Cauchemar en cuisine : La Perle noire joue la transparence L'établissement montpelliérain semble sortir du tunnel. Ses nouveaux outils ? Une carte réduite, des produits frais et des recettes retravaillées, mais aussi l'apprentissage... mercredi 30 octobre 2019
Cauchemar en cuisine : Patrick Berrieix retrouve goût à la restauration À Saint-Astier, L'Isle aux pizzas voyait sa fréquentation chuter, sans que son patron ne parvienne à en identifier la cause. C'est désormais chose faite. Patrick Berrieix... jeudi 3 octobre 2019
Cauchemar en cuisine : Le Lion des Flandres joue la carte du terroir Pour se démarquer et renouveler sa clientèle, l'établissement lesquinois mise dorénavant sur une carte typiquement ch'ti et des ingrédients frais. Un nouveau départ. lundi 5 août 2019
Cauchemar en cuisine : La Villa blanche a trouvé son identité L'établissement, situé au bord du Doubs, était plombé par une mauvaise ambiance et des divergences stratégiques. Aujourd'hui, le restaurant a trouvé ses marques, de la carte... jeudi 16 mai 2019
Cauchemar en cuisine : Lou Pebre dépasse les prévisionnels Plats au look daté, fréquentation en berne… Grâce à Cauchemar en cuisine, l'établissement de Cavalaire-sur-Mer change de cap et semble redresser la barre avec brio. lundi 15 avril 2019
Cauchemar en cuisine : Christian Garcia apprend à déléguer À Tarbes, le chef du restaurant pizzeria Le Grill doit faire face à un redressement judiciaire. Grâce à son passage dans l'émission de M6, le chef commence à éponger ses... mercredi 6 mars 2019
Cauchemar en cuisine : L'Auberge du Canal compose avec le handicap Au bord de la faillite, l'établissement de Saône-et-Loire rebondit avec l'aide de Philippe Etchebest. Son plan de bataille ? Une offre plus travaillée, une gestion plus... mardi 12 février 2019
Cauchemar en cuisine : La Brasserie de Lyon change d'identité L'établissement repris par Siham Dinet battait de l'aile. Après son passage dans Cauchemar en cuisine, la restauratrice contre-attaque en misant sur une carte... vendredi 21 décembre 2018
Cauchemar en cuisine : La Table se bat pour séduire les Hyérois Située dans la ville touristique de Hyères, La Table peine à attirer la clientèle locale. Changement de carte et de décoration, réorganisation, réseaux sociaux…... jeudi 6 décembre 2018
Cauchemar en cuisine : Le Truc Much se bat L'établissement situé en Occitanie tente le tout pour le tout, afin de remonter la pente. L'intervention de Philippe Etchebest l'a poussé à revoir ses méthodes de travail, en... mardi 30 octobre 2018
Cauchemar en cuisine : Le Saint-Nicola revoit son management Ce restaurant de cuisine italienne a traversé une grave crise de management. Grâce aux conseils de Philippe Etchebest, l'équipe a réussi à rebondir en délimitant bien les... jeudi 20 septembre 2018
Cauchemar en cuisine : Vite Fée bien Fée séduit une clientèle d'affaires En panne de fréquentation, l'établissement phocéen a fait appel à l'émission de M6. Une meilleure gestion, une carte plus efficace et une nouvelle décoration ont permis de... vendredi 14 septembre 2018
Cauchemar en cuisine : O Clin d'Oeil a réussi sa réorganisation Après un mauvais départ, le restaurant-grill de Vendargues a rectifié le tir grâce à l'émission de M6. vendredi 4 mai 2018
Cauchemar en cuisine : le Jardin italien a résolu son problème de recrutement Face à une pénurie de main d'oeuvre, l'établissement girondin s'est tourné vers l'émission de Philippe Etchebest. Retour d'expérience. lundi 5 mars 2018
Cauchemar en cuisine : Le Mas de Peynier retrouve le moral Grâce à son passage dans l'émission de téléréalité, l'établissement provençal a réussi à passer un cap difficile. jeudi 11 janvier 2018