Formation

Rentrée au CFA Marguerittes - Apprentissage : des offres mais trop peu de candidats

Dimitri Descy DDF du CFA décrit les difficultés rencontrées en cette rentrée si particulière. « Pas de dispositif particulier sur le déroulement des cours à la rentrée, nous...

mercredi 9 septembre 2020

Rentrée des élèves de mention complémentaire Organisateur de réceptions  au  Lycée Des Métiers Condorcet Arcachon 

Mercredi 2 septembre 2020, les élèves de la MC OR ont fait leur rentrée des classes…masqués. Les 12 apprenants ont intégré le lycée afin d’y découvrir les bases du métier...

mardi 8 septembre 2020

Culture et méthodologie pour l'intégration des BTS MHR 2020 du lycée François Rabelais de Dugny

La nouvelle promotion de BTS MHR du lycée François Rabelais de Dugny a profité d'un programme d’intégration sur mesure. L’équipe pédagogique à mis en place des ateliers dès...

lundi 7 septembre 2020

À la découverte du métier de barman à la chambre des métiers de Lille

Benoît Coupin, formateur à la CMA, a offert à un petit groupe de jeunes qui cherchent encore leur voie un aperçu du métier de barman. Pour ceux qui le désirent, un...

vendredi 4 septembre 2020

Principales nominations et mutations 2020 dans les établissements d'enseignement hôtelier ou avec section hôtelière

Principales nominations et mutations dans les établissements d'enseignement hôtelier ou avec section hôtelière, lycées, CFA publics ou privés en 2020 : seuls les responsables...

jeudi 3 septembre 2020

Un apprenti peut débuter sa formation en CFA sans employeur pendant 6 mois

Un décret du 24 août prévoit les modalités de prise en charge financière de la période de formation en CFA pour un apprenti en recherche d'un contrat d'apprentissage, pour...

jeudi 3 septembre 2020

La formation hygiène alimentaire (HACCP)

Cette formation doit permettre au professionnel d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l'activité de restauration dans des conditions d'hygiène...

jeudi 3 septembre 2020

Cyrille Jeannes : "On ne peut pas démarrer une année scolaire en télétravail"

Le proviseur du lycée hôtelier de La Rochelle et président de l'Association française des lycées de l'hôtellerie et du tourisme (Aflyht) s'interroge sur le contenu des...

lundi 31 août 2020

Les sommeliers-formateurs impliqués et solidaires

Réunis en assemblée générale à quelques jours de la rentrée, les membres de cette association ont rappelé leur capacité d'adaptation au moment de tirer le bilan d'une année...

vendredi 28 août 2020

Postuler au titre de Maître restaurateur

Les dirigeants cuisiniers ne sont plus les seuls à pouvoir postuler à ce titre, le seul décerné par l'État pour la restauration. La refonte du titre depuis le décret n°...

mardi 25 août 2020

Jean-François Roth : "La rentrée scolaire sera perturbée par la mise en place d'un protocole sanitaire strict"

Le président de la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (Fnapeetht) se prépare à une rentrée très...

lundi 17 août 2020

Philippe François : "Nous amorçons une sorte de révolution académique"

Le président de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht) pose un regard en demi-teinte sur la rentrée 2020 . Il reconnaît que la crise...

mercredi 12 août 2020

CY Gastronomie dévoile sa nouvelle identité visuelle

CY Gastronomie s’inscrit dans la transformation de CY Cergy Paris Université et dévoile sa nouvelle identité visuelle qui va de pair avec l’engagement du grand établissement...

vendredi 31 juillet 2020

Une nouvelle plateforme de livraison pour accompagner l'évolution des compétences dans les métiers du service et de la restauration reposant sur des valeurs partagées : éthique, service, sécurité, inc

Un projet ambitieux et innovant mobilisant le territoire, les apprentis et les professionnels de la filière Hôtellerie, Tourisme et restauration en contexte...

vendredi 31 juillet 2020

Cérémonie de remise de diplômes : Première promotion Bachelors pour VATEL Réunion

La première Cérémonie de remise de diplômes de Vatel Réunion s’est déroulée jeudi 23 juillet 2020 au domaine Moca de Montgaillard, en présence de Mary-line Soubadou,...

vendredi 31 juillet 2020

Sommet Education - L'enseignement de l'Hospitalité en mode « phygital »

Dès le mois d’octobre 2020, Sommet Education proposera aux étudiants un nouveau Bachelor basé sur un programme « phygital », conçu notamment pour les étudiants internationaux...

jeudi 30 juillet 2020

Prendre du galon en cuisine : la formation professionnelle façon Chefsquare

Depuis 16 ans, Chefsquare concocte des cours de cuisine un peu différents. Son originalité ? Inviter des chefs professionnels à partager leur expérience culinaire à partir de...

jeudi 30 juillet 2020

Expedia Group lance un parcours de formation gratuit à destination des professionnels du tourisme

Expedia Group, plateforme mondiale de voyage, annonce le lancement officiel de sa nouvelle plateforme de formation en ligne : Expedia Group Academy. Grâce à des formations...

mercredi 29 juillet 2020

Nomination : Dr. Carole Ackermann élue nouvelle Présidente du Conseil d'Administration et Présidente désignée du Conseil de Fondation de l'EHL

En date du 22 Juin 2020, Dr. Carole Ackermann intègre en tant que Présidente le Conseil d’administration d’EHL Holding SA et en tant que « Présidente désignée » le Conseil de...

mardi 28 juillet 2020

Groupe Vatel : une 14e Convention Internationale virtuelle et 3 nouvelles écoles à la rentrée prochaine

La 14e édition de la Convention Internationale du Groupe Vatel, initialement organisée au Monténégro, s’est tenu du 17 au 21 juin 2020 dans un format virtuel, adapté aux...

lundi 27 juillet 2020

Résultats des Challenges # unepassionuntalent de Vincent Arnould et Denis Courtiade

Face à une conjoncture exceptionnelle et aux nombreuses inquiétudes que traversent le monde de la Gastronomie, les Disciples Escoffier Pays France, lancait en mai 2020 un...

vendredi 24 juillet 2020

Belle réussite pour le repas solidaire et anti-gaspillage au lycée Valéry Larbaud

Le 19 février dernier, au Lycée Valery Larbaud, les classes de Terminale Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration et Cuisine ont mené un...

jeudi 23 juillet 2020

Visite d'un collègue parisien à l'école Ferrandi Paris Campus de Bordeaux pour un atelier "entremets glacés"

Ferrandi Paris Campus de Bordeaux a reçu le 29 juin Carlos Cerquiera formateur de Pâtisserie à Ferrandi Paris qui avec Sébastien Torres Formateur de Pâtisserie sur le site de...

mercredi 22 juillet 2020

L'Institut Paul Bocuse a obtenu le label « Bienvenue en France »

Le 28 mai 2020, l’Institut Paul Bocuse a obtenu le label « Bienvenue en France », délivré par Campus France, attestant la qualité de l’accueil des étudiants internationaux....

mardi 21 juillet 2020

Thierry Marx et le Collège de Paris lancent Thierry Marx Collège : Premier Bachelor français dans le monde rural

À Souillac, la rentrée 2020 sera marquée par l’ouverture d’une formation portée par Thierry Marx et le Collège de Paris pour former les Chefs de demain, en entrepreneurs...

lundi 20 juillet 2020