conjoncture

L'industrie du Foodservice au Q3 2015 en France

C'est sur une note plus positive que les deux trimestres précédents que s'achève le 3e trimestre de l'année, selon le panel NPD Crest. Mais la chute de fréquentation au...

vendredi 8 janvier 2016

Baromètre Deloitte-In Extenso : novembre augure un bilan 2015 mitigé

L'impact des attentats sur l'activité hôtelière de la capitale a été significatif. Si la province semble moins touchée, les catégories intermédiaires terminent malgré tout le...

mercredi 6 janvier 2016

Vacances de Noël : 74% des hôtels de montagne souffrent du manque de neige

74% des hôteliers de montagne sont touchés par des "défections", c'est ce qu'il ressort du sondage qui vient d'être effectué par la Fagiht-GNI auprès de ses adhérents. Le...

jeudi 24 décembre 2015

Les Français plébiscitent le restaurant pour leurs fêtes de fin d'année

The NPD Group, l'un des leaders mondiaux des études de marché, dresse aujourd'hui un état des lieux de la restauration à table en décembre. Entre famille, entre amis ou...

mardi 22 décembre 2015

Vacances de Noël : 18 % des Français partiront cette année

Pour la 5ème année consécutive, Mondial Assistance publie le baromètre " les Français et les vacances " réalisé par OpinionWay.

mardi 15 décembre 2015

Indice Insee : les prix reculent de 0,3 % en novembre dans les CHR

D'après l'Insee, l'indice des prix à la consommation (IPC) se replie en novembre, baissant de 0,2 % après une hausse de 0,1 % en octobre. Corrigé des variations...

jeudi 10 décembre 2015

1000 bouteilles de vin sont bues chaque seconde dans le monde

A trois jours du Grand Tasting, qui ouvrira vendredi 4 décembre, au Carrousel du Louvre, à Paris, « bettane+desseauve » livre un état de lieux du marché du vin sur dix ans....

jeudi 3 décembre 2015

Bons résultats en 2015 pour Au Bureau et Café Leffe

Les enseignes bars-brasseries de Bertrand Restauration maintiennent le cap. C'est en tout cas ce qu'il ressort des chiffres dévoilés par le groupe : «La division Enseignes...

lundi 30 novembre 2015

Baromètre Deloitte - In Extenso : octobre laisse présager une fin d'année compliquée

Les mois se suivent et les tendances observées se confirment. Si les performances cumulées restent plus ou moins à l'équilibre, le mois d'octobre marque un retrait sensible...

lundi 30 novembre 2015

Attentats à Paris : Des inquiétudes pour la restauration et le tourisme

Bernard Boutboul, qui dirige le cabinet de conseil Gira, était dans une salle d'attente de l'aéroport de New York lorsque les attentats ont débuté : "CNN tournait en...

lundi 16 novembre 2015

Indice Insee : les prix en recul de 0,6 % en octobre dans les CHR

Selon l'Insee, l'indice des prix à la consommation (IPC) augmente de 0,1 % en octobre, après - 0,4 % au cours du mois précédent. Corrigé des variations saisonnières, il...

jeudi 12 novembre 2015

Baromètre Deloitte-In Extenso : l'hôtellerie parisienne à la peine en septembre

Si les résultats restent en progression mesurée pour la plupart des catégories, le dernier trimestre sera essentiel pour connaître la nature du résultat de l'exercice 2015.

jeudi 5 novembre 2015

Les cafetiers, débitants de tabac-jeux ont gagné 44 400 euros en moyenne l'an dernier selon la FCGA

La 21ème édition de l'étude Chiffres et Commentaires de la Fédération des centres de gestions agréés annonce une chute des revenus des commerçants et des artisans de...

mardi 20 octobre 2015

La RHD en France au deuxième trimestre : stable en dépenses mais en perte sur les visites

Selon le panel consommateur CREST, le marché de la restauration hors domicile en France a été stable en dépenses et a perdu 1% en visites.

vendredi 16 octobre 2015

Indice Insee : recul des prix en septembre dans les CHR

En septembre, d'après l'Insee, l'indice des prix à la consommation (IPC) se replie (- 0,4 % après + 0,3 % en août). Corrigé des variations saisonnières, il baisse...

mercredi 14 octobre 2015

Baromètre Deloitte-In Extenso : en août, bonnes performances azuréennes, résultats mitigés sur le reste du territoire

Si les catégories intermédiaires (milieu de gamme, haut de gamme) résistent bien, portées par la progression de leurs prix moyens, les établissements super économiques...

jeudi 8 octobre 2015

Marseille : 8,5 professionnels du tourisme sur 10 sont satisfaits de la saison

Marseille fait partie des destinations préférées des vacanciers et le bilan de l'été 2015 vient confirmer la tendance. « Marseille ne cesse d'être primée, à l'image du...

vendredi 2 octobre 2015

Indice Insee : hausse des prix en août dans les CHR

En août 2015, l'indice des prix à la consommation de l'Insee (IPC) se redresse (+ 0,3 %) après une baisse de 0,4 % en juillet. Corrigé des variations saisonnières, il se...

mercredi 16 septembre 2015

Baromètre OMT : 21 millions de touristes internationaux supplémentaires au premier semestre 2015

Le nombre d'arrivées de touristes internationaux a augmenté de 4 % au premier semestre 2015, selon le dernier Baromètre OMT du tourisme mondial. Les destinations du monde...

lundi 14 septembre 2015

Restauration : reprise de la fréquentation à partir de 2016

The NPD Group dévoile ses prédictions pour le marché hexagonal de la restauration sur 3 ans : le secteur restera stable en valeur en 2015, et prédit une progression en valeur...

jeudi 10 septembre 2015

Début d'année morose pour les boissons en CHR

Selon CGA-Nielsen, les ventes de boissons dans les bars, hôtels, restaurants, pubs ou discothèques ont diminué début 2015 par rapport à 2014 (la période analysée courre de...

mercredi 9 septembre 2015

Baromètre Deloitte-In Extenso : en juillet, la reprise se confirme pour l'hôtellerie française

La tendance haussière des performances s'est maintenue en juillet. Seules les catégories économique et super économique n'ont pas bénéficié de cette embellie.

mardi 8 septembre 2015

Les Italiens, plus adeptes du hors-domicile que les français

La fréquentation des lieux de restauration au déjeuner pendant les jours de semaine est un sujet qui a été traité à de nombreuses reprises chez CHD Expert, notamment sur la...

jeudi 3 septembre 2015

Tourisme à Paris : un bilan estival prometteur après un 1er trimestre morose

L'été 2015 semble être un bon cru pour Paris, estime l'office du Tourisme et des Congrès de Paris. En dépit d'une légère baisse de la fréquentation hôtelière au 1er...

mardi 1 septembre 2015

Aquitaine : 86% des professionnels satisfaits de la fréquentation de la haute saison

La note de conjoncture touristique du Comité régional du Tourisme d'Aquitaine confirme une bonne saison 2015.

jeudi 27 août 2015