L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Au Moulin de Madame, de l'eau a coulé sous le pont

Sous l'impulsion de deux hommes d'affaires étrangers, l'ancien moulin a changé de statut il y a moins d'un an.

mercredi 19 juin 2013

Ouverture du restaurant de burgers King Marcel

Propriétaire de nombreux établissements à Annecy et à la Clusaz, Jean-Christophe Cons-Auchatraire, vient d'ouvrir au coeur de la presqu'île de Lyon le King Marcel.

mercredi 19 juin 2013

Comment calculer et accorder les congés payés

Jours ouvrables, jours ouvrés, période de référence, période légale de prise de congés, modalités de décompte… autant de notions qu'il faut bien maîtriser pour comprendre le...

mercredi 19 juin 2013

En été, misez sur la diversité de la bière

Cent vingt brasseries ont participé, du 29 mai au 2 juin derniers au Mondial de la bière. L'occasion de découvrir la production internationale. Dans vos établissements...

mercredi 19 juin 2013

Pour le cabinet Ertim, les architectes sont les artisans d'une rénovation réussie

Dans une société qui aime par-dessus tout ce qui se voit, les projets de rénovation font la part belle à l'architecture d'intérieure et à la décoration. Même s'ils ne sont...

mercredi 19 juin 2013

Le chef Georges Luque promeut la cuisine minceur

Du 21 juin au 15 septembre 2013, Georges Luque, chef Eurotoques France du restaurant L'Yrée à Varces (38), réalise des plats minceurs à moins de 400 calories avec l'opération...

mercredi 19 juin 2013

A lire : Le grand livre du barbecue, des grillades et de la rôtisserie de Rachel Lane

Classées entre les grillades à la maison, les viandes & poissons à griller, le veau & le boeuf, le cochon, l'agneau, la volaille, le poisson & les fruits de mer, les légumes...

mercredi 19 juin 2013

B&B Hôtels s'installe à Montluçon

L'Auvergne accueille depuis le 4 juin un nouvel établissement : l'hôtel B&B Montluçon. Située dans la région naturelle du bocage bourbonnais, la ville de Montluçon offre un...

mercredi 19 juin 2013

Mark DeCocinis est nommé président et directeur général des hôtels One&Only

Kerzner International Holdings Limited a nommé à sa direction Mark DeCocinis, président et directeur général des hôtels One&Only, qui prendra ses fonctions le 1er août 2013....

mercredi 19 juin 2013

Pôle emploi accompagne les restaurateurs dans leurs recrutements

L'agence Pôle emploi de Chambéry organise des rencontres avec les restaurateurs autour de problématiques de gestion des ressources humaines. Soutenue par la Fagiht,...

mercredi 19 juin 2013

Un jurassien vainqueur du Trophée Masse en Alsace

« Une belle qualité de produits et les plats qui vont avec. Ce fut un très beau concours » s'est enthousiasmé Jean-Georges Klein, triplement étoilé à l'Arnsbourg. Le jury du...

mardi 18 juin 2013

Des huîtres de Noirmoutier-en-l'Île à Megève chez La Jane

La propriétaire, Nathalie Delecrin, est à l'origine du concept de bar à huîtres qu'elle décline dans deux établissements de la mer à la montagne.

mardi 18 juin 2013

Le Club de la gastronomie du Var a présenté son nouveau guide

Réunis au Château de Berne à Lorgues, les Maîtres restaurateurs et l'Agence de développement touristique ont fêté, lundi 17 juin, le lancement du guide 2013 de...

mardi 18 juin 2013

Céréa L'Artisanale des Pains se développe

Céréa l'Artisanale des Pains, concept de snacking spécialisé dans le pain, la pâtisserie et la sandwicherie vient d'ouvrir deux franchises à Dijon (21) et Avermes (03). Elle...

mardi 18 juin 2013

Les CARSAT PACA & Corse proposent des aides financières

Nous vous rappelons, si vous ne le savez déjà, que les Caisses d'Assurance Maladie de PACA & Corse proposent des aides financières pour les restaurateurs qui souhaitent...

mardi 18 juin 2013

Eurest en charge des trois restaurants du Ministère de l'Écologie

Eurest, spécialiste de la restauration d'entreprise, a pris en charge depuis le 27 mai la restauration du troisième restaurant du Ministère de l'Écologie basé dans le VII ème...

mardi 18 juin 2013

La Mie Câline arrive à Epinal

Anciennement boulangers-pâtissiers en Isère pendant 12 ans, Fabien et Virginie Pelletier viennent d'ouvrir à Epinal (88) un établissement La Mie Câline Ateliers pains et...

mardi 18 juin 2013

Une nouvelle suite au Palazzo Victoria pour les 100 ans du festival d'Opéra des Arènes de Vérone

À l'occasion des 100 ans du festival d'Opéra des Arènes de Vérone, le Palazzo Victoria ouvre une nouvelle suite : la suite présidentielle Marcellus. C'est à 3 minutes à pied...

mardi 18 juin 2013

InterContinental ouvre son 7e hôtel au Japon

Situé au coeur du complexe commercial Grand Front Osaka au Japon, un hôtel InterContinental de 215 chambres vient d'ouvrir ses portes. L'établissement, dirigé par Hafidh Al...

mardi 18 juin 2013

The Westin Paris Vendôme présente sa terrasse fruitée

En partenariat avec Alain Milliat, The Westin Paris – Vendôme (Paris, 1er ) offre une terrasse éphémère de juin à octobre. Ouverte tous les jours de midi à 23 heures, elle...

mardi 18 juin 2013

Equip'Hôtel fait son Lab !

Lab, c'est le diminutif de laboratoire. Pour Equip'Hôtel, c'est désormais un nouveau rendez-vous dédié à l'innovation, à la créativité et à la prospective.

mardi 18 juin 2013

Verres Etc devient la filiale France italesse

La société Verres Etc représente depuis octobre 2012, la marque d'art de la table italesse pour le marché CHR français. italesse est spécialisée dans les verres et...

mardi 18 juin 2013

Accor ouvre un 2e MGallery à Bali

Accor vient d'implanter un 3e hôtel issu de la collection MGallery en Indonésie et le second à Bali avec L'Armaterra Villas Bali Nusa Dua. Dirigé par Pascal Bellon, l'hôtel 5...

mardi 18 juin 2013

Le Synhorcat annonce une hausse de 10% de ses adhérents

Le syndicat de la rue de Gramont s'est réuni la semaine dernière en assemblée générale. L'occasion d'un bilan chiffré.

mardi 18 juin 2013

Netresto : logiciel de gestion du personnel et suivi du CA

Pensé par des restaurateurs et créé en 2009, Netresto est dédié aux professionnels de la restauration. Il sait gérer à la fois les plannings, les jours fériés et les données...

mardi 18 juin 2013