 novembre 2020
Émilie Piga et Yun Qin remportent le 6e concours Aoste Professionnel 2020 La finale du 6e concours Aoste Professionnel sur le thème 'De la charcuterie, du pain et des idées…', s'est déroulée en live sur Instagram jeudi 26 novembre. Et ce sont... vendredi 27 novembre 2020
Discothèques : le Gouvernement n'envisage pas de réouverture avant l'été ou l'automne 2021 Les professionnels de la nuit et des discothèques « naviguent à vue, depuis plus de 9 mois de fermeture administrative, dans un épais brouillard et sans perspective... vendredi 27 novembre 2020
Bûche 2020 : Prince de Galles Tison est le nom de la bûche réalisée par Tristan Rousselot, chef pâtissier au Prince de Galles. Cette bûche rappelle le bois brûlé dans l’âtre de la cheminée au petit matin.... vendredi 27 novembre 2020