L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Remaniement ministériel : Thierry Mandon passe secrétaire d'État à l'enseignement supérieur et à la recherche

"Je salue la nomination de Thierry Mandon au poste de secrétaire d'État à l'enseignement supérieur et à la recherche, indique Najat Vallaud-Belkacem dans un communiqué de...

mercredi 17 juin 2015

Qui sont les candidats de la nouvelle saison de Top Chef

15 candidats vont s'affronter lors de la première émission le 26 janvier à 20 h 50 sur M6. 12 hommes et 3 femmes, de 19 à 43 ans, aux profils très différents.

mercredi 17 juin 2015

Vous avez raté Top Chef ? Vanessa Robuschi quitte l'aventure

Au terme de la septième émission, c'est la dernière femme en lice dans ce concours qui est éliminée.

mercredi 17 juin 2015

Les émissions télévisées du 14 au 26 mars : la sélection de L'Hôtellerie Restauration

Samedi 14 mars France 5 12 h 25 : Les escapades de Petitrenaud Magazine culinaire.  18 h 10 Cuisine des terroirs    M6 13 h 25 (2 épisodes) Gaspillage alimentaire :...

mercredi 17 juin 2015

Vous avez raté Top Chef ? Christophe Pirotais a quitté l'aventure

Les candidats ont dû créer leur propre restaurant : ils ont eu 48 heures pour lui trouver un nom, inventer un concept, réaliser la décoration et créer la carte, avec un...

mercredi 17 juin 2015

Masterchef 2015 : 3 questions à Gilles Goujon

A la tête de L'Auberge du Vieux Puits depuis plus de vingt ans, Gilles Goujon a connu une ascension digne des plus grands. Sa ténacité et sa rigueur lui ont permis d'entrer...

mercredi 17 juin 2015

Masterchef 2015 : 3 questions à Christian Etchebest

Chef de trois établissements parisiens, Christian Etchebest est un véritable ambassadeur de la bistronomie. Habitué des tournages à la télévision, il débarque dans...

mercredi 17 juin 2015

Edouard Loubet dans Vivement Dimanche sur France 2

Dimanche 21 Juin, ne manquez pas Vivement Dimanche, l'émission de Michel Drucker sur France 2 à 14 h 10. L'invitée est Michèle Torr, enfant de Lauris et Lourmarin, qui lors...

mercredi 17 juin 2015

La cuisine sur M6 : les audiences

Objectif Top Chef, diffusé du 10 novembre au 19 décembre 2014, du lundi au vendredi, à 18 h 30 sur M6, a permis à la case de progresser de +400.000 téléspectateurs...

mercredi 17 juin 2015

Une nouvelle mouture pour Top Chef 2015

M6 avait annoncé les départs et arrivées de nouveaux chefs dans le jury de l'émission culinaire. Elle soulève le voile sur l'évolution du concept. Top départ : lundi 26...

mercredi 17 juin 2015

L'Hôtel Île Rousse achève sa rénovation

Pour maintenir son positionnement haut de gamme, l'établissement a mené une dernière campagne de travaux pendant l'hiver.

mercredi 17 juin 2015

Peut-on servir des boissons alcoolisées sans licence IV ?

J'aimerais connaître les risques pris par un établissement qui sert des boissons alcoolisés sans licence IV. J'ai observé cette pratique dans quelques restaurants qui se...

mercredi 17 juin 2015

18 Mesures en faveur de l'emploi dans les TPE

Le premier ministre, Manuel Valls a qualifié de « Small Business Act à la française » les 18 mesures de son nouveau plan pour l'emploi dans les TPE-PME présenté le 9 juin...

mercredi 17 juin 2015

Embaucher un extra avec le Tese

J'ai consulté le modèle de contrat d'extra figurant dans votre Blog des Experts. Dans le cas d'un paiement avec le Tese, comment doit-il être rédigé ?

mercredi 17 juin 2015

Edito du journal n° 3451 du 18 juin 2015 : "Mesures ou Mesurettes"

Le Premier ministre, Manuel Valls, a présenté une série de mesures destinées à développer l'embauche dans les très petites, petites et moyennes entreprises. Celles-ci...

mercredi 17 juin 2015

Sdez veut conquérir l'hôtellerie-restauration haut de gamme

Le groupe Sdez assure des contrôles réguliers de la qualité du linge plat en sortie de calandre (lavage, repassage et pliage). Les usines de traitement Sdez respectent...

mercredi 17 juin 2015

Décret plage : face au silence du gouvernement, la colère enfle chez les plagistes

Les restaurants de plage de l'Umih vont se réunir le 24 juin à Calvi en Corse et le 29 juin à Antibes, Juan les Pins et Cannes. Thierry Grégoire, président national des...

mercredi 17 juin 2015

Le groupe Warwick s'installe à Cuba

Le groupe Warwick, propriétaire de trois hôtels en France (le Westminster et le Warwick à Paris, ainsi que la Reine Astrid à Lyon), ouvre deux hôtels resorts à Cuba. Le...

mardi 16 juin 2015

10 conseils pour utiliser les SMS comme outil marketing

Les campagnes sur mobiles sont souvent délaissées au profit des emailings. Pourtant, elles permettent de toucher immédiatement vos prospects.

mardi 16 juin 2015

Le développement durable est pour Transgourmet « une nécessité, un héritage et une manière de se démarquer »

Le distributeur vient de mettre par écrit sa démarche de développement durable. La publication a été conçue dans un esprit de clarté et de transparence qui permet au lecteur,...

mardi 16 juin 2015

Le Cabinet Semène réalise la cession de l'hôtel Les Arnelles aux Saintes Maries de la Mer

L'hôtel Les Arnelles situé dans un écrin de verdure aux Saintes Maries de la Mer (13), change de propriétaire. Après dix ans d'exploitation, Gérald Duguet part en retraite et...

mardi 16 juin 2015

Pavot et sarrasin, le nouveau pain burger de Harrys FoodService

Harrys FoodService propose son tout dernier venu dans sa gamme de pains pour hamburgers, le pavot & sarrasin. Made in France, ce pain est incisé en dièse avec un topping...

mardi 16 juin 2015

Elior lance un programme pour favoriser l'employabilité des collaborateurs en situation de handicap

Lancé le 11 juin 2015 auprès de toutes les filières RH du Groupe Elior en France, et pour une durée de 3 ans, ce programme d'actions vise à faire progresser...

mardi 16 juin 2015

La cotisation de la mutuelle HCR santé va passer de 32 € à 28 €

Lors de la réunion du 10 juin, les partenaires sociaux de la branche des HCR se sont réunis pour débattre sur l'évolution du régime de la mutuelle frais de santé. Ainsi, ils...

mardi 16 juin 2015

Les discussions sur le salaire, un tabou bien français

Une étude publiée par Glassdoor, la communauté en ligne dédiée à l'emploi et à la carrière, montre que les discussions sur les salaires au travail relèvent toujours du tabou....

mardi 16 juin 2015