L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Croq'masse : goût, plaisir et équilibre à la fois

La Maison Masse a lancé une gamme de Croq au foie gras qui a été lauréat du Grand Prix de l'Innovation. Plus les mois passent et plus cette gamme monte en puissance....

jeudi 10 octobre 2013

Tessali, pour le confort des professionnels

Tessali conçoit et commercialise des canapés et fauteuils lits de grande qualité à destination des professionnels de l'hôtellerie et du tourisme. Au fil du temps, les...

jeudi 10 octobre 2013

Dixième anniversaire du Trophée Marcellin Pujol

Réservé aux apprentis cuisiniers de Midi-Pyrénées, le Trophée Marcellin Pujol se déroulera le mardi 11 février 2014 dans le cadre du S.M.A.H.R.T. à Toulouse. Le thème retenu...

jeudi 10 octobre 2013

L'Umih Prestige est officielle

A l'occasion de son conseil d'administration du 8 octobre, l'Umih a validé la création de la branche Umih Prestige au sein de la rue d'Anjou. Cette structure, présidée par...

jeudi 10 octobre 2013

La Mie Câline ouvre son Atelier pains et restauration à Ancenis

Jeudi 10 octobre, Catherine et Pascal Courant ont ouvert leur Atelier pains et restauration à Ancenis (44) dans l'ancien magasin d'équipement médical de la zone Espace 23...

jeudi 10 octobre 2013

Le PMS Topsys en version web

Lancé depuis octobre 2012 en mode hébergé, le logiciel PMS Topsys en version 5 est de plus en plus apprécié pour son confort d'utilisation sur internet et ses accès...

jeudi 10 octobre 2013

Les mobinautes, cible essentielle de l'emailing

Selon une étude Litmus, 47 % des emails sont ouverts depuis un mobile. Les CHR doivent donc repenser leurs campagnes d'emailing pour un format mobile, plus direct et plus...

jeudi 10 octobre 2013

Marriott s'envole pour le Bourget

Selon nos confrères de Boursorama, un hôtel Marriott serait en construction dans l'enceinte de l'aéroport Paris-le Bourget pour une ouverture fin 2014. L'hôtel de 9 étages...

jeudi 10 octobre 2013

7e édition des trophées de la clientèle

Organisé par Patrice Marty, la septième édition des trophées de la clientèle des hôtels 4 et 5 étoiles se tiendra les 21 et 22 novembre au JW Marriott à Cannes (06). Cette...

jeudi 10 octobre 2013

Le Monte-Carlo Bay remporte le Raid Inter-Hôtels de la Côte d'Azur 2013

L'événement permet à des équipes de différents hôtels de s'affronter dans le cadre de l'Île Sainte-Marguerite près de Cannes.

jeudi 10 octobre 2013

La société Luminaire.fr éclaire les professionnels

www.luminaire.fr propose une gamme diversifiée de solutions d'éclairage à la fois pratiques et esthétiques pour l'hôtellerie et la restauration. Grâce aux lampes et...

jeudi 10 octobre 2013

L'Umih cafés, brasseries, établissements de nuit a élu ses nouveaux dirigeants

Cette branche de l'Umih était la seule à ne pas avoir réélu ses dirigeants, pour des raisons de calendrier statutaire. Les élections ont eu lieu mardi 8 octobre à Paris. Les...

jeudi 10 octobre 2013

Fauchon présente son BBclair The K

Fauchon réceptions, partenaire de l'exposition JFK 1963-2013, complète sa collection Hommage avec le BBclair The K. La rétrospective sur John Fitzgerald Kennedy se déroule du...

jeudi 10 octobre 2013

Mama Shelter arrive à Lille en 2016

Après Paris, Marseille (13), Lyon (69) et Bordeaux (33) à la mi-octobre, la marque Mama Shelter s'installerait en plein centre-ville de Lille (59) en 2016 indique nos...

jeudi 10 octobre 2013

Okko ouvrira son premier hôtel en janvier prochain à Nantes

La chaîne hôtelière, lancée par Olivier Devys et Paul Dubrule, passera la vitesse supérieure dès 2014, avec neuf ouvertures prévues en trois ans.

jeudi 10 octobre 2013

Le plus grand buffet du monde des terroirs de France

Claude Izard, président de l'Association des Cuisineries Gourmandes, et les chefs des Cuisineries, avec leurs collègues Maitres Restaurateurs, leurs partenaires, producteurs,...

jeudi 10 octobre 2013

Ouverture d'un nouveau restaurant au Swissôtel Krasnye Holmy

Le Swissôtel Krasnye Holmy de Moscou en Russie vient d'annoncer l'ouverture d'un nouveau restaurant situé au deuxième étage de l'hôtel. Le Acapella Restaurant & Lounge...

jeudi 10 octobre 2013

Lancement d'une ligne de produits d'accueil par Missoni et le Groupe GM

La maison italienne Missoni s'associe avec le Groupe GM, acteur mondial du secteur des produits d'accueil, pour lancer une ligne de produits audacieuse et colorée....

jeudi 10 octobre 2013

La France, troisième destination préférée des clients de Small Luxury Hôtels of the World

L'enquête sur les tendances dans le luxe réalisée en août par la marque Small Luxury Hôtels of the World - auprès de 800 clients - confirme que le voyage est, parmi tous les...

jeudi 10 octobre 2013

L'engagement de Potel et Chabot contre le gaspillage alimentaire est effectif

Pour le traiteur, combattre le gaspillage alimentaire se traduit désormais par une revalorisation des surplus à partir de ses pavillons.

jeudi 10 octobre 2013

A lire : 1001 idées pour inviter sans stresser de Camille Depraz

Camille Depraz rassemble dans cet ouvrage 250 recettes assortis de nombreux conseils d'organisation et d'astuces pour recevoir en toute sérénité et adapté à toutes les...

jeudi 10 octobre 2013

Des Tacos à Montréal

Le Restaurant Maïs, ouvert à Montréal par deux serial-restaurateurs, fait déjà partie des endroits courus de la métropole québécoise. Une nouvelle génération de resto...

jeudi 10 octobre 2013

Palmarès de la 5ème édition du Festival international de l'image culinaire d'Oloron Sainte-Marie

Ce week-end, chefs et photographes ont convergé vers Oloron Sainte-Marie et rivalisé de talent dans les trois catégories de photographies. Le jury présidé par Pascal Barbot a...

jeudi 10 octobre 2013

Les bipeurs hôtel et serveurs de Jtech, pour mieux communiquer

Plus aucun souci aujourd'hui pour communiquer entre l'accueil et le personnel d'hôtel et entre la cuisine et les serveurs, grâce aux bipeurs GuestHotel et Servalert®. Une...

jeudi 10 octobre 2013

La collection de Noël de La maison du chocolat

Nicolas Cloiseau, chef de La maison du chocolat, amène de la poésie dans ses créations gourmandes et chocolatées de Noël.Sous forme de conte de Noël, la bûche comprend un...

jeudi 10 octobre 2013