Salon

L'oenologue et consultant international, Michel Rolland, donne son nom à un concours de sommellerie

Le challenge aura lieu à Bordeaux, à l'occasion du Salon professionnel de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, Exp'Hôtel, qui s'adresse aux...

vendredi 17 juillet 2015

De l'assiette à la plume : la 3ème édition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef a commencé

Créé en 2013, le Prix Champagne Collet du Livre de Chef distingue chaque année l'ouvrage d'un chef. A travers ce prix, le jury souhaite valoriser l'acte de création, le...

vendredi 17 juillet 2015

Le Synhorcat va distribuer des cendriers de poche

En partenariat avec le syndicat des Buralistes et la Mairie de Paris, le Synhorcat met en place cet été, une opération de distribution de cendriers de poche afin de...

jeudi 16 juillet 2015

Édito du journal n° 3455 du 17 juillet 2015 : "Mélange des genres"

Interrogé sur le conflit des taxis fin juin par le Journal du dimanche, l'économiste et écrivain Jacques Attali estime que "la mise en commun des services, des espaces et des...

jeudi 16 juillet 2015

Dernière ligne droite pour le Grand Prix de l'Apéronomie

Le Grand Prix de l'Apéronomie, lancé par Leffe, porte sur la création de recettes « faciles à reproduire à partir de produits bruts de qualité en y associant les différentes...

mercredi 15 juillet 2015

Légion d'honneur : la promotion du 14 juillet 2015

À l'occasion de la traditionnelle promotion du 14 juillet de la Légion d'honneur, ont été faits chevaliers : Sophie Bellon, vice-présidente de Sodexo ; François Banon,...

mercredi 15 juillet 2015

Lancement d'un concours photo sur le Tour de France par Matthias Fekl

Le secrétaire d'Etat chargé du commerce extérieur, de la promotion du tourisme et des Français à l'étranger, Matthias Fekl, a lancé, avec Atout France, et Amauy Sport...

lundi 13 juillet 2015

Comprendre les modifications des OTA et ce qu'apporte la Macron : le GNI a mis en ligne une vidéo explicative

Le Groupement national des indépendants (GNI) a réalisé une vidéo explicative sur les relations actuelles et futures entre hôteliers et OTA. Intitulée Dictionnaire...

lundi 13 juillet 2015

Euro-Toques veut "sauvegarder l'héritage culinaire européen"

La réunion régionale Euro-Toques Alsace-Lorraine-Champagne-Ardenne a eu lieu le 29 juin dernier à Barr. L'occasion de présenter à une quinzaine de chefs alsaciens les actions...

vendredi 10 juillet 2015

Prochaine loi sur le numérique : le GNI réclame une vraie moralisation d'internet

« Une atteinte à la liberté des hôteliers est un frein évident à la concurrence »  rappelle Didier Chenet, président du GNI qui salue l'adoption définitive de la loi Macron,...

vendredi 10 juillet 2015

L'Association de la sommellerie internationale s'agrandit

Parrainées par la France, deux nouvelles associations (Afrique du Sud, et Maurice) ont rejoint l'ASI au cours de l'assemblée annuelle tenue à Bordeaux.

jeudi 9 juillet 2015

Les touristes chinois, clientèle ciblée par Région Paris

Le Comité régional du tourisme Paris-Ile de France vient de lancer un compte sur WeChat à destination des touristes chinois. « 6ème clientèle pour l'hôtellerie francilienne...

jeudi 9 juillet 2015

François Hollande a reçu les 225 MOF 2015 à l'Élysée

Hier, à 12 heures, le Président de la République, François Hollande, a reçu les 225 Meilleurs ouvriers de France de la 25ème édition du concours, en présence de Najat...

mercredi 8 juillet 2015

Les Ateliers du bistrot défendent la bistrologie rennaise

La cuisine de marché et de vins nature est l'une des spécificités de la gastronomie locale. Une association a été créée pour valoriser cette particularité.

mercredi 8 juillet 2015

Engagements des OTA, loi Macron : hôteliers, voici ce qu'il en est

Laurent Duc, président national des hôteliers de l'Umih, fait le point avec nous sur ce qu'il en est des relations actuelles et futures entre hôteliers et OTA.

mardi 7 juillet 2015

Paul Silvers, Meilleur bartender de France 2015

Dix candidats étaient en finale du concours World Class, qui désigne le Meilleur bartender de France. Le titre a été remporté par un lyonnais, âgé de 27 ans, Paul Silvers,...

lundi 6 juillet 2015

Julien Gleize vainqueur des Rencontres gourmandes de Vaudieu

Lauréat de la sélection organisée à l'automne, Julien Gleize (L'Agape à Avignon) a confirmé son savoir-faire en s'imposant en finale des Rencontres gourmandes de Vaudieu....

lundi 6 juillet 2015

Food'in Sud accueillera les 9èmes Championnats de France de Café

Les 9èmes Championnats de France de Café, organisés par la SCAE-France, se dérouleront du 2' au 26 janvier 2016 à Marseille, dans le cadre du salon Food'in sud. "La raison...

lundi 6 juillet 2015

Accueil des touristes en Ile de France : la CCI et le CRT lancent l'application Yes I Speak Touriste !

La Chambre de commerce et d'industrie de Paris Ile-de-France et le Comité Régional du Tourisme Paris Ile-de-France viennent de lancer l'application Yes I Speak Touriste !...

lundi 6 juillet 2015

Remise des diplômes Normandie Qualité Tourisme, millésime 2015, aux établissements ornais

Les 48 professionnels ornais engagés dans la démarche ont été conviés à cette rencontre annuelle organisée par les Chambres de commerce et d'industrie de Flers Argentan et...

lundi 6 juillet 2015

L'Apiih et l'ex CPIH 44-85 créent le GNI Grand Ouest

L'Association des Professionnels Indépendants de l'Industrie Hôtelière (APIIH) et l'ancienne Confédération des Professionnels Indépendants de l'Industrie Hôtelière de...

vendredi 3 juillet 2015

L'Hôtel du Dauphin à l'Aigle reçoit le web-trophée Normandie 2015, catégorie tourisme

648 établissements ont posé leur candidature aux Web'Trophées Normandie 2015. Organisés par les Chambres de commerce et d'industrie de Normandie (Caen Normandie, Ouest...

vendredi 3 juillet 2015

Martine Pinville et Claude Izard ont lancé la filière QAAF

Dans son discours d'ouverture de l'Assemblée générale des Cuisineries Gourmandes, qui s'est tenue à l'Hôtel des Ministres, à Paris, la toute nouvelle Secrétaire d'Etat...

vendredi 3 juillet 2015

Dole lance le Week-end gourmand du chat perché

L'opération met en avant le « bien manger, dans tout ce que cet acte peut représenter en matière sociale et sociétale » explique Jura Tourisme. Organisé à Dole dans le cadre...

vendredi 3 juillet 2015

Remise des prix de l'hôtellerie lyonnaise

La troisième édition de cette soirée, organisée par le club hôtelier lyonnais, s'est déroulée le 29 juin lors d'une cérémonie à l'hôtel de ville.

jeudi 2 juillet 2015