Yannick Alléno

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Le nouveau restaurant monégasque de Yannick Alléno a ouvert sa terrasse le 19 mai

Après plusieurs mois de fermeture, Jean-Luc Biamonti, président délégué du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, et Louis Starck, directeur général de l’Hôtel...

mercredi 26 mai 2021

Au Pavillon Ledoyen, le chef étoilé Yanick a eu envie de recréer de l'intimité et une impression de...

Quand l'accueil change d'allure à l'hôtel et au restaurant

Port du masque, gel hydro-alcoolique, prise de température, tests… on ne reçoit plus comme avant dans un hôtel ou un restaurant. Les professionnels s'adaptent, les clients...

mardi 27 avril 2021

Jean-Luc Biamonti, Président Délégué SBM, Yannick Alleno et Louis Starck, Directeur Général Hotel...

Le Vistamar devient "Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage"

Jean-Luc Biamonti, Président Délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et Louis Starck, Directeur Général de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo ont choisi de donner une...

mercredi 10 février 2021

Un récipiendaire du diplômes de la Passerelle Handicap avec Sophie Cluzel

CFA Médéric : Cérémonie de Remise de Diplômes Passerelle Handicap 2019 - 2020

Ce mercredi 14 octobre 2020 avait lieu la cérémonie de remise de diplômes de la Passerelle Handicap de l’École Médéric. Lors de cette matinée, les élèves ont la chance de se...

vendredi 16 octobre 2020

L'Hostellerie de Plaisance devient Hôtel de Pavie et son restaurant la Table de Pavie avec Yannick Alléno

Le Groupe Perse latitudes et le chef Yannick Alléno annoncent leur collaboration, après le départ de Ronan Kervarrec.

vendredi 11 septembre 2020

Yannick Alléno et Yasunari Okazaki devant l'assemblage de 80 000 baguettes, réalisé par le...

Yannick Alléno et Yasunari Okazaki, nouveaux deux étoiles Michelin

Le duo Alléno-Okazaki supervise la cuisine de L'Abysse depuis 2018. Comptoir à sushis, cette adresse sort des sentiers battus autant par ses accords mets-sakés que par sa...

vendredi 19 juin 2020

Concours Écoles - De l'École aux Étoiles Président Professionnel : le lycée de Gascogne à Talence (33) remporte la 7ème édition promotion Yannick Alléno 2020

Mercredi 3 juin 2020, le Lycée de Gascogne à Talence (33) a remporté la finale de la 7ème Édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles, organisé par Président...

vendredi 5 juin 2020

Yannick Alléno, nouvel étoilé Michelin 2020

Le 7 octobre dernier, Pavyllon, troisième point de restauration du Pavillon Ledoyen, s'ouvrait au public. Ce comptoir majestueux proposant des petites portions à déguster...

jeudi 28 mai 2020

Concours Ecoles - De l'Ecole aux Etoiles Président Professionnel : une finale digitalisée mercredi 3 juin 2020

Pour faire face à ce contexte exceptionnel sans pénaliser la démarche pédagogique d'apprentissage et de transmission, valeurs intrinsèques du Concours Ecoles - De l'Ecole aux...

jeudi 28 mai 2020

Soufflé au fromage à la vapeur, foie gras croquant et sauce Albufera, truffe noire

Une recette de Yannick Alléno, étoilé Michelin à Pavyllon à Paris.

jeudi 12 mars 2020

Les finalistes du concours Ecoles - de l'Ecole aux Etoiles 2020

7ème édition concours Ecoles – de l'Ecole aux Etoiles Yannick Alléno révèle les finalistes

Chef multi-étoilé et Président de la 7ème édition, Yannick Alléno dévoile en avant-première la liste des 6 classes finalistes du concours Ecoles - De l’Ecole aux Etoiles...

jeudi 16 janvier 2020

10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

Le chef multi-étoilé Yannick Alléno, président de la 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel, veut challenger les jeunes chefs avec des sujets...

mardi 10 septembre 2019

Yannick Alléno, nouvel étoilé Michelin 2019

Ouvert en juin 2018, L'Abysse, comptoir à sushi japonais, est unique, convivial et d'une rare élégance. Il se situe au rez-de-chaussée du Pavillon Ledoyen.

lundi 29 avril 2019

Ahmad Houmani a reçu le 1er Prix au Trophée Haeberlin en 2012.

Ahmad Houmani : "La rigueur, c'est la première chose que je transmets"

Directeur du restaurant du Palais Royal à Paris (Ier), Ahmad Houmani met tout en oeuvre pour fluidifier le travail en cuisine et en salle. Il mise sur le savoir-être,...

jeudi 15 novembre 2018

Yannick Alléno conjugue cuisine vin et art à L'Allénothèque

Le chef 3 étoiles du Pavillon Ledoyen à Paris et du 1947 Cheval Blanc Courchevel ouvre un lieu 3-en-1 : restaurant, cave à vins et galerie d'art Scène Ouverte.

jeudi 6 septembre 2018

L'Abysse japonisante de Yannick Alléno

Un second restaurant où le chef 3 étoiles s'allie à un maître sushis et donne sa version d'une cuisine dans laquelle transparaît sa passion pour le pays du Soleil Levant.

lundi 9 juillet 2018

Yannick Alléno lance sa première école de cuisine

À partir de la seconde quinzaine de septembre, Yannick Alléno, le chef triplement étoilé du pavillon Ledoyen à Paris (VIIIe) va lancer une école de cuisine dans son...

jeudi 5 juillet 2018

Beaupassage accueillera une dream-team gastronomique. Au menu : Yannick Alléno, Olivier Bellin,...

Beaupassage, un îlot parisien se consacre à la gastronomie

Le projet, porté par la société Emerige, met les arts culinaires à l'honneur en rassemblant des têtes d'affiche comme Yannick Alléno, Olivier Bellin, Pierre Hermé, Thierry...

vendredi 22 juin 2018

Yannick Alléno parrain du 3ème salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie

Le salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie a été fondé par Babette de Rozières, bien décidée à faire rayonner les territoires éloignés. La 3ème édition...

vendredi 5 janvier 2018

La galette des neiges de Yannick Alléno pour Cheval Blanc Courchevel

La galette des neiges ? Création sur mesure autour d'une extraction pop corn caramélisé, frangipane de maïs et le croustillant de cristaux de chocolat blanc...