Après plusieurs mois de fermeture, Jean-Luc Biamonti, président délégué du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, et Louis Starck, directeur général de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, ont ouvert la terrasse du restaurant gastronomique transformé et rabaptisé Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage. Au printemps 2022, le restaurant Yannick Alléno deviendra Pavyllon. L’arrivée du chef en Principauté a été remarquée. Alain Ducasse a organisé pour l’occasion un déjeuner le lundi 17 mai, au Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris.
#YannickAlléno#
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